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遅くなってしまいましたが、今日はいつも仲良くしていただいている日本人のお友達に「ハウスウォーミング・ランチ」というか、新居のお披露目を兼ねてランチに集まっていただきました。ChizChizさん、Marumiyさん、DECOさん、Madame Okamiさんというメンバー。 テーブルは、グリーンのクロスにオフホワイトのテーブルランナー（写真では真っ白に写っていますが実物は少しクリームがかった白）、昨日買った薔薇の色に合わせてフューシャピンクのナプキンでアクセントをつけて、女性の集まりらしくすこし可愛らしい雰囲気にしてみました。   前菜の1品目はホタテ貝のサラダ。有元葉子さんの本のレシピ。入っているのはチコリ（アンディーブ）、あさつき、ディル、ロケット、ピンクペッパー、レモン汁、オリーブオイル。（元のレシピにはオリーブオイルではなくサラダオイルでした。）本当はロケットではなくクレソンを使うのですが、見つからなかったのでロケットで代用。チャービルもなかったので、ハーブはディルだけ。わたしは味見が出来ないのでわかりませんが、おいしいと好評でした。シーフードは手間をかけずにちょっとご馳走風になるのが良いですね。（今気づきましたが、グレープフルーツを入れるのを忘れていました！冷蔵庫を開けて、下準備したグレープフルーツを発見。これは、いくらなんでも忘れちゃだめでしょう。レシピにも『グレープフルーツとホタテ貝のサラダ』となっていますから、グレープフルーツが決めてだったのでは？？ 泣）  昨日の前菜にも使った桃、今日も同じように生ハムと前菜としていただくか、最近時々ブログで拝見する桃の冷製パスタを作るか迷って決められなかったので、来ていただいたみなさんにどちらが良いかご相談し、今回は（Madame Okamiさんがまだいらっしゃらなかったので）簡単に出来る生ハムとの前菜にしました。ついでに（笑）桃を剥くのを手伝っていただいて、一緒に仕上げてテーブルに就きました。桃は日本で住んでいた頃にいただいていた桃には到底及ばないのですが、みなさんおいしいとおっしゃってくだっていました。桃と胡椒は大好きな組み合わせ。今日はみなさんがおいしいとおっしゃったせいかどうか（笑）、生ハムとの組み合わせも悪くない気がしました。でも、これがもっと甘くて香りが良い桃なら、もっとおいしいと思います。  メインは、簡単に出来るステーキを薄くスライスしたものをロケットの上に載せ、上からちょっと煮詰めたバルサミコ酢とおいしいオリーブオイルをかけ、お好みでレモン汁をしぼっていただきました。少し量が足りなかった気がします。いつもたくさん作りすぎるのでちょっと控えたのですが、やはり余るくらいの方がホスト役としては気が楽だと改めて感じました。  付け合わせには、カラーピーマンとトマトのローストと、ズッキーニと茄子をオーブンで焼いたもの。ズッキーニと茄子はグリルパンで焼くつもりでいたのですが、久しぶりにグリルパンを出してみると錆びていました（涙）。やむを得ずオーブンで焼いたのですが、特にズッキーニはグリルパンでさっと焼く方がずっとおいしいですね。水っぽくなってしまって、残念でした。   写真は撮り忘れましたが、この後３種類のチーズ（ブリードモー、ゴルゴンゾーラ、ブルサンのいちぢく入り）をお出しして、甘いデザート。こちらは、Marumiyさんが焼いて持って来てくださった、おいしいマーマレード入りの焼き菓子（なんと言うのでしたっけ？）。お店で売っているような可愛いパッケージも♪  こちらは、DECOさんが焼いて来てくださった、アーモンドケーキ。こちらもとてもおいしかったです♪  先日焼いた「ミンスミートケーキ」も今日のためにとっておきました。ラズベリーとブルーベリーに少しバニラシュガーをかけ、オレンジジュースとコアントローをかけたものと一緒にお出ししました。写真を見て気づきましたが、ケーキと同じような色のボードに載せるのはどうでしょう（苦笑）。同化していますよねぇ。  そして、思いがけなくとてもきれいなお花をお祝いにとみなさんからいただいてしまいました。グリーンと白と淡いパープルのとても素敵なブーケ。お気使いいただいて、どうもありがとうございます。せっかくのきれいなお花、夫が帰って来るまできれいに咲いていてくれると良いなぁ。明日は一日お家デーの予定なので、改めてブーケの写真を撮ってみようと思っています。他にもみなさんからいろいろいただきものをしてしまいました。そちらも近々、写真にしてみたいなと思っています。  以前のマンションはリビングルームにもダイニングルームにも大きめの窓がありましたが、今のところのダイニングルーム側には窓がないので、食事の写真が昼間でも自然光で撮れないのかとても残念です。写真は光が大事なので、電球の光ではどうしても色が変になってしまいますし、暗いのです。まぁ、仕方ありません。。。 前菜の時に箸休め的にお出ししようと思っていた野菜の酢漬けをお出しするのをすっかり忘れました（涙）。