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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
Farewell Party 最後の お別れパーティー☆
Farewell Party  最後の お別れパーティー☆ 昨日は、お料理教室でお知り合いになったYさんのお宅で、たくさんのお友達たちが集まってお別れパーティーを開いてくださいました。ここ3年ほどずっと仲良くして来てくださったとても親しい方たちも、つい最近お知り合いになって、「もっと早くお目にかかりたかった」と思う方たちも、まとめ役の方と一緒にみなさんでメールで打ち合わせをしてくださって、ポットラックのご馳走が並ぶパーティーを開いてくださいました。残念ながらご都合が悪くていらっしゃれなかった方たちも数名いらっしゃったのですが、その方たちの分もたく... ...続きを見る

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2009/09/03 18:23
Farewell Party お別れパーティー(飲み会)☆
Farewell Party   お別れパーティー(飲み会)☆ 昨日はお昼は飲茶のお別れランチでしたが、夜は夜でchisatoさんにお招きいただいて、大人数での楽しいパーティーでした。「新橋の飲み屋さんに行く気持ちでいらしてください!」というお誘いでしたが、新橋の飲み屋さんにしてはおしゃれじゃありませんか?(笑) ...続きを見る

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2009/09/01 19:49
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆
Thai Cooking Lesson  タイ料理のレッスン☆ 時間はたっぷりとあるのですが、ラップトップにはフォトショップエレメンツが入っていないこともあり、ブログの更新が(わたしにしては)ゆっくりになってしまっています。サービスアパートメントに入ってからはかなり余裕のスケジュールで、のんびり気分を味わっています。ただ、なんというのか、自分のアパートメントではないということだけではなく、香港に住んでいるのでもなく、遊びに来ているのでもなく、まだシンガポールでの生活をしているのでもなく、とても中途半端で宙ぶらりんなので、どうも変な気分です。 ...続きを見る

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2009/08/27 19:42
Home Cooking おうちごはん☆
Home Cooking   おうちごはん☆ 荷物の搬出も無事終わりました。昨日は特別暑い日で業者の方たちがとても気の毒でした。。。あの暑さの中で何時間も荷物を搬出するのは大変だったことだと思います。わたしはと言えば、午後からは夫が見ていてくれるということで(と言ってもキッチンのテーブルで仕事をしていたようですが)、久しぶりにお友達と会ったりさせてもらっていました。 ...続きを見る

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2009/08/22 22:08
Thai Dinner タイ料理で風邪退治☆
Thai Dinner   タイ料理で風邪退治☆ 風邪をひいてしまいました(涙)★ ...続きを見る

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2009/08/14 00:22
Recipe Books わたしの宝物 〜 レシピファイル☆
Recipe Books     わたしの宝物 〜 レシピファイル☆ 引っ越し屋さんが荷造りを始めるまで、あと1週間になりました。 ...続きを見る

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2009/08/11 23:40
Cooking for chef    夫、シェフにディナーを作る☆
Cooking for chef     夫、シェフにディナーを作る☆ 先月のmadame okamiさんのお誕生日祝いのときの記事にも書きましたように、madame okamiさんには、お料理教室に参加させていただいたのがご縁で親しくさせていただいます。今の家に越して来てからはお店からも近いので、以前より頻繁に来ていただけて、何度か一緒にお料理をするなど楽しい時間を過ごさせていただきました。夫も何度かお店でお目にかかったりしていますし、わたしからいろいろと話を聞いているので自分も親しくさせていただいているような気持ちらしく、一度お礼に食事に招待したいと言っ... ...続きを見る

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2009/08/10 00:06
Moroccan Meatball Tagine モロッコ風ミートボールのスパイシータジン☆
Moroccan Meatball Tagine  モロッコ風ミートボールのスパイシータジン☆ 先ほどシグナル8が発令されました。でも、わたしたちが住んでいるところはとっても静かで、台風の影響など全く感じられません。予想図を見ると、スピードを速めたようなので、明日は大丈夫そうかなと思うのですが。。。 ...続きを見る

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2009/08/04 22:37
Surprise  サプライズのプレゼント☆
Surprise   サプライズのプレゼント☆ 先日のクッキングクラブの集まりの時サプライズがあったと書きましたが、それはクッキングクラブにご参加くださった方たちやいつもとても親しくしていただいているお友達たち、中にはごく最近になってやっと個人的なおつきあいが始まったばかりの方たちも含めた15人のみなさんからのプレゼントでした。ル・クルーゼのきれいなグリーンのタジン鍋。中近東やモロッコのお料理(前菜類)が好きで、お友達をお招きした時にはよくそういうお料理をしますので、ずっとタジン鍋があると素敵なのだけど、と思っていたのです。ただ、蓋の... ...続きを見る

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2009/08/03 20:19
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆
Thai Cooking Lesson  タイ料理のレッスン☆ もう明日から(日付が変わったので、もう今日ですが)8月ですね〜。7月は本当に1ヶ月ありましたっけ? ...続きを見る

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2009/08/01 01:22
Cooking Club    クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆
Cooking Club    クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆ 今朝早く、偏頭痛で目が覚めました(涙)。昨日は楽しい集まりがあったのですが、やはりほっとすると出る傾向があるような気がします。昨日の集まりはポットラックだったので準備も楽で、特別緊張していたわけでもなかったのですが、やはり集まりがあるとなるとどこかで気が張っているのかもしれません。 ...続きを見る

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2009/07/31 22:54
Easy Pasta Dish    夏向きの、さっぱりパスタ☆
Easy Pasta Dish     夏向きの、さっぱりパスタ☆ あっという間に1週間経ち、また麻雀の火曜日になりました。この2年程出席率がかなり低かったのですが、このところ頑張って(?)出席しています。そして、今日は、大量得点で勝ちました☆ ...続きを見る

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2009/07/28 21:31
Weekend  週末の食事、ワイン、ファミリーツリー☆
Weekend   週末の食事、ワイン、ファミリーツリー☆ 日曜日の今日は、いつも夫婦で仲良くしていただいているイギリス人のお友達が来られました。夫にファミリーツリーの作り方を教えてほしい、ということで。 ...続きを見る

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2009/07/26 23:27
Hand-Made Cards   ハンドメイドカード☆
Hand-Made Cards    ハンドメイドカード☆ 今日の午前中、引っ越し業者さんが見積もりに来られました。お引っ越しが、いよいよ現実になってきてしまいました(涙)。 ...続きを見る

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2009/07/24 19:38
Spice of Life Farewell Party おもてなし教室のお別れパーティー☆
Spice of Life Farewell Party  おもてなし教室のお別れパーティー☆ 昨日は急遽お友達ご夫婦とスタンレーで夕食をご一緒することになり、お腹一杯の状態でスタンレーに(笑)。わたしは前菜の春巻きだけをいただき、デザートにクレープシュゼットを夫とシェアー、お酒もまた飲みました。親しいご夫婦とのおしゃべりは、とても楽しかったです☆ このところ、食べたり飲んだりが続いていますが、「もう、少しの間しか会えないし〜。」と、ついついお友達とのランチやディナーが増えてしまっています。 ...続きを見る

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2009/07/23 21:19
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆
Thai Cooking Lesson  タイ料理のレッスン☆ 今日は、3回目のろみさんのタイ料理のレッスン。いつものお友達グループで教えていただいて来ました。夏の長い香港でも、一年中夏の(涙)シンガポールでも、タイ料理は出番が多そうなので、習える間に出来るだけ習いたい、と思い、ろみさんにもお友達のみなさんにも無理を言って教えていただいています。もっと早く教えてほしいとプッシュすれば良かったと思う反面、ぎりぎりでも間に合って良かった☆全部教えていただくことは無理そうですが、シンガポールからも通っちゃいます(笑)。 ...続きを見る

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2009/07/22 19:41
Vegetable Curry 怒り心頭★
Vegetable Curry   怒り心頭★ 今日は、「怒り、心頭、とはこのことね」、と思う事件がありました。事件と言っても、ずっと変らず我が家のトイレの問題ですが、4つあるトイレのうち1つは水漏れがする、1つは水漏れだけでなく、修理したと言われてお水を流すと使ってもいないのにまた詰まる、1つは水を流すときに押す部分が押せなくなる、1つはなんとか使えるもののすぐ詰まる、と数ヶ月からトイレによっては1年間ずっとそういう調子です。不便なだけでなく不衛生で見た目も悪く、ずっと嫌な思いをして来ました。 ...続きを見る

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2009/07/21 21:34
Girls Nigt In (?) ガールズナイトアウト お家バージョン☆
Girls Nigt In (?)  ガールズナイトアウト お家バージョン☆ 先月のクッキングクラブの2日目のメンバーにはお酒が強い方たちが多く、その後メールで「飲み会をしましょう!」とお話が盛り上がったそうで、わたしにもお声をかけていただきました。別の場所で集まることにお話がまとまっていたようだったのですが、あるマンションの屋上での集まりということで、今の時期の香港は夜になっても気温はあまり下がらず、暑い中で食べたり飲んだりはわたしには辛い、ということで予定変更していただき、我が家で集まることになりました。せっかく景色が良いところで集まれることに... ...続きを見る

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2009/07/21 13:46
Beef Bourguignon ビーフブルギニヨン☆
Beef Bourguignon   ビーフブルギニヨン☆ 昨日、夜中過ぎにはシグナル9も出たとか。幸い、今住んでいるところはあまり台風の影響もないので、大きな音もしませんでした。 ...続きを見る

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2009/07/19 22:38
Dim Sum Lesson 飲茶のレッスン☆
Dim Sum Lesson   飲茶のレッスン☆ 台風が近づいていて、シグナル3が出ています。今日の夜は夫とバースデーディナーに出掛けるのですが、大丈夫なんでしょうか。予想図では、ほぼ直撃のように見えますが。。。今のところ大して雨も風もないのですが。。。 ...続きを見る

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2009/07/18 18:22
Thai Food at Home おうちでタイ料理☆
Thai Food at Home   おうちでタイ料理☆ ずいぶん昔はタイ料理やベトナム料理を家で作っていたこともあったのですが、中華料理と同じで1、2品だけというわけに行かず、準備に時間がかかるものが多く、その場で作らなくてはいけないものも多いのでだんだん面倒になり、最近はタイ料理はもっぱら外になっています。が、せっかくろみさんに教えていただいているので、昨日の夕食は復習を兼ねてタイ料理にしました。 ...続きを見る

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2009/07/18 12:50
Bacon, Aubergine & Tomato Pasta ブッキー☆
Bacon, Aubergine & Tomato Pasta   ブッキー☆ 世の中は、器用な人と不器用な人(ブッキーと言うそうですね 笑)に結構はっきり分かれる気がします。妹は結構器用で、子供の頃からお絵描きもお裁縫も上手でしたが、わたしは昔から不器用でした。絵も描けないし、お裁縫もだめです。香港に来てからは、何故か全く誤解されてみなさん器用だと思ってらっしゃるようですが、今日はどれだけ不器用か、ジャスミンさんに見せつけてしまいました(涙)。 ...続きを見る

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2009/07/16 21:25
Thai Hawker Food タイ料理でひとりご飯☆
Thai Hawker Food  タイ料理でひとりご飯☆ 今日は夫のお誕生日、なのですが、またどうしてもはずせない会社の会食に出席するために月曜日からシンガポール、今日の夜遅く戻ります。ということで、お祝いのディナーは週末までお預けです。 ...続きを見る

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2009/07/15 20:49
Weekend Supper  イライラ。。。★
Weekend Supper   イライラ。。。★ シンガポールの物件、お家賃のオファーが受理されるかどうか、まだ返事がありません。連絡は入っているのですが、「まだ、担当者が来ません、すみません!」という連絡ばかり。たぶん木曜日中に、遅くても金曜日にははっきりした返事をくれると言っていたのに、決定権のある偉い方が木曜日、金曜日と出社せず、今日もまだだそうです。このご時世に、良いご身分ですよねぇ。普通、スタッフがスケジュールを知らないものでしょうか? どういう勤務体系の会社なんでしょう? 今日出社するのかどうかもわからないのなら、明日のこと... ...続きを見る

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2009/07/13 14:34
Chilli Cone Carne 今日の夕食は、またまた、チリコンカーニ☆
Chilli Cone Carne  今日の夕食は、またまた、チリコンカーニ☆ 明日は、ランチもディナーもお友達との外食と決まっているので、今日はお家でゆっくり食事をすることになりました。少し前にドラマの「24」の最新のDVDも買ったので、2人とも先が気になって仕方ない。シンガポールのホテルにプレーヤーがあれば、持って行ったところでした(笑)。夕食をすませたら、「24」を見ようね! こんなことで幸せなのですから、おめでたいです(笑)。 ...続きを見る

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2009/07/10 23:47
Hawker Foods in a Cafe シンガポールのホーカーフードをカフェで☆
Hawker Foods in a Cafe  シンガポールのホーカーフードをカフェで☆ ということで、住むところを探しにシンガポールに来ていますが、同時にお友達にも会いたいので午前中にビューイング、午後からお友達と会うというスケジュールにしています。幸か不幸か、わたしたちのバジェットの物件はとても少ないようで、この程度が丁度良いペースのようです。今日は、午前中に4件見て、午後からお友達のるるさんと、前回るるさんにご紹介していただいたfuwariさんとランチ。 ...続きを見る

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2009/07/06 23:13
Spanish Pork スペイン風ポークの煮込み☆
Spanish Pork  スペイン風ポークの煮込み☆ いつも書いている気がしますが、時間が経つのが早くて驚きます。もう、今年も半年過ぎてしまいました。去年の今頃は、今のマンションに引っ越して、びっくりするほどの数の問題が次から次へと起きて大変だったときでした。こうして、またあっという間に今年1年も過ぎてしまうのでしょうね。 ...続きを見る

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2009/07/02 00:16
Mee Goreng ひとりご飯の定番 ミーゴレン☆
Mee Goreng  ひとりご飯の定番 ミーゴレン☆ 我が家に滞在中のお友達は、今日は美容院とシャムスイポーにお出かけでした。シャムスイポーは、今の時期、わたしには暑過ぎて無理なのでお一人で。丁度火曜日なので、わたしは麻雀の会に参加して来ました。今日は全くほしい牌が回って来ず散々でしたが、一日のんびりした気分です。 ...続きを見る

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2009/06/30 20:51
Mushroom Risotto マッシュルームのリゾット☆
Mushroom Risotto  マッシュルームのリゾット☆ 今日も一日、降ったりやんだりのお天気でした。今日から、以前香港にお住まいだったニュージーランド人のお友達が金曜日まで泊まりにいらしているのですが、ニュージーランドは今冬なのでとても寒いらしく、この蒸し暑さも気にならず楽しまれている様子。インドに行かれた帰りに寄られ、一緒にインドを旅行されたニュージーランド人のお友達も夕方のフライトまで香港で過ごされるということで、夫を含めて4人でスタンレーにランチに出掛けたところ、台風の最中かと思うようなすごい風でびっくりしました。 ...続きを見る

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2009/06/28 23:10
Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー(2日目) ☆
Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー(2日目) ☆ 水曜日もそうでしたが、今日も品数が多くて写真整理が大変でした。さて、肝心の今日の持ち寄りのメニューです。 ...続きを見る

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2009/06/27 03:19
Chicken & Asparagus in Curry チキンとアスパラガスのカレーソテー☆
Chicken & Asparagus in Curry  チキンとアスパラガスのカレーソテー☆ 今日は、水曜日に引き続き、Spice of Life の特別企画のクッキングクラブ、レシピ交換パーティーでした。今日もおいしいものをたくさんいただき、何度も大笑いするたのしいおしゃべりが夕方まで続きましたが、写真がたくさんあるので記事のアップには少し時間がかかります。 ...続きを見る

