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help リーダーに追加 RSS Chilli Con Carne 今日のディナーとテーブル セッティング 〜 チリコンカン☆

<<   作成日時 : 2007/01/09 00:12   >>

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香港は更に寒くなり、旧正月の頃のような寒さになっています。お天気は良いし、寒いと言っても昼間は16、7度まであるのですが、建物の中が寒いのです。今日はジェルネイルをしてもらってきましたが、してもらっている間に指先が冷たくなりました。膝掛けをしてコートを着たまま(笑)。

こんな寒い日はやはり煮込みかお鍋が食べたくなります。お鍋はつい先日したところなので、煮込みにしよう!と思ったのですが、ビーフシチューも何度か最近しましたから何かちょっと違ったもの。そうそう、そう言えば、チリコンカンをしばらく作ってなかったっけ。

夫はチリコンカン(チリコンカーニ)が大好きです。昔は良く作っていたのですが、このところそう言えばあまり作らなくなっています。以前は1週間のメニューを土曜日に二人で考えていたので、すぐに頭に浮かぶもの、彼が好きなものが頻繁に登場していたのでしょう。最近はわたしが勝手にメニューを決めることが多いので、あまり同じものが登場しないということもありますし、香港はビーフがあまりおいしくないことも関係しているかもしれません。今日はたまたまカナダ産のすね肉が売られていたので、それを買って来てミンチにはせずそのままシチューにしました。味付けをチリコンカン風にした、ビーフシチュー(?)。



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チリコンカンのときは必ずガーリック・ブレッドを作るのですが、今日はガーリック・バターを作るのを忘れていたことに気づいてあわててパンをトーストし、ガーリックの1かけを半分に切って切り口をトーストにこすりつけ、上にバターを少し乗せてもう一度焼きました。これはこれで結構おいしいです。



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お肉に塩こしょうをして焼き色をつけたら玉ねぎのスライスを炒め、ガーリックのみじん切りも加えて玉ねぎに色がついておいしそうになったところにクミンシードを入れて、チリ用のスパイスミックスも適当に加え、フレッシュの赤い唐辛子の粗みじん切りとコリアンダーの茎のみじん切りを加えました。そこに缶詰のトマトと缶詰のキドニー・ビーンズ、そしてお湯とたまたま今日買った固形のフォンドボーの素も入れてお塩を足し、2時間半ほどお肉が柔らかくなるまで煮込み、ご飯と盛りつけてコリアンダーの葉っぱをぱらぱらっと。サラダと一緒にいただきました。夫は辛さがちょっと物足りないようでした。途中で味見をしたときは辛すぎるかな、と思ったのですが、食べてみると案外ちょっとぴりっとする程度でした。青唐辛子のタバスコを足せば良かった。


シティースーパーのお花屋さんで何を買おうかさんざん迷いましたが、今からお正月っぽいお花もどうだろう、と結局作って売っていた花束を選びました。ネイルサロンで寒かったので、春らしい色に魅かれてしまいました(笑)。古びた雰囲気のアルミのじょうろを花瓶代わりにし、テーブルクロスも春らしい色合いのものにしました。お皿はチェンマイで買ったセット。深さがあるのでシチューのようなものにも良いのです。




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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
noodleさん、遅ればせながら・・・ですが、あけましておめでとうございます。今年も香港からの素敵な記事とお写真を、楽しみにしています。どうぞよろしくお願いいたします。
古びたじょうろに、明るく優しいお花がとても合いますね。チェンマイで買われたお皿も本当に素敵。お皿、欲しくなってしまいました・・・^^
寒い日には煮込み料理は心も身体も温まってよいものですね。
batufolo
URL
2007/01/09 04:18
butufoloさん、あけましておめでとうございます。こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

チェンマイで買ったお皿、お友達のお友達がブログで大変気に入られて、メールで注文して買われました。無事、すべて受け取られて今頃は楽しくお使いかと思います。元々のお値段も安くはなく、送料も思っていたよりかかるようでしたが。

今日も香港としては寒くなりそうです。
noodle
2007/01/09 09:55
タイのセラドン焼きの食器は 高いですよね。 それに 今は タイバートも 高いから 2重苦!! 前までは 1USドルに対して 40バートが 今は 36バート どうりで高く感じるわ!!hkは ほんと建物の中が 寒いですよね。建物は夏用ですかね??風邪をひかないよう気をつけて下さいね。
cookie
2007/01/09 11:53
はじめまして!こんにちは・・・・一言!出会えてよかっつた!
二日前に、見つけちゃいました!仕事中に・・・少しずつ、去年からの出来事を、拝見させていただいてます。も〜とにかく、私の好み、そのもので〜す。特に、食器の選び方、使い方、テーブルコーディネートの仕方が大好きです。今日、タイミングよく、一番に、聞こうと思っていたことなんですが、チェンマイで購入された、セラドン焼きの食器!!!人目惚れ!!しました
今日、この食器で、コーディネートしてらっしゃったので、今日だ〜今日しかな〜い・ぞ・とばかりに、お手紙しちゃいました。すいません!
ご迷惑でなければ、詳しく教えてください!
チェンマイでの食器や、シンプルな白の食器、お気に入りの茶器、すべて、私好み!楽しみが・・・増えました。
わたし、パソコン初心者、機械物は、大の苦手!今、勉強中です。
大変失礼な事や、ご迷惑、お掛けしてたら。すいません。
とりあえず、休憩時間がありません、これからも長いお付き合い、してくださ〜い!
まみ
2007/01/09 12:38
cookieさん、タイの物価からするとこういう食器はかなり高級になりますね。でも、香港では見かけないですし、気に入って使っているので買って良かったと思っています。ブログで拝見しましたが、タイもタイにしては寒くなっているようですね。こちらも寒いだけでなく、急に湿度が低くなったのでとても乾燥しています。たまには寒いにも良いのですが、気候の急激な変化に過敏反応をする肌なので、それだけが困ります。
noodle
2007/01/09 13:31
まみさん、初めまして!拙いブログをそんなに気に入っていただいて、嬉しいです、ありがとうございます。これからよろしくお願いします。

この食器はチェンマイにある「バーン・セラドン」というお店で購入し送っていただきました。ウェブサイトはこちらです。http://chiangmai-online.com/baancel/ 対応も田編よく、満足していますが、お値段的にはお安くはないので送料などお問い合わせになってください。この食器がサイトに載っているかどうかわからないのですが、なければわたしのブログのアドレスをメールに添付されると良いと思います。もすすぐにお返事がなければ届いていない可能性がありますので、すぐに再送されることをお薦めします。前回のときはどのメールにも当日お返事がありました。


noodle
2007/01/09 13:46
遅れ馳せながら、
明けましておめでとうございます。
日本も数日寒かったですが、今日は寒さも緩みいいお天気になりました。
noodleさんのステキな日常をお手本に、少しずつ自分磨きをしていこうと思っています。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
yume*
2007/01/09 15:32
yume*さん、あけましておめでとうございます。こちらこそ、yume*さんのブログを拝見し、いろいろな刺激を受けています、今年もよろしくお願いいたします。

noodle
2007/01/09 18:04

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