グレープフルーツを忘れ、カラーパプリカのローストにバジルを載せるのを忘れ、パプリカも茄子もズッキーニもひと味足りませんでしたし、お肉も量が足らず。。。今日のお料理は、３０点というところでしょうか。かなり「なんだかなぁ」でした（涙）。 まず、メニューを考えている段階で、これと思えるメニューが浮かばない。なんだか、さっぱり頭が働かないのです。思うに、やはり引っ越し後のたくさんの問題続出に精神的に疲れているのだろうと思います。メニューが浮かばない時に無理矢理メニューを組むと、どうも上手く行きません。何もかもがちぐはぐな感じ。お料理も心身共に元気な時でなくては、上手く行かないものです。まぁ、こういう時期もあるよね、と親しいお友達ばかりだったのであまり気にしないことにしています。おもてなし教室でも言いましたが、おもてなしは楽しい時間を持つことが一番の目的ですからね。呼んでいただく立場になると、呼んでいただくだけで嬉しいものです。なので、こんなときもそう自分に言い聞かせて、落ち込まないことにしています（笑）。 Madame Okamiさんはいつものように、バタバタとお仕事に戻られましたが、そのあとみんなで 「Noodle料理図書室」のカーペットに座り込み、わたしが重ねて買ってしまったお料理本やいらなくなった本、雑誌などを見ていただいて持って帰っていただきました。まっさらの本もたくさんあり、日本ならまたアマゾンで売ることも出来ますが、香港ではそれも出来ず、場所を取るだけなので喜んで手元においていただけることになって嬉しい限り。 ちなみに、故障していた洗濯機（これ、新品です）を先日直していただきましたが、今日何故かもう一度チェックしたいと言って来られました。そして、壊して行かれました（怒）。どういうことなんでしょうか〜？この数日間普通に使えていたのに、夜みなさんが帰られてから回そうと思ったら動きません。もう、ほんと、どうにかしてほしいです（涙）。 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
noodleさん |
DECO 2008/07/23 01:35 |
DECOさん、こちらこそ暑い中、お越しいただいて、きれいなお花やおいしいケーキをありがとうございました。お料理、３０点でも甘いかなって感じでしたねぇ。でも、まぁ、こういうときもあります。楽しければよし、です。が、『グレープフルーツとホタテ貝のサラダ』のグレープフルーツを忘れるのはいけません（涙）。冷蔵庫を開けてボールに入っているグレープフルーツを見た時は、びっくりしました（笑）。なんか違う気がしていたんですよねぇ。。。 |
noodle 2008/07/23 01:42 |
夏の洗濯機の故障！冷房が壊れるぐらい最悪ですものね☆ |
mandarinjade 2008/07/23 18:05 |
mandarinjadeさん、幸か不幸か夫が出張中なので洗濯機がなくてもまぁ２日くらいならなんとかなります（この暑さで冷房が壊れたら、即ホテルです）けれど、直しに来て壊すというのがどうなんだろうと。どうもコンセントを入れ忘れたんじゃないか、ということですが、洗濯機が自分では動かせないのでわかりません。 |
noodle 2008/07/23 18:23 |
またまた 皆様にお会いできるのを見逃してしまいました。 もう暫くNoodleさんのご飯を頂いていません。いつも刺激を頂いていたのですが。 新しいお家もきっと素敵なインテリアで飾られていらっしゃる事と思います。 |
Olive 2008/07/23 19:04 |
noodleさん |
marumiy 2008/07/23 19:54 |
私の前菜・・じゃなくって、私も！！です。すみませんー。 |
marumiy 2008/07/23 19:56 |
Oliveさん、昨日は残念でしたね。ご飯はなんだかなぁ、でしたが、楽しい一日でした。またの機会に是非。おもてなし教室を始めてから、なかなか実際のおもてなしをする余裕がなくなってしまいました。お料理の本、まだ残っているのがありますよ。いらっしゃれるときがあれば、ご連絡ください。 |
noodle 2008/07/23 20:31 |
marumiyさん、どうもありがとうございます。まぁ、呼ばれた側としてはそう言うしかありませんね（笑）。ピクルス、わたしも案外大丈夫でした。酸っぱいのは酸っぱいですけれどね。 |
noodle 2008/07/23 20:35 |
ため息が出るようなお写真と、シンプルだと思うのですが、素材を生かした味付けのお料理がお皿にキレイに盛り付けられていて、もうほんとにほんとに素敵です〜！ |
micomico 2008/07/23 22:19 |
micomicoさん、ご覧の通り、今回はほとんど手のかからないものばかりでした。今はちょっと気力が萎えている感じでメニューも浮かばず、親しい方たちばかりだったので多めに見ていただきました。 |
noodle 2008/07/23 22:29 |
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