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2009/06/26 22:06
Pasta with Italian Sausage イタリアンソーセージと芥蘭のパスタ☆
Pasta with Italian Sausage  イタリアンソーセージと芥蘭のパスタ☆ 日曜日から出張でいなかった夫が今日の夕方戻って来たので、夕食に、昨日のクッキングクラブでYさんに教えていただいた、「イタリアンソーセージと芥蘭のパスタ」を早速作りました! ...続きを見る

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2009/06/25 22:15
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆
Thai Cooking Lesson  タイ料理のレッスン☆ 今日も今朝は少しお天気が怪しかったので心配でしたが、ちょっとぽつりぽつりした程度で大雨に降られずにすみました。 ...続きを見る

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2009/06/25 18:59
Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆
Cooking Club  クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆ レパートリーも少なく、(お料理のレッスンは香港に来てから特にこの1、2年たくさん受けてはいますが、香港のお料理教室で習ったレシピを同じ香港で教えるわけにも行かず。。。)きちんと本格的にお料理を習った経験もなく、テーブルコーディネートに至ってはたった1度のレッスンさえ受けたこともないわたしにとって、お料理上手でセンスの良い方たちにおもてなしのレッスンをするなどということは荷が重すぎると感じ続け、ずっとずっとプレッシャーで押しつぶされそうでした。始まってしまえば楽しいのですけ... ...続きを見る

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2009/06/25 00:30
Shanghainese Cooking 上海(杭州)料理のレッスン☆
Shanghainese Cooking  上海(杭州)料理のレッスン☆ 今日はは、Luscious Deliciousさんで、初めて上海(杭州)料理のレッスンに参加して来ました。今日のメニューは、 ...続きを見る

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2009/06/23 20:50
Sausages & Yorkshire Pudding ソーセージとヨークシャープディング☆
Sausages & Yorkshire Pudding  ソーセージとヨークシャープディング☆ 明日外食の予定なので今日はお家で食べることにしたのですが、今日も午後から夕方まで出掛けていたので簡単なもの。イギリスのソーセージをゆっくりとフライパンで炒めたものと、ヨークシャープディング。玉ねぎをゆっくりゆっくりと甘くきつね色になるまで炒めたものも、ソーセージに添えます。もちろん、グレービーも。 ...続きを見る

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2009/06/19 22:02
Cold Korean Noodles 韓国の冷やし麺☆
Cold Korean Noodles  韓国の冷やし麺☆ 今日は、麻雀の日。我が家での集まりでした。最後に出席したのは4月初めだったので、なんと2ヶ月振りでした。この1年程とても出席率が低くて、とても肩身が狭いのです。そしてたまに顔を出す度に、「Hi Stranger!」などと言われ(笑)、いったい何にそんなに忙しいのかと聞かれます。本当に、いったい何に忙しいんでしょう、自分でも謎です。 ...続きを見る

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2009/06/16 21:24
Cottage Pie コテッジパイ☆
Cottage Pie  コテッジパイ☆ 今日の夕食は、コテッジパイ。パイと言ってもパイ生地を使うものではありません。英国の伝統的なお料理の1つで、お野菜の多いミートソースのようなもの(トマトは入れない場合もあるようです)の上にマッシュポテトを載せてオーブンで焼いたものです。お肉がラムならシェパーズパイ、ビーフならコテッジパイと呼ばれます。(シェパードとは羊飼いのこと。)元々は、ローストディナーで余ってしまったお肉を細かく切って使った、残り物利用のために生まれた一品。我が家では、コテッジパイのマッシュドポテトにはリーク(西洋長ネ... ...続きを見る

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2009/06/15 22:10
Korean Cooking Lesson 韓国料理のレッスンとお得情報☆
Korean Cooking Lesson  韓国料理のレッスンとお得情報☆ 今日は、Luscious Deliciousさんでの韓国料理のレッスンでした。 ...続きを見る

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2009/06/15 21:38
Middle-Eastern Dinner  クスクスサラダとラタトゥユの中近東風☆
Middle-Eastern Dinner   クスクスサラダとラタトゥユの中近東風☆ 日本は梅雨入りしたそうですね。梅雨入りした途端にカンカン照りになるようですが(笑)。香港は梅雨というより、大雨の季節。今朝もすごい雷と稲光と雨で目が覚めました。幸い、その後上がりましたが。お天気のせいかどうか、シンガポールから戻って来てから頭痛が続いています。。。 ...続きを見る

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2009/06/11 21:14
Hamburg Steak in Ratatouille ハンバーグのラタトゥユ煮込み☆
Hamburg Steak in Ratatouille  ハンバーグのラタトゥユ煮込み☆ 1ヶ月程イギリスに帰ってらしたお友達と久しぶりに軽くさくっとランチをした以外、お家でのんびりと過ごしました。 ...続きを見る

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2009/06/10 21:11
Thai Foods & Bread Baking タイ料理と天然酵母のパン☆
Thai Foods & Bread Baking  タイ料理と天然酵母のパン☆ 今日は、madame okamiさんがお時間が取れる予定だったので、madame okamiさん、Oちゃん、ChizChizさんと1ヶ月以上前からカレンダーに印を入れていた日です。madame okamiさんのリクエストで「捏ねずに焼けるパン」を作るところをお見せして、何故か同時にこちらもmadame okamiさんのリクエストで一緒に「タイ料理の復習をする日」の予定でした。けれど、やむを得ない事情でmadame okamiさんはいらっしゃれなくなり、わたくしが全て担当することに。一緒に... ...続きを見る

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2009/06/09 21:33
Aubergine, Bacon & Tomato  茄子とベーコンのトマトソースパスタ☆
Aubergine, Bacon & Tomato   茄子とベーコンのトマトソースパスタ☆ 今日は、ずっと気になっていた髪を染めてすっきりしました。本当は、せめて3週間おきくらいに染めたいのですが。。。日本に帰ったら部分ウィッグを見てみようと思っていたのに、延期になっちゃいましたし(涙)。 ...続きを見る

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2009/06/08 22:00
Fresh Tomato Sauce フレッシュトマトソース☆
Fresh Tomato Sauce  フレッシュトマトソース☆ 夫が今日夕食に作ってくれたのは、パスタのフレッシュトマトソース。これも、Delia Smithのレシピ。湯向きして種を取ったトマトをにんにくやタマネギと炒めて1時間半弱火で煮てから、フレッシュなトマトを加えて、モッツァレラチーズとパスタと混ぜるというレシピ。でも、出来上がりは、サイトのページにある写真とは全く違う出来上がりでした。写真ではずいぶん煮詰まったソースになっているようですが、実物はやや水っぽい仕上がり。これはこれであっさりして夏においしいとは思いましたが、何故こんなに違う出来上... ...続きを見る

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2009/05/31 22:33
Thai Lunch  タイランチプレート(豚ひき肉のバジル炒め)☆
Thai Lunch   タイランチプレート(豚ひき肉のバジル炒め)☆ 先日のRomiさんのタイ料理のレッスンで習った1品を、今日やっと復習しました。一緒に習ったお友達はみなさん既に全品復習されているようなのですが、わたしは、やっと(恥)。言い訳するようですが、このところ夫の出張が多くて。。。土、日曜の夕食は夫が作りたがる作ってくれるので、わたしの出番がないのです。 ...続きを見る

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2009/05/31 16:10
Chicken Basque バスク風チキン☆
Chicken Basque  バスク風チキン☆ 今日、夫が作ってくれたディナーは、Delia Smithのサイトの「今月のメニュー」から「バスク風チキン」。Delia Smithの創作だそうです。 ...続きを見る

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2009/05/31 00:18
Korean Cooking 韓国料理のレッスン☆
Korean Cooking  韓国料理のレッスン☆ 今日は、Luscious Deliciousさんで韓国料理のレッスンを受けて来ました。 ...続きを見る

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2009/05/29 19:59
Thai Cooking タイ料理のレッスン☆
Thai Cooking   タイ料理のレッスン☆ 今日は香港は祝日でお休みなのですが、夫は出張先から夜まで戻りません。本を読んだりしながら、のんびりと過ごそうと思います。一日予定のない、1人のお家デーはかなり久しぶり。 ...続きを見る

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2009/05/28 12:01
Entertaining Class (Menu) おもてなし教室のメニュー☆
Entertaining Class (Menu)  おもてなし教室のメニュー☆ 今月のおもてなし教室でのメニューは、中近東料理です。 もう香港はすっかり真夏の気候ですので 中近東料理の季節です。 ...続きを見る

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2009/05/26 22:18
Entertaining Class 半年振りのおもてなし教室☆
Entertaining Class  半年振りのおもてなし教室☆ 最後におもてなし教室をしたのが去年の9月、それもDECOさんのパン教室がメインでしたので、いつものおもてなし教室は8月が最後でした。10月にはイタリアに、11月には日本、12月はイギリス、2月は日本と香港を留守にすることが多く、それでなくてもプレッシャーを受けてしまうので忙しくしているとますます重い腰が重くなってしまい、いつの間にか半年も過ぎてしまっていました。その間、ときどき「今度のおもてなし教室はいつですか〜?」と聞かれたものの、笑ってごまかすわたしを暖かく受... ...続きを見る

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2009/05/26 20:00
Rain Rain Rain 雨・雨・雨 ★
とうとう来てしまいました、香港の雨の季節。雷も鳴っています。 ...続きを見る

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2009/05/24 14:38
Pancake Cannelloni パンケーキ・カネロニ☆
今日は、ほぼ一日激しい雨が降っていました。これからしばらくは、豪雨が多くなる季節です。この時期の雨に降られると、傘がなければ1秒でびしょぬれ、あっても太もも辺りから下はぐっしょり濡れてしまいます。何度そんな目に遭ったことでしょう。塗れた後で公共の乗り物に乗ったり建物の中に入ると、冷房で風邪をひきそうになります。酷い年は、何週間もほとんど休みなく雷雨になることもあるのですが、今年はどうでしょう。 ...続きを見る

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2009/05/23 21:55
Girls' Lunch Party  パエリア&レシピ交換パーティー☆
ブログのコメントやメッセージでもいただいているのですが、お友達を通してお目にかかった方などからときどき「おもてなし教室に参加したいのですが」と言っていただくことがあります。昨年の9月を最後にいろいろあってなかなか開催出来ずにいるのですが、今月からゆるゆると再開するつもりでいます(← 今週金曜日に1クラスあるので、そろそろ胃が。。。笑)。けれど、今のところ月に2 クラス程度が精一杯なので、そして1クラスに4、5人程度に抑えているのでずっと満席になっています。プレッシャーに弱い性格なので、来... ...続きを見る

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2009/05/20 20:22
Party! 歓迎パーティー(夜の部)☆
基本的に、一緒にいただくお料理は同じ地域のものをいただきたいと思っています。つまり、たとえば和食と中華、だとかタイ料理とベトナム料理、だとかスペン料理とイタリア料理など、似ているものばかりなら違和感ないのですが、和食とイタリアンや中華料理とスペイン料理、インド料理とフランス料理だとかを同時にいただくのは、とても苦手です。日本の居酒屋さんのようなところで飲みながらあれこれちょこちょこといただくのは、何故かそれほど抵抗がないのですが、食事をメインにいただく場では出来れば調和する組み合わせでい... ...続きを見る

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2009/05/16 19:44
Party! 歓迎パーティー(ランチ)☆
パーティーは、1時ごろスタート。DECOさんにも手伝っていただきながら、わたしが用意したのは、 ...続きを見る

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2009/05/16 16:52
Mee Goreng ミーゴレン☆
今日はランチが3時ごろからと遅い時間になってしまったので、夕食も遅めの時間に軽いもの、ミーゴレンにしました。お客様がいらしているというのに昨日はチーズとハムとパン、今日はミーゴレンが夕食だなんて手抜きも良いところですが(恥)、ビール付きなのでお許しいただいて(笑)。 ...続きを見る

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2009/05/15 02:10
Ajitomi Cooking Lesson 味十味のお料理教室☆
昨日は、味十味さんでのお料理教室でのフレンチ/イタリアンのレッスンでした。今月のメニューは、 ...続きを見る

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2009/05/14 19:33
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン → お茶 → 飲み会
昨日は、Luscious Deliciousさんでタイ料理のレッスンに参加しました。メニューは: ...続きを見る

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2009/05/13 13:56
Korean Dinner タッカルビ☆
もうすぐ夫の元同僚ご夫婦1組が香港を発たれてアメリカに帰られることになり、昨夜、もう1組の会社関係のご夫婦と3組でディナーをご一緒することになりました。先日行っておいしかった『BLT Steak』に行こうと思ったのですが、2日前に電話をした時点で既に満席。香港では、なかなかお友達をお誘いして行きたいと思うレストランって思いつきません。中華はおいしいところがたくさんありますが、中華や和食レストランは雰囲気の良いところがほとんどないので、セントラル辺りであまり高すぎない中華と和食以外のレスト... ...続きを見る

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2009/05/10 21:30
Pasta   ベーコン、茄子、トマトのパスタ☆
最近、日が長くなったので夕方も早い時間なら、ダイニングルームまで陽が射すようになりました。食事を始める頃には、真っ暗になっていますが。。。 ...続きを見る

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2009/05/07 22:07
Dim Sum Lesson 初めての飲茶のレッスン☆
今日は、Luscious Deliciousさんで、飲茶のレッスンを受けて来ました。飲茶は大好きですが、香港に住んでいるといつでも安くておいしい飲茶がいただけます。作るのが大変なことは容易に想像出来ますので、たぶん習っても作らないだろうな〜、ということもあり、他にたくさん受けたいレッスンがあったこともあり、また飲茶のレッスンは週末などに多いこともありなかなか受ける機会がありませんでした。ということで、今回が初めてのレッスンです。 ...続きを見る

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2009/05/04 15:47
Pasta with Walnut Sauce パスタの胡桃ソース☆
今日の夕食に夫が作ってくれたのは、オレキエッテの胡桃ソース。Delia Smithのレシピ。胡桃の他に生のにんにくとマスカルポーネ、パルメジャーノチーズが入ったソース。(オレキエッテは、ショートパスタの1種。) ...続きを見る

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2009/05/04 00:05
Spanish Pork スペイン風ポーク☆
今日は一日家でのんびりしていたので、2人ともお料理する気ゼロ(笑)。一応、お休みの日は夫がしてくれるのが基本になっているのですが、わたしも少しだけお手伝い。2週間程前に夫がポークのスペイン風煮込みを作ってくれたとき、多めに作ってもらって残りを冷凍していたものを解凍して暖めて、少しだけ残っていた缶詰のトマトを足して煮直しました。食事の直前に夫がもう一度暖めて、サラダも作ってくれました。ポークのスペイン煮込みは、今日はご飯と一緒に。一部バタービーンズが崩れてしまったため煮詰まってしまったよう... ...続きを見る

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2009/05/02 00:22
Pasta Tomato & Aubergine Sauce パスタ、トマトと茄子のソース☆
お料理教室のついでにシティースーパーに寄ったので、ついでにお花も買いました。濃いパープル(写真より濃いパープルです)の紫陽花と白いトルコ桔梗の組み合わせ。 ...続きを見る

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2009/04/30 21:59
Chinese Cooking Lesson 中国家庭料理のレッスン☆
今日は、味十味さんでの中国家庭料理のレッスンでした。(レシピを忘れて来てしまったので正式なお料理の名前はわかりません、分かり次第書き変えます)今日のメニューは、 ...続きを見る

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2009/04/30 20:04
Homey Dinner 我が家の味☆
しばらく旅行で外食ばかりしていると「我家の味」が恋しくなるものですが、同時にお料理をする気が起きなかったりもします。今回は数日のことだったのでそれほどでもないのですが、今日の夕食は家に戻ってほっとして夫が食べたそうなもので簡単に作れるもの、チリ・コン・カー二にしました。いつものように、サラダ、ガーリックプレッド、ビールと共にワンセット。お野菜が沢山摂れるように、今日は人参とセロリも入れました。玉ねぎは必ず入れますが、人参やセロリは入れたり入れなかったり。あまり沢山お野菜を入れると甘くなっ... ...続きを見る

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2009/04/29 21:07
Vacance in Bali バリ島にてバカンス☆
明日からちょこっとバリ島に行って来ま〜す☆ と言っても実際はバカンスと言える程の日数でなく、火曜日には戻ります。 ...続きを見る

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2009/04/23 21:36
Japanese Italian Soup イタリア風味噌おじや☆
今日も夜はひとりごはん。先日の宣言通り(? 笑)、多めに煮ておいたスペルト小麦をうんと薄味に仕上げたミネストローネに入れて、ご飯とお味噌で煮てイタリア風味噌おじやにしてみました。溶き玉子入りです。おネギがまた良く合うので(ちなみに関西ではおネギというと青いおネギ)、このあともっとたっぷり加えました。やっぱりおいしい☆(笑) こういうものを食べて、おいし〜い、と思うとき、やっぱり日本人なのだなぁ、と思います。 ...続きを見る

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2009/04/22 20:47
Southern Italian Cooking 南イタリア料理のレッスン☆
今日は、Luscious Delicious さんでの初めて受ける南イタリア料理のレッスンに参加して来ました。イタリアにはイタリア料理というものはなく、あるのは郷土料理だと言われるくらい、イタリア料理は地域によって全然違います。南イタリアはオリーブオイルとトマトをたくさん使うお料理で、日本人がイタリア料理と言って思い浮かぶタイプのお料理のような気がします。 ...続きを見る

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2009/04/21 17:19
Spelt Salad  スペルト小麦のサラダ☆
香港はもうすっかり真夏のお天気になり、昼間の気温は30度でした。夏になると湿度が上がり、夜になっても27、8度までしか下がらないという日本で言う夏日がほとんどになり、とても過ごし難くなります。週末にはよく雨も降りましたし、今週は雨が多くなる予報。そろそろ本格的な夏が始まるのでしょうか(憂鬱)。 ...続きを見る

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2009/04/20 22:04
Spanish Pork スペイン風ポークの煮込み☆
さて、ストウブのお鍋のデビューは、夫が良く作ってくれるスペイン風のポークの煮込みでした。Delia Smithのレシピです。ポークをお野菜とオリーブとワイン、トマトの缶詰などとことことオーブンで煮込んだもの。先日から、トマト煮込みばかり食べていますが(笑)、今日は夫のレパートリーからなので仕方ありません。おいしく出来ましたが、ルクルーゼと違うかと言われると、どうなんでしょう(笑)。全く同じお肉を買っているわけでないので正直そこまではわかりませんでしたが、おいしく出来たので◎です☆ レシピ... ...続きを見る

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2009/04/20 00:19
Butter Beans 豆を煮る☆
夫が作る今日のディナーが先日のストウブのデビューとなるのですが、その煮込みに入れる「バタービーンズ」という豆を、真っ赤なハートのルクルーゼで煮ました。 ...続きを見る

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2009/04/19 17:43
Steak Sandwich  残り物でステーキサンド☆
昨日、食べきれずにお持ち帰り(ドギーバッグ)したお肉、予定通り今日はステーキサンドに化けました☆ ...続きを見る

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2009/04/19 15:53
Staub  ストウブ☆
今日は雨になってしまいましたね。前も書きましたが、香港のお天気予報って、本当に使えません。今日のディナーに出掛ける場所を決める前に、昨日の夜、お天気予報をチエックしました。曇り時々晴れマークでしたので、多少歩く必要のあるところでも大丈夫ということを前提に場所を決めました。今日のお昼に雨が降り出したので、あれ?と思ってお天気予報を見たら、雨に変っていました。当日、窓を開けて決めるのかと思うほどです(ため息)。 ...続きを見る

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2009/04/18 16:26
Bread Baking 天然酵母のパン作りと試作ランチ☆
なんだか今週も、あっという間に金曜日になりました。今週はまたちょっと気の滅入る大きなニュースが入って来たり、知り合いの不幸があったりとネガティブなことがいろいろ。ですが、考えても仕方のないことはなるべく考えないように、お友達と楽しく、或はお家でひとりでのんびりと、出来るだけ楽しい時間を過ごすようにしています。 ...続きを見る

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2009/04/17 21:57
Korean Cooking Class 韓国料理のレッスン☆
今日は、Luscious Deliscious さんでの韓国料理のレッスンに参加して来ました。取りたいレッスンがたくさんあるのですが、先月はたくさん取りすぎてアップアップしてしまったので(苦笑)、今月は2つ。今日が1つ目。韓国料理のレッスンとしては、2回目のレッスン。 ...続きを見る

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2009/04/16 21:46
Beef Tagliata ビーフ・タリアータ(イタリア式ステーキ)☆
ずっと気になっていた髪をやっと染めて来ました。すっとしました☆ 髪が気になると、外出した時に落ち着きませんね〜。1ヶ月経つのが早くて、困ってしまいます。このところお肌の調子も悪かったので、そして美容院に行くとかならずそのあと悪くなるので少し回復するのを待っていたため、前回染めてもらってからいつもより1週間長い5週間経ってしまったのですが、この1週間は苦痛でした(笑)。今度日本に帰ったときは、ウィッグを見てみよう☆と本気で思っています。どうせなら、ブロンドなんかどうでしょうね(笑)。いつぞ... ...続きを見る

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2009/04/15 22:37
Pasta with Bolognese Sauce イースターホリデー 3日目☆
PCCWがネットの具合を見に来てくれて、モーデムの具合が悪かったらしいということがわかりました。新しいモーデムになって快適です。ずっと、一日に数回、1、2分ずつネットが繋がらないという状況が続いていたのですが、ここに引っ越して来てからのことだったのでモーデムのせいとは思わず、我慢して使っていたのでした。もっと早くコンタクトすれば良かった(涙)。 ...続きを見る

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2009/04/13 00:07
Pork Chop イースターホリデー 2日目☆
昨日のイースターホリデーの2日目は、食料品の買い物をして、本屋さんを覗いて、夫がご飯を作ってくれるといういつもの土曜日のような1日でした。 ...続きを見る

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2009/04/13 00:06
Mee Goreng   ミーゴレン風パスタ☆
今日も寒かったですね。明日は太陽が出て23度まで上がるという予報ですし、週末までは良いお天気のようです。それでも、お天気が良くて23度とうのは、低い方のような気がします。この時期にお天気が悪いのはいつものことですが、4月に入っても寒いくらいなどというのは、ちょっと珍しいのではないでしょうか。 ...続きを見る

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2009/04/07 21:38
Cooking Lesson 味十味のお料理教室☆
今日は味十味さんでのお料理教室でした。やむを得ない事情で、1時間近く遅れてしまいました。今日のメニューは、 ...続きを見る

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2009/04/06 21:22
Paella Lunch Party パエリヤ・ランチパーティー☆
今日、お友達に言われて思い出しましたが、この辺りでは数日前から蝉が鳴いています。香港では、この時期に蝉が鳴くのです。初めて3月に蝉の声を聞いた時は、びっくりしました。香港で聞く蝉の声は、2種類のような気がしますが、声は聞くもののあまり目にした記憶がありません。 ...続きを見る

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2009/04/02 23:38
Beef Curry 牛すね肉のカレー☆
今日はお友達数人とランチパーティー(パーティーについては、後ほど)だったので、前もって牛のすね肉をとろっとなるまで香味野菜と一緒に煮ておきました。香港で手に入る煮込み用のビーフはぱさついておいしくないことが多いので、最近は煮込む時は可能な限りすね肉を買うようにしています。すね肉なら、大抵煮るととろっとおいしく柔らかく煮えてくれますし、その上お安いので嬉しいのです。時間はかかりますが、手間はかかりませんから、家に一日いるときに。煮込みならすぐに食べない時は冷凍も出来ますし、数日なら冷蔵庫に... ...続きを見る

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2009/04/02 22:42
Bibimbap  ビビンバ☆
今日の夕食は、ビビンバにしました。と言っても、習ったレシピの通りではなく、かなりはしょったり適当です。最後にかけて食べるコチジャンベースのたれだけは、レシピの通りに作りました。お野菜は、冷蔵庫に余っているものを使ったので、レシピとは全然違います。人参、空芯菜、玉ねぎ、長ネギ、いんげん、卵の白身、卵の黄身、そしてビーフ。1つずつ別々に炒めるので、結構手間がかかります。ひとりご飯の時は、全部まとめて炒めてしまうのですが、それではあまりに見た目が悲しいので、きちんと作ってみました。 ...続きを見る

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2009/03/31 22:13
Pici with Dried Porcini Sauce 生パスタの乾燥ポルチーニソース☆
久しぶりに朝ゆっくりと眠って、疲れが取れました。今日は、久しぶりに良いお天気になり、気温も低めで気持ちの良い一日でした。以前香港にお住まいだったイギリス人のお友達が、やはり香港セブンスに合わせてご主人と来港されているのですが、来客があったのでお目にかかれずにいました。明日までの滞在なので、ぎりぎり今日ランチをご一緒することが出来ました。2年ぶりくらいだけれど、お変わりなく、お元気そうな様子でとてもうれしかったです☆ ...続きを見る

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2009/03/30 22:21
Dinner with friends お友達ご夫婦と再会ディナー☆
わたしのiMacちゃんが、修理されて戻って来ました。 お帰りなさ〜い!  I missed you!(笑)☆ ...続きを見る

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2009/03/28 00:57
Mee Goreng ミーゴレン☆
明日からいよいよ香港ラグビーセブンスが始まりますが、これから蒸し暑く、また雨も降りやすくなるようでどうなるか心配です。わたしが観戦に行くようになったのはこの4年ほどのことで、夫はわたしより2年ほど前から行っていますが、わたしたちが行き始めてからはまだ雨が降ったことはありません。むしろ、かんかん照りで暑くなることが多かったのですが、今年は雲行きがかなり怪しいようです。わたしはラグビーには全然興味がないのですが、ラグビーセブンスはお友達と裏で飲んだり、大声で応援したり、仮想している人たちを観... ...続きを見る

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2009/03/26 22:27
Italian Cooking Lesson イタリア料理のレッスン☆
つい先日はむう〜〜っと蒸し暑くて不快感100%のお天気だったのですが、今日はまた肌寒くなりました。香港でも週間天気予報が発表されますが、これがコロコロ変わります(涙)。毎日チェックしているのですが、え??とびっくりすることたびたび。この週末は、香港ラグビーセブンスという催しがあります。このために海外から来ているお友達もたくさんいるくらい、多くの人たちが楽しみにしているお祭りのようなものなのですが、この週末は(も?)お天気が崩れそうです。2日ほど前にチェックしたときはたまに雨が降るかも、く... ...続きを見る

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2009/03/25 17:09
Simple Supper 簡単ディナー☆
昨日は早く眠くなったのでわたしは先に寝室に上がって本を読んでいたのですが、後から来た夫が、「バッドニュースなんだけど、君のiMacがだめになったよ。変な音がして急にモニターが消えて真っ暗になって、煙が出た。」。。。え〜〜〜! 煙〜? ...続きを見る

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2009/03/24 22:09
Paella チョリソと野菜たっぷりのパエリヤ☆
ご心配いただいた顔と首の湿疹は、ずいぶん良くなりました。水、木、金がピークだったようで2、3日はほとんど一睡も出来ない状態でしたが、良くなり始めると1日であっという間に腫れが引き、もう普段の調子が悪いときくらいにまで良くなりました。それにしてもいつもそうなのですが、何度経験してもピークの時は恐怖感に包まれます。また9年前のように半年、1年と酷い状態になるのではないかと怖くてたまらなくなります。「もうすぐ良くなる!」と自分に言い聞かせるのですが。明日、あさってと予定が入っているのですが、こ... ...続きを見る

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2009/03/23 21:45
Making Pici   しこしこの生パスタ、ピチ(Pici)を作る☆
10月にウンブリアに旅行をしたときにアッシジの近くで参加したお料理教室で生パスタの作り方を習いました。Pici, Stringozzi, Ciriole, Umbricelliなど様々な名前で呼ばれているけれど同じパスタだという説明でした。Piciというのが一番知られているような気がするので便宜上タイトルにはPiciと書きましたが、ネットで調べてみると長さや形状が微妙にそれぞれ違うようです。基本的に卵を使わず、粉と塩とお水だけで練った生地を厚めに延ばして細く切り、手で転がして縄状にしたパ... ...続きを見る

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2009/03/23 00:43
Moussaka ムサカ☆
昨日のディナーは、夫の得意料理のムサカでした。 ...続きを見る

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2009/03/22 16:39
Cooking Gathering 試作ランチパーティー☆
9年程前に発症したお肌の持病があり、常に悪くなったり良くなったりを繰り返しながら長いスパンで見るとだんだん良くなって来ているのですが、年に1度程度突発的に酷い湿疹が出来ます。普段から普通の状態ではないので、多少状態が悪くなっても家に閉じこもらず出掛けるように頑張っているのですが(ちょっとしたにきびでも嫌なものですから、目に見えるお肌の具合が良くないときの外出は実はかなりなストレスです)、1週間程前に始まった今回の湿疹が数日前にとても酷くなり、顔や首、目も腫れて、さすがに出掛ける気持ちにな... ...続きを見る

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2009/03/19 20:22
Hainan Chicken Thai Style ひとりご飯 〜 海南チキン(タイ風)☆
今日はしっかりランチをいただいてしまったのであまりお腹は空いていなかったのですが、そのつもりで材料を買ってあったので、今月初めにLuscious Delicousさんのレッスンで習った「タイ風の海南チキン」を作ってみました。教えていただいた時は香港の皮が黄色いチキンでしたが、そのためだけに街市に行くのも面倒でCスーパーの骨付き皮付きを買い、骨をはずして使ってみました。脂がかなり少ないのでどうかな、と思ったのですが、とても柔かく臭みもなく、とてもおいしく出来上がりました。ソースも簡単でおい... ...続きを見る

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2009/03/18 00:02
Natto & Kimchee Pasta 納豆キムチパスタ☆
先日、味十味のお料理教室で習った「納豆キムチスパゲティー」を作ってみました。一人分なので、習ったときよりパスタに対して具はかなり多めです。納豆にあまり味が染みていなかったりといくつか必要な改善点がありましたが、とても簡単に出来ておいしかったです。オクラを入れてもいいかも? ...続きを見る

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2009/03/16 22:04
Sichuan Cooking Lesson 四川家庭料理のレッスン☆
金曜日は、Luscious Delicious さんで四川家庭料理のレッスンを受けて来ました。香港に遊びに来ていたころ南北楼で良く食事をしましたし日本の四川料理のレストランでもよく食事をしていましたが、欧米人向け、日本人向けにアレンジされたお料理でしたから、本格的な四川料理はいただくのも習うのも初めてです。この日習ったのは四川のなかでも重慶の家庭料理で、成都は都会なので比較的マイルドなのに比べて、重慶は田舎なので更に辛いとのことでした。 ...続きを見る

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2009/03/15 17:38
Cooking Class 味十味のお料理教室☆
水曜日は、味十味さんでのお料理教室でした。 ...続きを見る

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2009/03/15 16:23
Croissant Bread'n Butter Pudding クロワッサンのプディング☆
3月は季節の変わり目ではありますが、今年ほど気温が上がったり下がったり極端なのは珍しいのではと思います。金曜日は急に蒸し暑くなったと思っていたら、夜食事に出る頃には寒くなり、食事が終って外に出たところ寒くて震え上がりました。そして、また今日は暖かくなり、来週末には26度、湿度も火曜日あたりから95%という予報です。お友達は、今日はお一人でぶらぶら歩きに出掛けられました。今日はまだ暑すぎず、気持ちのよいお天気で、お出かけ日和かもしれません。 ...続きを見る

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2009/03/15 15:19
Grilled Chicken & Couscous Salad チキンとクスクスサラダ☆
日本の方は一般的に「アテンド」に慣れている方が多く、香港にお友達がいらしたときには手際良くいろいろなところに案内されるような印象がありますが、どうなのでしょうか。わたしはと言えば、せっかくお友達が来てくださっているのですが、いざとなるとどこに案内すれば良いのかさっぱりわかりません(汗)。今泊まりに来てくださっているお友達というのは神戸に住んでいたときに夫と同じ会社にお勤めだった方の奥様。香港は初めてではなく、12、3年前に神戸にお住まいだった頃に何度かいらしたことがあるとのこと。香港で観... ...続きを見る

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2009/03/13 01:07
Murshroom & Meat Sauce 茸のミートソース☆
味十味でまかないランチをお友達といただき、その後お料理教室に参加とちょっとハードスケジュール。お腹も一日一杯でした(笑)。お料理教室のご報告は、もう少し時間のあるときに改めて。 ...続きを見る

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2009/03/12 01:39
Japanese Pork Cutlet トンカツ☆
今日は、ビーフの赤ワイン煮込みを仕込みました。1本、全部使いましたが、ご安心ください、ネットでオーダーしたワインが今日届いたので、お料理に使っても良い赤ワインを使いました(笑)。 ...続きを見る

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2009/03/10 21:36
Chicken with tomato & olive チキンのトマトとオリーブ煮込み☆
今日は、月に一度の美容院に行って来ました。4時間半かかりました。とっても、疲れました(涙)。それにしても香港の美容院、どうしてこんなに高いのでしょうね。某高級ホテルの中にあるけれど、そして担当の方たちはよくしてくださるけれど、美容院としてはやっぱりローカルだなぁ、と思う面も多く、掃除も行き届いていないし、生え際は炭で書いたみたいな跡が残るし、いろいろと不満が募っています。なのに日本円で○万円。。。日本の3倍くらいじゃないでしょうか。いっそのこと、ウイッグにしちゃおうかな〜。 ...続きを見る

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2009/03/09 21:40
Last Night's Dinner 昨日の夕食☆
昨日、夫が夕食に作ってくれたのは、簡単なパスタ。マッシュルームとパンチェッタとバジル、という組み合わせ。最後にオリーブオイルとパルメジャンチーズ。あっさりとおいしかったです。 ...続きを見る

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2009/03/09 20:12
Pancake Cannelloni  パンケーキ・カネロニ☆
この2、3日、ゆっくりと睡眠が取れたので頭痛も治まり、疲れもすっかり取れました。 ...続きを見る

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2009/03/08 00:09
Cheese Fondue チーズフォンデュー☆
今日はランタオ島のお友達宅まで遊びに行こう、という楽しそうなお誘いがあったのですが、来週水曜日からお友達が泊まりに来てくださることになっているので、お昼過ぎまでその準備に充てていました。このところちょっとバテ気味で今朝は軽い頭痛があったりしたので、無理をしなくて良かったようです。肩がパンパンに張っているので、マッサージを受けたいな〜。 ...続きを見る

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2009/03/06 22:15
Cheat's Dinner  今日のディナー☆
味十味さんでのレッスンはお昼休みを利用して開催してくださるので、レッスンを始める時間が2時(中華は2時半)から、試食(というより食事)を始める時間が4時か4時半、今日はいつもより早く終わりましたが大体食べ終わっておしゃべりして解散になるのが6時ごろになります。夫は今日も8時から電話会議があったので、7時ごろからご飯を食べたいということでしたから、それからきちんとした夕食を作るのは無理があります。レッスンに出掛ける前に用意して行けば良いのですけどね(笑)。以前はそうしていたような。。。ま、... ...続きを見る

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2009/03/05 21:59
Home Cooking Lesson 和食(家庭料理)のレッスン☆
このところずっと曇った日が続いていた香港ですが、とうとう降りました。しかも、バケツをひっくり返したような豪雨。丁度、お料理教室が終ってタクシーの列に並んでいるときに酷くなってしまい、携帯用の小さな傘しか持っていなかったので体半分びしょ濡れ。バッグも何もかびしょ濡れ(涙)。日本(関西)も冬は雨が少ないですが、香港では冬の間ほとんど雨が降りません。そして、夏の始めになると、1秒で体中びしょぬれになるような雨が多くなります。まだ夏ではないはずですが、今日は急に蒸し暑くなっていました。明日も酷い... ...続きを見る

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2009/03/05 21:12
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ベトナム料理の復習☆
昨日習ったベトナム料理をさっそく復習してみました。こんなに早く復習するのは、滅多にないこと。昨日のレッスンのとき、先生が「今日はすることがほとんどないんですよ〜。」とおっしゃったのと、必要な材料が比較的少なめで基本の調味料が揃っているのですぐに作ってみる気になったのですが、やはり思っているより手間でした。材料を洗って拭く、というだけでもそこそこ時間がかかりますし、トッピングには揚げなくてはいけないものもあったりで意外と時間がかかってしまい、みじん切りが多いのもネックでした。かちゃかちゃか... ...続きを見る

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2009/03/04 23:27
Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆
日本に滞在している間は、とってもよく寝ています。ソファーがないので早くからお布団を敷いてしまい、テレビを見ているうちに寝てしまい、特に朝早く起きる必要もないので1日10時間くらい寝ていることも珍しくないかもしれません。が、香港に戻って来て今週はずっと毎日朝からレッスンで、早め(と言っても8時過ぎなので、夫に笑われます、夫は5時40分に起きます)に起きています、毎日辛いです(涙)。歳をとったら眠れなくなって朝早く目が覚めるはずじゃあなかったんでしょうか? 寝ても寝ても、朝はやっぱり眠いです... ...続きを見る

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2009/03/04 22:36
Pasta Puttanesca (my version) あっさりプッタネスカ風パスタ☆
今日はまた夫は8時から電話会議があるというので早めの夕食になり、つまりランチが消化しきれないうちにまた食べることに(涙)。日本のおいしいプチトマトがあったので、トマトのブルスケッタとトマトを使った簡単パスタにすることにしました。今週は夫はずっと香港なので、今日は軽めの食事です。 ...続きを見る

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2009/03/03 20:48
Vietnamese Cooking Lesson ベトナム料理のレッスン☆
日本ではご飯がおいしくて毎日毎日食べ過ぎていたのでそろそろ限界に来ていたところへ、香港に戻って来た翌日、翌々日とお友達たちとの外食でまた食べ過ぎ、昨日は昨日で空きっ腹にワインを飲んでランチもしっかりいただいた上、夕食もまたまたしっかり食べてしまい、とうとう胃の調子が悪くなってしまいました(← 自業自得)。しかも、今週はお料理教室が続きます。 ...続きを見る

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2009/03/03 17:13
Marinaded Pork ポークのシンプルマリネロースト☆
前述のように今日は朝からワインを飲んでしまいましたので、お茶の後、夕食のお買い物をしていてもさっぱり頭が回らず、何を買えば良いのやら。。。とりあえず、目についた鹿児島産のポークのロースを買って来ました。家に戻ってもなんだかお腹も空かないし、お料理をする気は全く起きず(笑)。でも、そうも言ってられないので、とりあえず、ポークをマリネしておくことに。先月、madame okamiさんがうちで試作されたポークのローストを応用してみました。 ...続きを見る

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2009/03/02 22:13
Kobe Beef Steak 神戸ビーフ☆
どちらかというと軽いお料理のほうが好きなので、お野菜やパスタなどを中心にいただきたい方です。ですが、シーフードが食べられないので、外食のときはメインにお肉を選ばざるを得なくなることもしばしば。香港の様々な高級レストランやステーキ専門店でこれまでたくさんステーキを食べて来ましたが、一度も「おいし〜い!」と思いながら食べたことがありません(涙)。香港で食べられる牛肉、フィレ肉はぱさぱさで臭みが強いか、ぱさぱさで臭みはないけれど旨みもない、ロースも硬かったり旨みがなかったり、とにかく思わず声が... ...続きを見る

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2009/02/26 01:54
Tray-Baked Chicken Maryland チキンのベイク☆
今日、夫が作ってくれたディナーは、チキンの胸肉にベーコンを載せてオーブンで焼いたもの。付け合わせはスウィートコーンとバタービーンズをクリームやバターと合わせて、チキンと一緒にオーブンで火を通したもの。 ...続きを見る

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2009/02/15 22:11
Italian American Pasta with Meatball ミートボール・パスタ☆
今日、夫が作ってくれたのは、ミートボールパスタ。イタリア料理、ではなく、あくまでもイタリア風アメリカ料理(アメリカ風イタリア料理?)のようですね、これ。イタリアではミートボールをパスタといただくことはないようです(たぶん)。そして、Letiziaさん曰く、イタリアのレストランでパスタの上に(パスタと混ぜず)ソースがのっかって来たら、即席を立って良し、とのこと。そんな横着なレストランでは、食べない方が良いそうです。(あくまでも、この方のご意見です。正しいかどうか、わたしにはわかりません。)... ...続きを見る

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2009/02/15 01:40
Testing Recipes for Lunch 試作ランチと久しぶりのオフ会もどき☆
ブログにコメントをくださったことがきっかけでお友達になったMandarinjadeさんが来港されたので、数人で集まってお茶をご一緒しました。Mandarinjadeさんは香港がお好きで度々香港に遊びにいらしていて、10年も住んでいるわたしより香港のことは良くご存知。(ちなみにイギリスもお好きで、これまた夫がイギリス人であるわたしよりロンドンのことを良くご存知。)何ヶ月か前に今回の来港が決まった時はランチをご一緒するお約束だったのですが、わたしの予定が変って急にこの時期に日本に一時帰国する... ...続きを見る

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2009/02/13 22:12
Chicken in tomato & olive チキンのトマトと黒オリーブ煮込み☆
しばらく気持ちの良い晴天が続いていた香港ですが、ここ数日はガスって曇っています。気温は25度、湿度も結構ありますので夕方になると肌寒いものの昼間は薄手の長袖のシャツかTシャツで充分。少し歩くと暑くなるお天気。いつもの3月頃のお天気のような気がします。 ...続きを見る

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2009/02/12 20:44
Involtini Siciliani シチリア風インボルティーニ☆
今日のディナーは、何度かブログにも書いている、イタリアでお料理教室をされているLetiziaさんのブログに紹介されているシチリア風インボルティー二。Letiziaさんのご両親はシチリアご出身。 ...続きを見る

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2009/02/11 21:14
Panini パニーニ☆
今回、イギリスのカフェで良くみかけたのが「ベーコンとブリー(チーズ)のパニーニ」というもの。やっとイギリスでもおいしいサンドイッチ類がいただけるようになったようです(笑)。 ...続きを見る

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2009/02/09 18:14
Indian Vege Curry インド風ベジタリアンカレー☆
このところ、香港はまるで初夏のようなお天気が続いています。日陰はヒンヤリしていますが、日向を歩くと汗ばみます。イギリスなら(ヒートウエーブのときは別ですが)夏真っ盛りのようなお天気です。去年の今頃はとても寒くて、凍えていたというのに。今年は旧正月も早かったので暖かくなるのも早いのでしょうか。去年は3月になってから、こういうお天気になっていたはず。まだ2月の初めと言えば日本でもヨーロッパでも寒さが厳しい時期で、寒いところに住んでいる方にしてみれば羨ましいことだと思うのですが、1年のうち半年... ...続きを見る

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2009/02/07 21:30
Hamburg Steak 煮込みハンバーグ☆
昨日の夜中近くにシンガポールから戻って来た夫に、「明日のディナーはどうする?」と聞くと、「That's a good question! (← さっと答えが出ない時によく出るせりふ)」。「(金曜日だし、外食のつもりなんだけどなぁ、と思いながら)明日、わたし、ランチに出るから遅くなるの、どこかで待ち合わせる?」と聞いてみるも、反応が今ひとつ。「家で食べる方が良いんだったら、何か簡単なものを作るけど〜、でも外の方が有り難いんだけど〜。」「簡単なものがいい!」。。。そうですか。。。最近、こうい... ...続きを見る

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2009/02/06 23:40
Italian-Japanese Rice Soup イタリア風味噌おじや(?)☆
昨日から夫は久しぶりに出張中。昨日の夜は、日本人のお友達お二人と味十味でお腹一杯おいしいものをいただきながら、あれこれおしゃべりをして過ごしました。キムチ味噌鍋や串焼きなど、とてもおいしくて、ついついて食べ過ぎてしまったらしく、今日はちょっとお腹の調子が。。。(笑) 今日は何の予定もない一日だったので、ビデオを見たりして家でのんびりと過ごしました。 ...続きを見る

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2009/02/04 20:03
Snow in England イギリスの雪とお好み焼き☆
イギリスにはまた寒波が訪れたらしく、昨夜雪が積もったと夫の弟が写真を送ってくれました。(ブラックベリーで撮った写真をこちらで少し加工しました。)義弟の家のお庭の写真。まだ、雪が降る予報だそうです。雪は大好きですが、出掛けなくてはいけないときは何かと大変ですよね。交通機関もきっと麻痺してしまっていることと思います。 ...続きを見る

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2009/02/02 22:00
Cooking Lesson  お料理教室 〜 ニョニャ料理☆
今日は、Luscious Deliciousさんのニョニャ料理のレッスンに行って来ました。 ...続きを見る

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2009/02/02 19:53
Soup スープ七変化☆
いつもは土曜日に数日分の食料のお買い物をするのですが、昨日はちょっと変則的に西貢の方へ出掛けたので、今日になって「そういえば、今日のディナーのことを考えていなかったね。」ということに(笑)。我が家の冷凍庫には、食パンとフランスパン、ご飯、オーブンチップスとグリーンピース、後は余り物のベーコン数枚、余ったワインがちょこちょこっとある程度で、とても夕食に化けそうな食物は入っていません。いつも、夫が週末の食事を作ってくれるのに慣れていて、わたしもやる気ゼロ(笑)。ということで、先日のスープがま... ...続きを見る

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2009/02/01 23:19
Lunch in Sai Kung  お出かけ 〜 西貢でランチ☆
先日、イギリス人のお友達ご夫婦と話していて、将軍澳(ジャンク・ベイ)の近くの坑口村にあるお肉屋さんの話になり、どこにあるかわからないとおっしゃったので「じゃあ、土曜日に一緒に行きましょう」ということになりました。このお肉屋さんは「T.C. FOOD SERVICE」と言って、デンマークの方がすぐ近くにあるステーキハウス(LARDOS STEAK HOUSE)と一緒に経営されているのだそうです。ネットで調べたところ、お肉屋さん(デリ?)もステーキハウスも結構評判が良いようです。何故、こんな... ...続きを見る

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2009/01/31 21:54
Chilli Con Carne 海外生活☆
香港で知り合った、今は遠くの国にお住まいのお友達から久しぶりにメールをいただきました。香港でのおつきあいはそれほど長年に渡るものではなかったのですが、よくいろいろご一緒したので、とても親しく感じているお友達です。近況報告を兼ねた優しいお悔やみのメールだったのですが、その中に『温かい気持ちを持った、沢山の素敵な方達に囲まれておられるようで本当に何よりです。←私がこんなことを言うのも可笑しいのですが…ブログを拝見し、私まで心が温まる気持ちになりました。なんだかヘンですが…私も勝手にそのお仲間... ...続きを見る

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2009/01/30 20:49
Soup with Spelt スペルト小麦入りスープ☆
楽しみにしていた5連休もあっという間に終ってしまいましたね。でも、明日はもう金曜日♪ ...続きを見る

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2009/01/29 20:29
Chinese New Year 旧正月のお休み☆
香港は昨日、今日、明日と旧正月のお休みで、夫は土曜日から5連休。毎年この時期は必ず寒くなりますが、今年もはやり数日前にいきなり寒くなりました。どれだけ旧暦が理に叶っているかということですね。 ...続きを見る

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2009/01/27 16:38
Olive Oil Tasting Lunch オリーブオイルのテイスティングランチ☆
10月のイタリア旅行の時に夫と一緒にアッシジの近くでお料理教室に参加したことは書きましたが、その後そのときの先生とメールでのおしゃべりが続いています。年齢もそれほど違わず、お料理という共通の話題があるのであっという間に親しくなりました。 ...続きを見る

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2009/01/24 18:52
Christmas Dinner クリスマス・ディナー☆
ヨーロッパではクリスマスイブの方を盛大にお祝いするようですが、イギリスではクリスマス当日にお祝いをします。(詳しくは去年の記事に書きましたので、興味のある方はご覧ください。) ...続きを見る

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2008/12/25 18:43
Christmas Eve Dinner クリスマスイブのディナー☆
日本に住んでいたときは周りの影響もあり、クリスマスイブには神戸のお気に入りのレストランでディナーをしていましたが(今考えるとバブルの頃はすごいお値段でした)、香港に来てからはほとんどずっとお家ディナーをしています。クリスマスイブの日は外はすごい人で酷い目にあったことがありますし、なんと言っても香港の「洋」のレストランは高くてあまりおいしくない、というのがわたしたちの見解。それでも雰囲気を楽しむ為と気分転換に外食はしますが、いつもにも増して金額が上がり、いつもにも増しておいしくなくなるレス... ...続きを見る

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2008/12/24 21:58
Turkey Stuffing ターキーのスタッフィング(詰め物)☆
去年もご紹介したターキーに詰めるスタッフィング、今年も作りました。昨年の記事にも書きましたが、わたしはイギリス式よりアメリカ式のスタッフィングが好きです。年に1度しか作らないので、量など全く記憶にありません(笑)が、去年も一昨年も適当に作っておいしかったので、今年も適当に作ってみました。今年は去年の材料に栗(生栗を茹でて。。。)も追加。そのまま食べてもおいしくて、ついついつまみ食いをしてしまいます(笑)。いけない、いけない、明日まで置いておかなくては。 ...続きを見る

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2008/12/24 17:50
Roast Pepper & Spanish Potato ローストペッパーとスペイン風ポテト☆
予想通り寒くなりましたね。今朝はなかなか10度から上がらなかったのでかなり寒かったはずなのですが、幸い、このマンションの2階にあるベッドルームは何故かそれほど寒くならないようです。以前のマンションのときは小さなファンヒーターを時々いれていたのですが、今のところこちらではヒーターなしで生活出来ています。夜は膝から下が寒くはなるので膝掛けを使いますが、それでしのげています。 ...続きを見る

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2008/12/23 21:39
Cheese Fondue 頭痛とマグネシウム☆
急に寒くなりました。明日はもっと寒くなるそうです。今日のディナーは、そんな寒いときに食べたくなるチーズフォンデューでした。夫は「また写真撮るの? もう何度もブログに載せてるのに?」と言いますが、良いのです、記録ですから。 ...続きを見る

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2008/12/22 22:05
Mee Goreng  ミーゴレン☆
先日のクリスマスパーティーのとき、夜お腹が空いたころにミーゴレンとチキンサテを作りましょう、と思い、材料を全部切り、ソースも合わせた状態で冷蔵庫に入れておいたのですが、ランチに作り過ぎたのでミーゴレンは食べずに終りました。ということで、今日のランチはそのミーゴレン。 ...続きを見る

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2008/12/21 15:46
Christmas Party(2) クリスマスパーティー☆
去年はおもてなし教室で手一杯でクリスマスパーティーが出来ず、年が明けてからニューイヤーパーティーをしたのでしたが、今年はお教室をせずにクリスマスパーティーをしました。クリスマスパーティーをするとクリスマス気分も盛り上がりますので、準備は少し大変ですが、パーティーはとっても楽しいのです。実際の準備の量はあまり変らないのですが、新しいメニューを考えたり、役立ちそうなテーブルコーディネートを考える必要がなく責任もないので、お教室よりずっと気が楽です。 ...続きを見る

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2008/12/20 18:01
Summer and Fall Pasta 夏と秋のパスタ☆
明日は我が家でのクリスマスパーティーなので、早起きをしなくてはいけないというのに、こんな時間になってしまいました(汗)。準備に気がとられていて、ブログのアップを忘れていました(笑)。 ...続きを見る

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2008/12/19 03:07
Roast Chicken チョリソ風味のロースト・チキン☆
とっても久しぶりにロースト・チキンを作りました。日本の方には丸焼きのこの形に抵抗のある方も多いようなのですが、何故かわたしは平気です。若いときイギリスで1年弱過ごしたときに見ていたので、慣れているのでしょうか?ローストは、ほとんど何もせずにおいしいものが出来上がるので、楽なメニュー。 ...続きを見る

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2008/12/17 23:14
Korean Cooking Lesson 韓国料理(ビビンバ)のレッスン☆
今日は、Luscious Delicious さんで初めて韓国料理のレッスンを受けて来ました。日本の韓国焼き肉屋さんの焼き肉は大好きですし、香港の韓国料理屋さんで焼き肉をオーダーしたときに出て来る小鉢の数々もおいしいので韓国料理は好きですが、レッスンを受けたのはこれが初めて。 ...続きを見る

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2008/12/17 22:50
Sausage Casserole ソーセージの煮込み☆
香港は先日まで何週間か毎日青空の素晴らしいお天気が続いていて、「この時期の香港は最高〜♪もう少し寒くなってくれると、もっと良いんだけど。」と思っていたのに、どうしちゃったんでしょうか、この数日ずいぶんガスってしまっています。湿気も気温も上がって蒸し暑いとも言えるくらいになっていましたが、昨日あたりまた下がりました。香港の冬はマイルドですが、時々急に寒くなり、時々夏の初めのような蒸し暑い気候になり、と気温も湿度も一定しません。人ごみに入る機会も多く風邪をひきやすいときですので、みなさまもご... ...続きを見る

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2008/12/16 21:26
Okonomi-yaki お好み焼き☆
ChizChizさんのブログを読んでいたらお好み焼きを食べたくなり、今日の夕食はお好み焼きです。 ...続きを見る

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2008/12/15 21:27
Beef Curry ビーフカレー☆
今日の夕食は、Delia Smithの本からビーフカレーを夫が作ってくれました。これまでにも何度か使っているレシピで、あまり水分のないかなりドライなカレーなので、トマトを加えたり水分を少し多めに加えたりしてみたところとてもおいしく出来たのですが、ただスパイスがあまり効かずカレーとシチューの間のような感じになってしまいました。次回は、スパイスを4倍くらいに増やして作ると良さそうです。 ...続きを見る

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2008/12/14 23:12
Homemade Hamberger 手作りハンバーガー☆
今週はあまり予定も入っていず、夫も出張中なのでかなりのんびりムード。クリスマスに向けてやらなくてはいけないことはいろいろあるのですが、なかなかエンジンがかかりません(笑)。 ...続きを見る

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2008/12/11 18:41
Chilli Con Carne チリ・コン・カーニ☆
明日から夫の出張が入っているので、土曜日にお買い物をしたとき、「月曜日、何か食べたいものある?」と聞いてしまいました。答えが3つ(チリ・コン・カー二、チーズフォンデュー、野菜カレー)のひとつだということはわかっているはずなのに、どうして聞いてしまうんでしょう(笑)。この3つ以外の答えだったことって、あるかしら。。。あ、以前はオイル(ミート)フォンデューがありましたが、あまりにカロリーが高いので大抵却下するので、最近言わなくなりました。この3つは、どれも簡単なメニューですしわたしも好きなので構... ...続きを見る

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2008/12/08 21:03
Pasta "Fiori" 「花」パスタとラグーソース☆
昨日、夫が作ってくれた夕食は、イタリアで言う「ラグー・ボロネーゼ」、イギリスで言う「ボロネーズソース」、日本で言う「ミートソース」(笑)。パンチェッタの入ったビーフのミートソースです。赤ワインも入り、しっかり煮込まれたコクのあるミートソース。Delia Smithのレシピを使っていますが(レバーは抜きで作ります)、いつもおいしく出来上がります。 ...続きを見る

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2008/12/08 14:36
Instant Noodles インスタントラーメン☆
今日のランチは、夫のリクエストでインスタントラーメン。スパイシーなのが良いと言うので四川風を買い、以前Tamaxさんに教えていただいたジャージャー麺の肉味噌のレシピを参考に(葱がなかったので玉ねぎを使ったり、テンメンジャンがなかったので日本のお味噌を使ったり、いろいろ適当でしたが)肉味噌を作って入れてみました。冷蔵庫に残っていた空芯菜も。おいしかったのですが、元のラーメンのスープも濃い味なので(少し多めのお湯を使ったのですが)、肉味噌とあいまってご飯がほしくなるお味でした(笑)。今度は、... ...続きを見る

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2008/12/07 17:55
Coq Au Vin コック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)☆
昨日のパエリア用に買った鶏のもも肉が余っていたので、少しお肉を買い足して夫がコック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)を今日のディナーに作ってくれました。夫はたぶん初めて作るレシピなので不安げでしたが、おいしく仕上がりました。付け合わせは、とっても英国的なマッシュドポテト。こういうメインの時の付け合わせって、何をすれば良いのでしょう、ちょっと思いつきません。サラダもいただきましたが、本当ならもっとお野菜がほしいところ。でも、お野菜の塩茹では合わないような気がします。マッシュドポテトはどうだろ... ...続きを見る

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2008/12/06 21:44
Japanese Pork Cutlet トンカツ☆
今日の夕食は、トンカツ。トンカツのとき、大抵チキンにシソを卷いたものも揚げます。夫もシソが大好きなので。 ...続きを見る

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2008/12/04 21:47
Soup & Salad パンプキンスープのラ・フランスのサラダ☆
なんと、今日も麻雀で勝ってしまいました。3週続けて勝ったことになります。なんて珍しい!(笑)何ヶ月も勝てない時期があるかと思えば、何週間か続けて勝ったり、おかしなものです。 ...続きを見る

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2008/12/02 21:36
Mee Goreng ミーゴレンとチキンサテー☆
とうとう12月になってしまいましたね〜。今年も、あと1ヶ月で終わりです。。。 ...続きを見る

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2008/12/01 23:24
Nasi Goreng お料理教室(インドネシア料理〜ナシゴレン)☆
開催されるかどうか心配したルシャス・デリシャスさんでの今日のインドネシア料理のレッスンは、無事満席で開催されました。久しぶりにMadame Okamiさんとご一緒出来、最近お友達のご紹介でお知り合いになれた方ともご一緒出来、楽しくおいしいレッスンになりました。 ...続きを見る

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2008/12/01 21:58
Tray Baked Pork Chop ポークチョップのトレイベイク☆
今日、夫がディナーに作ってくれたのは、Jamie Oliver君の「Tray Baked Pork Chop」(ポークチョップのトレイベイク)。 ...続きを見る

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2008/11/30 01:16
Vegetable Curry 野菜カレー☆
このところ、突然夫の出張が減りました。不況で海外出張を控えているようです。今週もずっと香港でした。何かディナーのリクエストはある?と夫に聞くと必ず返って来る答えは「チリコンカーニ、野菜カレー、チーズフォンデュー」。今日は、野菜カレーにしました。インド風のベースに日本のルーを加えた、インドと日本のミックスしたようなカレー。その日によってインド風よりだったり、日本風よりだったり、ですが、今日は日本のルーを少し多めに加えてとろみを強めにしたので、日本風よりです。お野菜は、人参、タマネギ、じゃが... ...続きを見る

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2008/11/27 20:52
Lamb Chops ラムチョップ☆
今日は4時半ごろに中華のお料理教室で軽くいただいたので、夕食はしっかり食べられないし、とわたしが食べられず夫が好きなラムチョップを買って来ました。ラムチョップのレシピ、何かお料理教室で習ったはずなのですがすぐに見つからず、たくさん持っている本にもいろいろなレシピがあるはずですがすぐに見つかるはずもなく。ということで、シンプルにフライパンでローズマリーと一緒に焼いて、焼いた後のフライパンに赤ワインを入れて煮詰めただけ、というもの。付け合わせは、パースニップ、人参、にんにく、新じゃがのロース... ...続きを見る

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2008/11/26 21:20
Chinese Cooking Lesson お料理教室(中華)☆
今日は、ちょっと久しぶりに開催された、味十味さんでの中華料理のレッスンに参加して来ました。 ...続きを見る

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2008/11/26 20:09
Soup & Salad 「柿と生ハムのサラダ」と「冷蔵庫のお掃除スープ」☆
この間、グレイトで「Japanese Black Persimmon」(日本の黒い柿)というものを見かけて味見をしてみたら甘くておいしかったので、1つ買ってみました。初めて見たのですが、大きな平たい四角い柿で、皮は普通の柿同様オレンジ色なのですが、果肉がとても黒いのです。ネットで調べてみたところ、通常の種無し柿に比べて1ヶ月長く樹上で熟成させるという和歌山県の「紀ノ川柿」の「黒あま」と言われる柿に似ているようです。(これかどうかはわかりませんが。)生ハムとサラダ菜類に空炒りしたピーカンナ... ...続きを見る

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2008/11/25 21:49
Pasta with Creamy Tomato Sauce パスタのピリ辛クリームトマトソース☆
涼しくなったと喜んでいましたが、今日はなんだか湿度が高めでたまに10分程クーラーを入れたりもしました。明日は雨も振りそうです。(追記 びっくりするくらい良いお天気になりました。笑。予報は見事にはずれたようです。) ...続きを見る

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2008/11/24 00:28
Mee Goreng   ミー・ゴレン(インドネシア風焼きそば)☆
先日marumiyさんに連れて行っていただいたワンチャイの麺屋さんで「ミーゴレンを作ろう!」と思って買った炒麺がずっと気になっていたのですが、(夫がいない間にひとりご飯に使うはずが)毎日ランチの食べ過ぎで家でご飯がたべられず、やっと今日のランチになりました。夫も日本の焼きそばは好きなので、これも大丈夫かな〜。 ...続きを見る

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2008/11/23 14:44
Spanish Pork スペイン風ポークの煮込み☆
昨日は日曜日から出張でいなかった夫が戻って来たので、1週間前に予約が取れなかったアバディーンマリーナクラブの新しくなったレストラン「The Dining Room」で食事をしました。オープンしたてなので、スタッフのみなさんも一生懸命。欧米人のスーツを着たスタッフが増え、サービスも少しグレードアップした気がしますし、わたしがいただいたフォアグラのソテーとポルチーニのリゾットは、おいしくいただけました。(カメラを持って行くのを忘れてしまいました。) ...続きを見る

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2008/11/22 21:42
Bulgogi  ひとりご飯〜ブルゴギ☆
夫は、今週は金曜日までの長めの出張。昨日は夕方においしい無花果のジャムでトーストを食べてしまったので、夜は冷凍した自分で焼いたパンの小さなのを2切れ食べて終わりにしてしまいました。自分だけの為にご飯を作るのは面倒で、いつも適当にすませてしまうのです。が、今週のように丸々1週間となるとそうも行かないので、今日はブルゴギを作ってみました。ブルゴギ、というより、ブルゴギ風、という方が良さそうですが。 ...続きを見る

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2008/11/17 21:07
Hand-Made Pasta 手打ちのラザニア☆
先週の日曜日の夕食にパスタを作ろうと言っていたのですが、ランチタイムに食べ過ぎてお腹が空かず軽くチーズとパンですませてしまったので、今日は夫と張り切ってラザニアを作ることになりました。パスタは何度かつくっていますが、ラザニアは初めて。先日夫が一人でパスタを作ったら団子になってしまったので(涙)、そうならないようにちょっとだけお手伝い。ミートソースとホワイトソースを作ってくれたのは夫です。 ...続きを見る

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2008/11/15 22:30
Bread Baking ホシノ酵母で焼くハード系のパン(ベーコンエピとミニバゲット)☆
ブログで宣言した手前(笑)、先日起こしたホシノ酵母でハード系のパンに挑戦です。9月のおもてなし教室でDECOさんに教えていただいてから一から作るのは初めてなので、不安の固まりです。フランスパン用の粉と酵母、ぬるま湯、お塩を混ぜて捏ねるところはDECOさんが目の前で見せてくださいましたが、もう2ヶ月も前のことですし、実習が全くなかったので細かいことはあまり覚えていません。写真を撮るのに専念していましたし。。。さて、いざ始めていると、べたつきます〜。打ち粉はしても良かった... ...続きを見る

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2008/11/15 21:35
Japanese Hot Pot お鍋の季節☆
ここ数日、やっと香港も涼しくなり、お鍋を食べられる季節になりました。長い長い夏でした。お鍋のときは、クーラーをつけるとガスの火が消えてしまうので、暑い時期には出来ないのです。今回の一時帰国では実家でもお鍋を食べなかったので、たぶん半年ぶりくらいでしょうか。夫もお鍋は大好きなので、「懐かし〜い! おいし〜い!」(日本語で)と大喜びでした。 ...続きを見る

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2008/11/13 21:51
Today's Dinner チキンの胸肉のパルマ風☆
今日は、一日怠惰に、ネットをしたり本を読んだりして過ごしました。クリスマスカードも作らなくちゃいけないんだけど、と思いつつ(笑)、たまには、こんな風なな〜んにもしない日を作るのが、わたしにとっては大切だったりするのです。 ...続きを見る

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2008/11/12 20:36
Thai Green Curry やっと作った、タイ・グリーンカレー☆
日本は、すっかり初冬の気候になってしまったとか。わたしがいたときは、とても暖かかったのですが。香港もこのところ突然寒くなり、湿度もぐんと下がって、家の中にいると薄ら寒いくらいになりました。これからしばらく、香港は良い時期です。そろそろ、「涼しくなったらリスト」にあるいろいろなところに行けそうです。 ...続きを見る

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2008/11/12 00:38
Macrobiotic Lunch マクロビランチ☆
Madame Okamiさんのご紹介でカルトナージュを何度か教えていただき、その度にランチまでご馳走になって、いつも素敵におもてなししてくださるVanillaさんに久しぶりにお目にかかってきました。いつも大変なので、どこかのカフェで軽くランチでもとご提案したのですが、今日も結局お宅までお邪魔して、おいしいランチをご馳走になり、その上また素敵なカルトナージュも教えていただいて来ました。 ...続きを見る

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2008/10/29 20:00
Today's Dinner パスタ/ミートソース☆
今日の夕食に夫が作ってくれたのは、パスタのミートソース。おいしくいただきました、ご馳走さま☆ ...続きを見る

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2008/10/26 23:19
Dinner Gathering  久しぶりのおもてなしディナー☆
今日は、久しぶりにディナーのおもてなしをしました。いつもカード作りでお世話になっているイギリス人のお友達とご主人をお招き。 ...続きを見る

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2008/10/26 02:17
Ajitomi Cooking Lesson 味十味お料理教室☆
今日は、ちょっと久しぶりになる味十味でのお料理教室でした。まず、お料理の説明に入る前に、ハワイから戻られたMadame Okamiさんの一人漫才(+ 数名の間の手)炸裂。楽しいお話をたくさん聞いて、すっかりお料理はどうでも良いような雰囲気になりましたが(笑)、そういう訳にもゆかないので、みんな重い腰を上げてお料理にかかりました。 ...続きを見る

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2008/10/24 00:01
Thai Cooking Lesson タイ料理レッスン☆
今日は、ルシャス・デリシャスさんでのタイ料理のレッスンでした。前回のグリーンカレーもサラダもとてもおいしかったので、今日も楽しみにしていたのでした。 ...続きを見る

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2008/10/22 19:39
Today's Dinner チキンの胸肉のパルマ風☆
今日は午前中はちょっとした用を済ませ、午後からは麻雀の会に参加。夕方戻ってきて、バタバタと夕食の準備。 ...続きを見る

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2008/10/21 23:53
Today's Dinner 今日のディナー  チリ・コンカーニ☆
今日は、marumiyさんと2人でシンセンに茶器を買いに行って来ました。茶葉世界にも三島中心にも前回初めて行ったのですが、思っていたような怖い雰囲気でもなく、むしろ商業城(駅のすぐ側にある布を買ったり洋服をつくってもらえるところ)のような酷い呼び込みもなくタバコが充満していることもなく快適でしたし、いくつか買わなかったことを後悔した茶器があったのです。前回荷物が大変だったので、今回は大きなゴロゴロを持って行ったのですが、買ったのはほとんどが小さな茶杯ばかりなのであまり荷物にならず、ガラガ... ...続きを見る

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2008/10/20 21:29
Making Pasta again 再びパスタ作り☆
今日の夕食は、イタリアで習ったパスタを再び。夫が作りたいと言うので一緒に作りました。先日、お友達に作ったときより厚みをつけたままにし(イタリアでは一番厚い設定とその次の設定を使うと習ったのですが、我が家のパスタメーカーではそれでは薄くなりすぎるようでしたので、一番厚い設定だけを使いました)たので、少し厚みが出ましたが、やはり習ったのとは少し違う形状になってしまいます。やはり、パスタカッターの幅が少し広すぎるようです(涙)。でも、少し厚みが出たので、食感は習った時のものに近かったように思い... ...続きを見る

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2008/10/19 23:46
Birthday Trip - 3rd day(3)  イタリア旅行(3日目お料理教室−3)☆
そして、いよいよランチ。素晴らしい展望のテラスでの食事です。イギリス人カップルは、食事の準備が出来る少し前に帰られたので、ランチはカナダ人ご夫婦と2組だけ。 ...続きを見る

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2008/10/19 18:41
Birthday Trip - 3rd day(2)  イタリア旅行 (3日目 お料理教室−2)☆
テイスティングやイタリアン食材についての説明が終ったのは、11時過ぎだったでしょうか。Letiziaさんの車の後をついて、山の中にあるB&Bまで15分程。最初の一枚の写真に見えているのがアッシジ。この後山の中にはいって、舗装されていないぼこぼこの細い道をほこりを立てながら走り、「え〜、まだ走るの?」などと言いながら無事着きました。普通のマニュアルカーでは、結構怖かったです。Letiziaさんは、わたしたちの反応を楽しみにされているのか(笑)、事前に道の酷さについては一言もおっしゃらず、到... ...続きを見る

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2008/10/19 17:53
Birthday Trip - 3rd day(1)  イタリア旅行 (3日目 お料理教室−1)☆
イタリアに着いた翌々日の朝も、やはりその前日と同じように素晴らしい景色を見ることが出来ました。両日とも残念ながらほんの少し起きるのが遅く、もう30分程早く起きていればもっと良い写真が撮れたのではと思います。景色の写真を撮るのには、日の出前の1時間と日没の後1時間が最高と言われているのです。ただ、今回は三脚を持って行っていなかったので、早く起きていても思っているようには撮れなかったかもしれません。それでも、2日続けてこのような景色を見ることが出来て幸せです。 ...続きを見る

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2008/10/19 03:20
Home-made Pasta ウンブリアで習った手作りパスタでランチ☆
今週は火曜日の朝イタリアから戻って来て、当日の午後から毎日予定が入っています。来週も毎日予定が入っていて、再来週は日本。今日だけ空いていたので、急でしたがお友達数人をお誘いしてランチをしました。せっかく買ってきたイタリアの生ハムやサラミ、チーズなどをみなさんとシェアーしたかったのと、ちょっとしたお土産も日本に帰る前にお渡ししたくて。あまり時間もなかったので、簡単なランチです、とお断りして。親しいお友達なら、こんな風にシンプルなランチでも、お誘いすることが出来るのが嬉しいところ。(なんだか... ...続きを見る

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2008/10/16 21:57
Italian Cooking ルシャス・デリシャスのイタリアン料理教室☆
先月は満席で入れなかったルシャス・デリシャスさんでのイタリアン料理教室、今月は入ることが出来ました。昨日は普通に12時ごろから今朝8時ごろまで眠ることが出来たのですが、やはり午前中はまだぼぉ〜っとしながらの参加。 ...続きを見る

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2008/10/15 23:04
Minesterone 新しい食器とミネストローネ☆
日本人が10日間のイタリア旅行から戻って来たら、ほとんどの方が和食を召し上がるのでは、と思いますが、我が家の今日の夕食はミネストローネでした(笑)。イタリアでも何度かはメニューに見かけましたが、スープはお腹がいっぱいになってしまうので一度もオーダーしませんでした。今回の旅行では野菜をあまり食べられなかったので野菜を食べたくなったのと、手間いらずで簡単に出来て重すぎないので。ちゃんとしたお料理をする気分ではなかったですし、ずっと食べすぎていますからね。今日は、チーズは入れずにそのまま、少し... ...続きを見る

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2008/10/14 22:17
Umbria Cooking Class ウンブリア地方のクッキングレッスン☆
今日は楽しみにしていたクッキングレッスンの日。場所はアッシジの近く。借りているヴィラからすぐだと思っていたのですが1時間半ほどの距離があったので、朝早くの出発でした。トスカーナもウンブリアも山の中のくねくね道を走るので、地図で見た感じより距離にしては時間がかかるということをすっかり忘れていました。近くにあるデリで10時に待ち合わせ、オリーブオイルやサラミ類などイタリア料理の食材についての説明とテイスティングの後、宿泊設備兼お料理教室まで車で移動して、お料理のレッスン。詳しくはまた香港に戻... ...続きを見る

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2008/10/07 02:48
Paella チョリソと野菜のパエリア☆
今日はお買い物に出る気分でなかったのと、旅行前の冷蔵庫の整理を兼ねて残っているチョリソを使ってしまうことにしました。先日のパーティーでも話題になり、Tamaxさんからレシピを聞かれたりもして、ふとまた食べたくなりました。夫はあまりご飯が好きではないのですが先日食べたチョリソのリゾットはおいしいと言っていたので、チョリソのパエリアならそれほど嫌がらないのではと。まずまずの出来でした。 ...続きを見る

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2008/09/29 22:34
Pasta Bolognese 今日のランチと映画☆
今日のランチは、先日のパーティーに作った茸のミートソースと、冷蔵庫に残っていたビーフのミンチで作ったミートソースを合わせ、ワインを足したりして煮直しして、太いリガトーニと和えました。夕方映画に行く予定だったのですが中途半端な時間だったので、ランチタイムにしっかり食べておいて、夜は映画館でポップコーンでも食べることにしたのでした。(結局それだけでは足らず、戻って来てからチーズやサラミとパン、ワインで軽い食事にしました。) ...続きを見る

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2008/09/29 00:58
Veal Parmigiana 仔牛のパルメジャーナ☆
遅くなりましたがおもてなし教室の記事をやっと「Spice of Life」にアップしましたので、興味のある方はご覧ください。(お教室が終わってからたくさんアクセスをしていただいていたのに、遅くなってしまってすみません。) ...続きを見る

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2008/09/27 22:07
Farewell Party お別れパーティー☆
今日はもうすぐ香港を発たれるDECOさんのお別れパーティーでした。どこか行きたいレストランにしましょうか、それとも我が家にしましょうかとお聞きして、我が家でのパーティーになりました。 ...続きを見る

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2008/09/26 02:52
Entertaining Class おもてなし教室(メニューとテーブルコーディネート)☆
9月のおもてなし教室のメニューは、パン作りがメイン。 ...続きを見る

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2008/09/24 21:37
Entertaining Class 9月のおもてなし教室 特別企画☆
今月のおもてなし教室が無事終了しました☆ ...続きを見る

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2008/09/24 20:59
Ravioli with basil pesto & egg yolk ペストと卵黄のラビオリ☆
昨日の夜はお友達宅にお呼ばれでした。イギリスから戻って来たお友達がバーベキューディナーパーティーに呼んでくださったので、総勢7名で夜中過ぎまで楽しいひとときを過ごしました。カメラを忘れてしまったので、ご馳走の数々をアップすることが出来なくて残念。わたしは桃と生ハムとグリーンのサラダを持って行きましたが、女性陣に大変好評でした。 ...続きを見る

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2008/09/21 22:54
Cooking Class お料理教室 Luscious Delicious☆
今朝は、Luscious Deliciousさんでの 『Simply Stylish』 のレッスンに行って来ました。運悪く、丁度タクシーを降りる少し前に大雨になってしまい、ちょっと歩いただけでびしょぬれ。午後からは良いお天気になって良かったです。 ...続きを見る

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2008/09/19 18:04
Pasta パスタ☆
昨日は、霞んではいましたが、きれいなお月さまを見ることが出来ました。みなさんのお住まいになっているところでも、見ることが出来たでしょうか。先週作った月餅も、今日ですっかり食べてしまいました。(まだ餡が残っているので、中秋節が終ってもまた作るつもりです。) ...続きを見る

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2008/09/15 23:51
Beef in Stout ビーフのスタウト(ビール)煮とダンプリング☆
夫がまた新しいレシピに挑戦です。イギリスのHugh Fearnley-Whittingstallというシェフ(料理家?)の本から、「Beef in Stout(ビーフのビール煮)」。ビーフをスタウトという黒ビールで煮込んで、最後の45分間は上にハーブ入りのダンプリング(おだんご)をのせてまたオーブンに戻したもの。いかにも寒い季節のお料理のようですが、夫にはあまり季節は関係ないみたい。煮込みは失敗が少なく、直前にバタバタしなくて良いので一番好んで作ってくれるお料理です。このレシピ、ビーフの... ...続きを見る

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2008/09/13 22:14
Steak Dinner 今日のディナー ステーキ☆
明日から香港は3連休。基本は外食の金曜日ですが、昨日の夜遅く出張から戻って来た夫が家でゆっくりとしたいと言うので、急遽、お家ごはんになりました。週末ですし、夫が好きなステーキに決定。わたしは和風のソースでご飯といただきたいところなのですが、夫が好きな定番の赤ワインとペッパーのソースにしました。 ...続きを見る

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2008/09/12 21:51
Bread Quiche パン・キッシュ☆
怒濤のような(←大袈裟)1週間が過ぎ、今週はややノンビリモード。まぁ、先週のようなことは1年にあるかないか。今週程度が丁度良いです。ノンビリモードの時に限って夫は出張でおりません。お料理教室で習ったアジア料理などいろいろ復習してみたいのに、やはり1人じゃやる気ゼロです。 ...続きを見る

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2008/09/08 22:31
Dinner Party 久しぶりのディナーパーティー☆
ランチタイムには時々おもてなしをしていますが(それも「おもてなし教室」を始めてからはなかなか気持ちの余裕がなく、めっきり頻度が少なくなってしまいました)、ディナータイムのおもてなしはとっても久しぶりです。親しくしているお友達ご夫婦にディナーパーティーを気軽にされる方がいらっしゃるとお互いに招いたり招かれたりするのですが、今夫婦で親しくおつきあいのあるお友達はあまりお料理がお好きでなく、外の方が気楽という方たちなので、あまりしなくなりました。あまりしないとますますおっくうになり、どんどんし... ...続きを見る

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2008/09/06 00:52
Thai Cooking Class タイ料理のレッスン☆
今日も、なんと、お料理教室の梯子のようなものでした。午前中は、昨日と同じく、ルシャス・デリシャスさんでのレッスン、今日はタイ料理。午後からは、お友達との集まりでしたが、ちょっとしたベイキングのレッスンでした。 ...続きを見る

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2008/09/03 22:12
Czech Cooking チェコ料理のお料理教室☆
さて、今日午後からの味十味でのお料理教室は、madame okamiさんが最近旅行で行かれたチェコのお料理のレッスンでした。メニューは、 ...続きを見る

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2008/09/03 00:35
Vietnamese Cooking ルシャス・デリシャスのお料理教室☆
今日は、お料理教室の梯子でした(笑)。朝からルシャス・デリシャスさんでのベトナム料理のレッスン、午後2時からは味十味でのチェコ料理のレッスン。ベトナム料理からチェコ料理(笑)。DECOさんも両方ご一緒。 ...続きを見る

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2008/09/02 22:30
Soup & Salad  ミネストローネスープとチーズと梨と胡桃のサラダ☆
以前はよく「スープとサラダの日」を平日に作っていました。スープとサラダだけの軽い食事。なるべくお肉は使わずに、使う場合も少しだけ。ワインも我慢。でも、このところ平日に夫がいる日数が少ないので、滅多にしなくなりました。今週は久しぶりに丸まる1週間いるので、スープとサラダが登場しました。普段、ほとんど夕食を作らないので、たまに1週間毎日だとメニューが浮かびません(笑)。スープとサラダの日のサラダは普段メインと一緒に口直しにいただく『いつものサラダ』ではなく、ちょっとイタリアンっぽいものかカリ... ...続きを見る

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2008/09/01 21:30
Supper 今日の夕食 〜 お家でピクニック☆
先月のおもてなし教室の大ヒットは、チキンとチョリソのパエリアでしたが、今月のおもてなし教室の大ヒットは「パブロバ」でした。オーストラリア人やニュージーランド人は子供の頃から嫌という程食べているこのデザート、日本では何故かあまり知られていないみたいです。卵白とお砂糖とあとは家にあるいくつかのもので手軽に出来て、自分の家のオーブンでの焼き方さえわかれば、作り方そのものは超簡単、数日キープも出来るので、知っていると便利なデザート。これまでお友達のお宅でいただいたのは、どれも巨大なものに大量のク... ...続きを見る

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2008/08/31 22:52
Pasta with Spare Rib & Tomato パスタのスペアリブとトマトソース☆
夫は出張先のインドから今朝着くフライトで戻って来たので、とても疲れている様子でした。いつもは週末は夫がお料理をしてくれるのですが、可哀想だったので、残り物でパスタソースを作ることにしました。 ...続きを見る

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2008/08/30 21:40
Entertaining Class 8月のおもてなし教室 〜 ランチとプラスα☆
8月のおもてなし教室は,まだ暑い香港にぴったりな、地中海料理。地中海料理と言うのは,地中海にある国々のお料理やその影響を受けているお料理を総してそのように呼びます。スペイン料理、イタリア料理、ギリシャ料理、中近東などのことで、似たような材料、スタイルなので一緒にミックスしていただいても違和感のないことから、最近は地中海料理レストランという括り方をよく見かけるようになりました。 ...続きを見る

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2008/08/30 17:09
Italian Cooking Lesson ルシャス・デリシャスのお料理教室(お食事編)☆
さて、お食事編です。 ...続きを見る

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2008/08/29 02:16
Italian Cooking Lesson ルシャス・デリシャスのお料理教室(お料理編)☆
来週のルシャス・デリシャスさんのベトナム料理のレッスン、先ほどホームページをチェックしたところどなたかから申し込みがあったようで、『開講決定』に変っていました!よかった〜。ずいぶん以前からベトナムのブンという麺料理がとてもおいしかったと聞いて、メニューに上がるのを待っていたのです。夏のお料理なので、これを逃すと今度はいつになるかわからないので、開講になることを願っていました。食べたこともないお料理なので,とっても楽しみです☆ ...続きを見る

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2008/08/29 01:03
Italian Cooking Lesson ルシャス・デリシャスのお料理教室☆
今日はずいぶん前に申し込んでとても楽しみにしていたお料理教室が、ルシャス・デリシャスさんでありました。先月から始まった,日本人のシェフによるイタリアンのレッスン。とても人気で、すぐに満席になってしまいます。先月は入れなかったのですが,今回は申し込むことが出来ました。 ...続きを見る

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2008/08/27 21:05
Chilli Con Carne チリ・コンカーニ☆
暑かったですね〜。今日もあさってのおもてなし教室に必要なものを買いに出掛けましたが、タクシーで出て,タクシーで戻って来ました。日本は急に涼しくなって、肌寒いくらいだとか、羨ましい限りです。真夏に関して言えば、香港の方が日本よりずっと過ごし易いと言えます。どこに行っても冷房がよく効いていますし、公共の交通機関の便利も良く、タクシーも比較的気軽に乗れる金額ですし、歩く時も高層ビルの間を歩くので比較的日陰。湿度はとても高いのでそれでも辛いですが、日本では直射日光を浴びながら家から駅まで歩かなく... ...続きを見る

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2008/08/26 22:55
Spanish Hashed Potatoes スペイン風ハッシュドポテト?☆
パエリアに使ったチョリソが残っていたので、今日のディナーはNoodle流スペイン風ハッシュドポテトにしました。お料理のアレンジはしても自分で考えついたお料理はほんのいくつかしかありませんが、これはその一つ。 ...続きを見る

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2008/08/25 21:12
Pasta with Blue Cheese Sauce  パスタのブルーチーズと胡桃のソース☆
オリンピック,終わってしまいましたね。とても熱くオリンピックを語ってらっしゃるお友達が、わたしの周りにも数人いらっしゃいます。ちょっと力が抜けた感じでしょうか。わたしはと言えば、日本にいればきっと見ていたと思うのですが、香港に来てからすっかりテレビを見る習慣から離れてしまったためほとんど見ていません。いつ、どの競技がどのチャンネルで放送されるのかなどの情報を探すのが面倒で。 ...続きを見る

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2008/08/24 22:44
Meatballs 今日のテーブルコーディネートとディナー 〜 ミートボールのトマトソース☆
香港では、台風の後もしばらくお天気がぐずつくことが多いのですが、今回はは珍しく、台風が去った今日の午後は陽が射していました。明日から(にわか雨はあるようですが)お天気が回復するようですね。台風の被害もやはりあった様子で、ミニバスに看板かなにかが落ちて、ぺちゃんこになってしまったとか。幸い、誰も乗っていないバスだったようですが、やはり台風の時は外には出ないのが懸命です。今日,買い物に出た時も、大きな道に出るまでの道には、たくさんの枝などが山積みにされていたり、散在していたりで、やはりすごい... ...続きを見る

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2008/08/23 21:49
Oven-Roasted Ratatouille クスクスとロースト・ラタテュユ・サラダ☆
香港は、直撃した台風のために多くの人たちが家で過ごした一日だったのでは、と思います。久しぶりにシグナル9が出ました。わたしたちが住む辺りに関しては、時々強風が吹いてはいるものの、それほど大したことはないようです。大雨が降らなくて良かった。でも、台風の時は何が飛んで来るかわからないので、大したことなさそうでも外出は禁物です。普段でも何が落ちて来るかわからない香港ですので、工事現場のものや、住宅の窓やエアコンなどが飛んで来てもちっともおかしくないのです。夫も,今日は一日家にいました。楽しみに... ...続きを見る

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2008/08/23 00:08
Paella again - Success! パエリア、やっと成功☆
今日は、DECOさんと一緒に『あるもの』を一緒に作りましょう、ということになったのですが、(それについては、後ほど!)せっかくなので軽くランチも、ということで、前回,前々回と上手く行かなかったパエリアにおつきあいいただきました。 ...続きを見る

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2008/08/20 23:00
Chicken in Tomato & Olive チキンのトマトと黒オリーブ煮☆
このところの香港はお天気が良く、空気も澄んで青い空に白い雲。外はきっと酷く暑いと思いますが、家の中から眺めていると気持ちのよいお天気です。中国の工場が止まっているからという話を聞きますが,本当にそうなのかどうか。ちょっと前にもそんなことがまことしやかに囁かれていましたが、そのあとすぐに酷い空気になりました(笑)。いずれにしても、きれいな空気は嬉しい。 ...続きを見る

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2008/08/18 21:30
Pasta with Spinach & Brie  ほうれん草とブリーのパスタ☆
今日夫が作ってくれたのディナーは、やはり昨日と同じ本( Gary Rhodes の 「Keeping It Simple」)からのパスタで、今日も初めて使ったレシピです。お料理本の本棚のある部屋にはテーブルと椅子もあり、ゆっくりと本を選んで座ってあれこれ見ることが出来るようになったので、新しいレシピに挑戦する気が起きるようになったのかもしれません。ほうれん草とブリーとクレームフレッシュのソース。ほうれん草は見つからなかったので、オーガニックの中国野菜、空芯菜を使ってみました。思っていた程... ...続きを見る

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2008/08/17 23:56
Parmesan Chicken  パルメジャーノチキンとスパイシーカリフラワー☆
今日、夫が作ってくれたディナーは、Gary Rhodes というイギリスのシェフの「Keeping It Simple」という本から。メインは、パン粉にパルメジャーノチーズを混ぜたものをつけて焼いたチキンの胸肉、付け合わせはトマトをにんにくとオリーブオイルで甘くなるまでオーブンで焼いたものと、玉ねぎを甘く炒めてカリフラワーを軽く茹でたのと一緒にカレー粉で炒めたもの。お口直しのサラダ以外は初めて作ったものばかりでした。彼のレシピは比較的本格的で手のかかるものが多かったように思いますが、最近... ...続きを見る

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2008/08/16 23:46
Magazine お気に入りの雑誌☆
日本に住んでいた頃、本もたくさん買っていましたが、雑誌も山のように買っていました。香港に来てもしばらくの間は日本の本や雑誌を置いているお店に行っては、結構頻繁に買っていたものでした。でも、だんだん面倒になり。。。日本に帰ると1、2冊買いますが、香港ではもうファッション雑誌は買わなくなってしまいました。年齢や体型のせいもありますが、香港に住んでいるとファッションにどんどん疎くなり、雑誌に出ているようなものはだんだん似合わなくなり。。。(涙)。 ...続きを見る

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2008/08/15 14:10
Osaka Pizza 久しぶりのお好み焼き☆
今週と来週は、ちょっとゆったりスケジュール。今日は、一日ほとんど何もせず、ビデオを見たりして過ごしました。 ...続きを見る

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2008/08/14 20:50
Vietnamese Style Rice   今日の1人ご飯 ベトナム風混ぜご飯☆
気になっていた「ベトナム風混ぜご飯」のレシピを、今日の1人ご飯に作ってみました。鈴木珠美さんの「おうちで本格アジアごはん」という本と「ベトナム葉っぱごはん」の両方に載っているレシピ。おもてなし教室にいつか使えるかもしれないので試作してみようと思っていたレシピのひとつです。これは、夫は絶対喜んではくれない類いの食べ物なので、1人の時に作るしかありません。豚のミンチを炒めて、タイのグリーンカレーペーストやニョクマムなどで味を付けたものを普通に炊いた白いご飯の上に載せて、ハーブ類の刻んだもの、... ...続きを見る

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2008/08/12 22:19
Pasta with Porcini 今日のディナー ポルチーニのパスタ☆
今日は月曜日なので、何か簡単な軽いものを夕食に作ることにしました。お買い物に出るのも面倒なので家にあるもので、と言っても先日書いたように、我が家にはあまり生鮮食品のストックはない。ふと、「そうそう、あの分けてもらった冷凍のポルチーニを使わなくちゃ!」とパスタのポルチーニソースに決めました。 ...続きを見る

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2008/08/11 20:51
Old Cookbooks 懐かしいお料理本☆
涼しいですね。8月に冷房の必要がないくらい涼しいなんて、珍しいのではないでしょうか。雨でなくてこの涼しさなら嬉しいのですが。 ...続きを見る

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2008/08/11 14:19
Boeuf Bourgignon 久しぶりの煮込み料理 ビーフ・ブルギニヨン☆
夏の間は滅多に登場しないビーフの煮込みですが、今日は久しぶりにビーフ・ブルギニヨンを夫と2人で作りました。実はビーフはキッチンエイドのスタンドミキサーの付属のグラインダー(お肉をミンチにするもの)でミンチにして、ミートボールのパスタを作ってくれると夫が言っていたので買っていたのですが、昨日の夕食と似過ぎているということで急遽変更したのです。 ...続きを見る

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2008/08/10 23:18
Chicken Paprika 今日のディナー チキン・パプリカ☆
今日、夫が作ってくれたのは、Delia Smithの「Chicken Paprika」(チキン・パプリカ)というチキンの煮込み。(レシピの青いピーマンを赤いピーマンに変えています。)トマトとパプリカで煮込んで、最後にサワークリームを入れるので、グーラッシュにとても良く似ています。タリアテッレ(太めの平たいパスタ)の上に載せて、パスタソースのようにしていただきました。 ...続きを見る

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2008/08/09 22:03
Spanish again  お友達との再会ランチと金曜日のお家ディナー☆
今日は数ヶ月前にシンガポールに引っ越された日本人のお友達(Hさん改め「るる」さん)と、久しぶりのランチでした。どこかのレストランでとも思ったのですが、特にご希望のレストランがなかったのと、わたしがトライしてみたいと思っていたレストランは夜しか営業していないとわかったので、我が家でのランチにお誘いしました。最初はそのレストランでのランチの後で我が家でお茶をと言っていたのですが、他に行きたいレストランも思いつかず、それならいっそ最初からうちで、ということに。 ...続きを見る

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2008/08/09 01:29
Cook Club? クッククラブ(?)☆
欧米人の人たちがよくするブッククラブ(選んだ本をみんなが読み、だれかの家に集まって本の感想を言い合ったりディスカッションする集まり)というのがありますが、みんなで集まってお料理をして食べるクッククラブのようなことが出来ると楽しいだろうなぁ、とよく思います。1月に1度集まって、みんなでお料理をして、食べて。。。仲良くしていただいている日本人のお友達たちはお料理好きな方が多いので、集まってお料理して1日過ごせたら楽しいでしょうね、と話には出るのですが、それぞれ忙しい毎日なのでなかなか実現しま... ...続きを見る

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2008/08/09 00:05
Today's Supper 今日の1人ご飯 カレーうどん☆
今日のわたしの一人晩ご飯。カレーうどん。いつぞやのビーフカレーをフードプロセッサーにかけて冷凍していたものと冷凍のおうどん。久しぶりのカレーうどん、おいしかった☆ ...続きを見る

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2008/08/06 22:11
Salt おいしいお塩☆
今日の外出の予定は、台風シグナル8が出たので中止。残念ではあるのですが、はっきりして良いとも言えます。シグナル3ですごい暴風雨という場合どうしよう、と思いますからね。ここはタクシーも来てくれないでしょうから、立ち往生して困ってしまいます。 ...続きを見る

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2008/08/06 17:05
Pasta 今日のディナー 〜 バジルとトマトのパスタ☆
昨日は月曜日だというのに飲み過ぎ、食べ過ぎてしまったので、今日のディナーは軽くパスタとサラダ。パスタは、写真ではよく見えないのですが、ペスト(バジル、松の実、にんにく、パルメジャーノチーズ、オリーブオイル、塩、胡椒をフードプロセッサーにかけただけ)とあえてから、低温のオーブンでじっくりと焼いてセミドライになったトマトを合わせただけのシンプルなもの。今日は細い平たいパスタのリングイーニにしましたが、このソースはスパゲティー二の方が合うようです。ときどき、パスタとソースの組み合わせを失敗して... ...続きを見る

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2008/08/06 02:10
Cheese Fondue 今日のディナー 〜 チーズフォンデュー☆
我が家では季節に関係なく登場する「チーズフォンデュー」。こんなに毎日暑いと、さっぱりしたものが食べたいなぁ、何にしようと考えているところに夫から「チーズフォンデューが食べたい!」とのリクエスト。なんでこの暑いのにチーズフォンデューなの?!と思ったものの、簡単なのでそれに決定(笑)。 ...続きを見る

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2008/08/04 21:53
Today's Supper 今日の夕食 〜 オールデイ・ブレックファースト☆
連日の出張で、夫はちょっと疲れ気味。わたしも出来ればお料理はしたくない気分。ということで、今日の夕食は朝食のような一皿。イギリスのソーセージ、ベーコン(わたしはベーコンはやめておきました)、トマトの焼いたもの、目玉焼き。 ...続きを見る

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2008/08/03 22:53
Steak Dinner 今日のディナーとテーブルコーディネート ステーキ☆
以前は滅多に家ではしなかったのですが、最近ステーキディナーが増えているような気がします。今日、インドへの出張からお昼頃戻って来た夫とIFCで待ち合わせてランチを食べ、その足で夕食の買い物もして来ました。簡単で週末のご馳走っぽいということで、ステーキになりました。 ...続きを見る

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2008/08/03 00:25
Today's Supper 今日の1人ご飯☆
まだまだ酷い鼻声ですが、また昨日より少し楽になりました。本当は、髪を染めたくて仕方ないですし、夫も明日まで戻らないので夜はまた「飲み会」のお誘いでもしたかったのですが、ここで風邪がぶり返してはいけないのでお家でゴロゴロしていました。母が撮ってくれているビデオを見たり(最近時間がなくて、なかなか見られない)、ちょっとうとうとしてしまったり。あと2、3日もすればすっかり良くなりそう。軽い風邪で良かった。 ...続きを見る

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2008/08/01 20:51
Spanish Cookbbooks スペン料理の本☆
おもてなし教室でのスペイン料理のメニューを決めるに当たって、スペイン料理の本を一通り何度か見たのですが、我が家にあるスペイン料理の本、これだけありました。スペイン料理って、どちらかと言うとマイナーなお料理だと思うのですが、それでこれだけ。我ながらびっくり。 ...続きを見る

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2008/08/01 14:06
Spanish Foods 今月のおもてなし教室(ランチメニュー)☆
今月のおもてなし教室のお料理について、先ほど「Spice of Life」にアップしました。興味のある方は、ご覧くださいませ。 ...続きを見る

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2008/08/01 02:22
Entertaining Class  今月のおもてなし教室☆
はぁ、やれやれ〜、今日で2日目の今月のおもてなし教室も終了しました☆ ...続きを見る

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2008/07/31 21:02
Entertaining Class 7月のおもてなし教室☆
おもてなし教室、1日目が終了しました。試作までしていたパエリアが大失敗(涙)。 ...続きを見る

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2008/07/30 19:02
Japanese Curry ビーフカレー☆
今日の夕食は、日本のビーフカレーとサラダにしてみました。先日のカツカレーが好評だったので、今回はビーフカレー。夫は今日から出張と聞いていたので夕食を作るつもりではなかったのですが、出発は夜だとのこと。なので、手間いらずのカレー。 ...続きを見る

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2008/07/29 20:46
Kebab & Couscous Salad  ケバブとクスクスサラダ☆
今日の夕食は、我が家ですっかり定番になったケバブとクスクスサラダ。このところ、ずっと暑いので、中近東料理が食べたくなったのです。それに、ケバブはあっという間に出来て、結構本格的な味になるので気に入っています。クスクスサラダには、今日はトマト,玉ねぎ、胡瓜、グレープフルーツを入れて、しっかりレモンを効かせてさっぱりと。 ...続きを見る

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2008/07/28 23:59
Pasta with Aubergine 昨日のディナー 茄子とトマトのリガトー二☆
今のマンションは、キッチンのドアがガラスの引き戸になっています。おもてなしのときはキッチンの中は出来るだけ見せたくないので、ドアの前にブラインドを下げるか、スクリーン(屏風のような形のもの)を立てるつもりでいるのですが、これが普段は結構便利。特に週末、夫がお料理をしている様子がダイニングテーブルから見えるのは、良いものです。 ...続きを見る

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2008/07/28 21:32
Paella 試作/パエリヤ(パエジャ)☆
今朝は真っ青な空で空気もきれいに澄んでいましたが、気温が上がったためか遠くが少し霞んで来ました。下の階のお庭にある大きな木(我が家のリビングから見えます)の葉っぱに陽が当たってきれいですが、暑そ〜う! ...続きを見る

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2008/07/24 16:56
Japanese Congee (Zoh-sui) 一人ご飯 ちょっと雑炊☆
今日は一日お家デー。朝もゆっくり寝て(まだまだ眠れそうな眠さでしたけれどね、一日中寝たいくらいでした)、写真を撮ったり、お料理の本を読んだり、ひたすら怠惰に過ごしました。こういう日が週に3日あるといいなぁ、と思うのですが、他にもたくさんしたいことがあるので、なかなかそうも行きません。 ...続きを見る

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2008/07/23 22:18
House Warming Lunch ハウスウォーミング・ランチパーティー☆
遅くなってしまいましたが、今日はいつも仲良くしていただいている日本人のお友達に「ハウスウォーミング・ランチ」というか、新居のお披露目を兼ねてランチに集まっていただきました。ChizChizさん、Marumiyさん、DECOさん、Madame Okamiさんというメンバー。 ...続きを見る

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2008/07/23 00:09
Moroccan Chicken 今日のディナー モッロッコ風チキンの煮込み☆
今日も暑いのでグリーンのテーブルクロスに白いテーブルマットを敷いて白の分量を多くし、ナプキンは明るいグリーンを合わせ、出来るだけ涼しい雰囲気に。 ...続きを見る

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2008/07/21 22:06
Sweet & Sour Pork 一人ご飯 酢豚☆
今週は火曜日からずっと夫は出張。珍しくアメリカに出張なので長くて、日曜日まで戻らないのです(涙)。平日一人なのは慣れているのですが、週末はやはりさみしいですね。 ...続きを見る

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2008/07/18 21:28
Cooking with friends 贅沢なお料理教室(?)☆
どういう訳でこんなラッキーなことになったのかさっぱりわかりませんが、Madame Okamiさんが有能なアシスタント(DECOさん)付きで我が家にランチを作りに来てくださいました。先日、Madame Okamiさんからのメールに「ランチ、作りに行きま〜す!」という、なんとも有り難いご提案。「なんで??」と思いつつ、こんな嬉しいことはないので有り難くいらしていただきました。 ...続きを見る

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2008/07/17 23:59
Indonesian Cooking Class お料理教室 インドネシア料理☆
今朝は、Luscious Deliciousさんでのインドネシア料理のレッスンに行って来ました。 ...続きを見る

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2008/07/15 21:12
Pasta Bake 今日のディナー ベーコンとリークのパスタベイク☆
今日の夕食には、ブログにも何度か登場しているディリア・スミスの「リークとベーコンのパスタベイク」(ディリアはペンネを使っています)を夫が作ってくれました。リーク(夫は日本の長ネギを使っていました、日本にいた頃リークが手に入らなかったので日本の長ネギを使っていたのですが、リークより歯ごたえが残っておいしい気が。。。)やベーコンを炒め、ショートパスタと混ぜたものを耐熱皿に入れてホワイトソースをかけ、パン粉をかけて、少しだけレッドペッパー(またはカイエンヌ・ペッパー)を振りかけオーブンで焼きま... ...続きを見る

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2008/07/13 22:48
Pancake 今日のランチ パンケーキ☆
今日のランチは、時々日曜日のランチに登場するパンケーキ。パンケーキと言ってもイギリスのパンケーキなので、日本で言うクレープ。いつもはバナナやメープルシロップ、ジャム、レモン汁とお砂糖など甘いパンケーキをいただくのですが、今日はわたしが甘くないパンケーキの具を担当しました。と言っても、1つは生ハムとモッツァレラチーズ、もう1つは玉ねぎとマッシュルームを炒めて生クリームを入れて煮詰めただけ。1つずつ作って、半分ずついただき、後はそれぞれテーブルでバナナのスライスとメープルシロップ、レモン汁と... ...続きを見る

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2008/07/13 16:52
Short Pasta ショートパスタのチョリゾ、トマト、クリームソース☆
今日外食をする予定なので、昨日は金曜日でしたがおうちご飯ということになりました。お友達とカードを作っている時に夫からそうリクエストがあり、急な予定変更だったので家にあるもので作れるパスタとサラダ。 ...続きを見る

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2008/07/12 12:02
Chicken with Couscous 今日のランチ チキンとクスクスサラダ☆
毎日のように一日に何度か外がいきなり暗くなって、雷が鳴ったり豪雨になるというお天気が続いていて、会う人会う人「また雨ね〜。」がご挨拶になっています。これだけ降るのは、夏の香港でも珍しい。 ...続きを見る

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2008/07/10 22:53
Wine Course ワイン講座☆
さて、とっても久しぶりに参加した今日の味十味で催された香織先生のワイン講座は、中級コースでブルゴーニュ地方のワインについてでした。初級のコースに何年か前に2度程参加したきりになっているので、いきなり中級コースに出るのは厚かましいのですが(笑)、試験を受けるつもりなどは全然なく(あんなにたくさんの名前は覚えられません)、どちらかというとテイスティングとランチが目当て(笑)なので、問題なし(と、勝手に思っている)。 ...続きを見る

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2008/07/08 00:05
Pork Cutlet Curry 今日のディナー カツカレー☆
今日も雨が降ったりやんだりのお天気でした。今朝は、とっても久しぶりに味十味でのワイン講座に参加したのですが、久しぶりの参加で大幅に遅刻するハメに(涙)。なんでも中国本土から首相が来港していて一部道路が封鎖されているということで、タクシーが来ませんでした。わたしたちのマンションは小さな道路の突き当たりにあるため家のすぐ前に出てもタクシーをつかまえることは出来ないのでいつも呼んでいるのですが、これまでは大雨の時も問題なく来てくれたので、今回が特別だと思いたい。。。警備員さんも、2、3分で来る... ...続きを見る

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2008/07/07 22:22
Beans, Bread & Prosciutto Salad 豆、パン、生ハムサラダ
今日、夫が作ってくれたディナーは、Jamie Oliverの「Jamie at Home」から「Warm salad of beans and bread」(豆とパンの暖かいサラダ)というもの。豆は昨日から乾燥のカネリニビーンズを水に漬けて、今日ハーブやにんにくと一緒に煮ていました。その豆を大きなクルトンやトマト、生ハムと一緒にあえたサラダ。盛りつけも、ちょっとおしゃれなカフェで出るようなサラダでした(← と言ったら、とても喜んでいました 笑)☆ テーブルは、昨日と同じテーブルクロスに茶... ...続きを見る

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2008/07/06 22:54
Moussaka 今日のディナーとテーブルコーディネート ムサカ☆
まだまだきれいに片付いてはいませんし、ブラインドやソファーの張り替えのオーダーもまだですが、今日は1ヶ月ぶりくらいで比較的「普通の土曜日」の過ごし方をすることが出来ました。食料品などの買い物から戻ってからは本棚を1つ組み立てて残っていた本を収めたり、ちょこちょこと片付けなどしたものの、甘いものと一緒に4時のお茶をいただいて、食後にDVDを見て。。。ちょっと、ほっとした気分。 ...続きを見る

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2008/07/05 23:13
Steak & Chips 今日のディナー ステーキ・赤ワインとクリームのソース☆
わたしは中華料理のレッスンでしっかりといただいてしまったので、夕食の時間になってもお腹が空かず、夫にだけステーキを焼きました。夫はフィレ肉の方が好きなのでフィレ肉を焼き、赤ワインを煮詰めてクリームを加え、ピンクペッパーを入れた簡単なソース。人参のグラッセとグリーンピースとフライドポテト。ステーキは夫が大好きなので、メニューを考えたりお料理をする時間があまりないときにときどき登場するメニューです。ほとんど何もしないのに、とても喜んでくれる嬉しいメニュー。わたしは人参を数切れと、フライドポテ... ...続きを見る

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2008/07/03 22:50
Chinese Cooking Class 中華料理のレッスン☆
今日は午後から、味十味の中華料理のレッスンに行って来ました。こちらの中華料理のレッスンは今回が2回目。今日のメニューは、 ...続きを見る

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2008/07/03 19:46
Cheese Fondue 今日のディナー 〜 チーズフォンデュー☆
今年の6月は本当に雨の多い6月でした。なんでも記録を初めて以来の記録的な雨だったそうです。火曜日にIKEA に行ったときも、途中ほとんど川のようで怖かったです。 ...続きを見る

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2008/07/02 21:54
Toad in The Hole 今日のディナー 「穴の中のカエル」☆
今日は香港の中国への返還を祝うお休みでした。朝からIKEAに出掛けて途中警察の車がずらっと並んでいるのを見て、「そうそう、デモがあるんだった〜!」。開店と同時に入る時間に行って良かったです、危ないところでした。道路が封鎖されてしまうので、駐車場から車を出せなくなってしまいます。 ...続きを見る

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2008/07/01 22:29
Chilli Con Carne 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 チリ・コンカーニ☆
土曜日に食料品を買いに行くのですが、ランチを食べながら「来週何が食べたい?」とうっかり聞いてしまいました(笑)。「チリ!」何が食べたいか聞くと大抵「チリ」か「野菜カレー」なのがわかっているはずなのに。ということで、今日はチリ・コンカーニ。テーブルはバリ島のテーブルクロスとタイのセラドン焼きの食器、南国風の葉っぱをお花の代わりに飾って夏らしく。 ...続きを見る

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2008/07/01 00:53
Japanese Dinner 今日のディナー 和食☆
昨日の朝の時点では、今回の台風の影響はあまりなくシグナル3も出ないだろうという予報でしたが、あれよあれよと言う間にシグナル3が出て、夜にはシグナル8になりました。急に進路を変えたのでしょうか。シグナル8になると学校や会社などがお休みになり、外出は控かえなくてはいけません。今日も午前中はシグナル8のままでした。ここに引っ越して来て初めて夫がいない数日を過ごしているわけですが、そんなときに限って台風がやって来るものなのですね〜。 ...続きを見る

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2008/06/25 22:14
Pasta with Tomato & Pancetta トマトとパンチェッタのパスタ☆
今週末は、バタバタと忙しい週末でした。新居に人をお招き出来るのは、3週間くらい先になりそうです。今日も午前中は親しいお友達ご夫婦(昨日、B&Qにご一緒したご夫婦)が新居を見にいらしたので珈琲を一緒に飲んで、お昼前にIKEAに行き収納家具をオーダーしたり、フランフランでバスルーム関係のものなどを調達したりして一日終わってしまいました。その後、わたしは荷物整理の続き。たくさんある着物や着物の端布をどうしようか思案中です。なんとか取ってはおきたいのですが。。。 ...続きを見る

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2008/06/22 22:41
Hamburg Steak 今日のディナー 「 煮込みハンバーグ」☆
先日まで豪雨や雷雨の比較的気温の低い2、3週間が続きましたが、急に真夏の暑さになりました。あれだけ酷い雨が続くとさすがにお天気になってほしいと思うものの、お天気が良ければ良いでぐんと気温が上がり、湿気も高いので外を歩くのがとても大変になります。どっちもどっち、ですね。 ...続きを見る

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2008/06/21 23:44
The First Dinner in Shouson Hill 新居で初めてのおうちディナー☆
めでたく、トイレは修理されました。とりあえず、ですが。。。 ...続きを見る

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2008/06/19 22:30
Minestrone Soup 今日のディナー ミネストローネ☆
昨日は午後から家具をいくつかオーダーしてきました。膝はずいぶん良くなって、マンションの中でちょこちょこと歩く分には痛くなくなっていたのですが、外を歩くのはまだ大変で、普通の歩き方をしていないので4、5分歩くと膝の横(打っていない部分)が痛くなり、ゆっくりとしか歩けないので思っているより時間がかかってしまいました。今日は麻雀の会だったので少ししか歩いてはいませんが、腫れも大分ましになってずいぶん普通に近い歩き方が出来るようになって来ました。夜も眠れるようになりました。こういうことがあると、... ...続きを見る

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2008/06/10 22:21
Orange & Couscous Salad オレンジとクスクスのサラダ☆
先日、味十味でいただいたサラダがとてもおいしかったので、今日のディナーに夫と2人で似たようなサラダを作ってみました。 ...続きを見る

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2008/06/09 00:09
Black Bean Chilli ブラッックビーン・チリとアボカドサルサ☆
今朝の香港はすごい雷がこれまでにない程長時間に渡って響き渡り、また豪雨になり、黒雲警報が出ました。黒雲警報が出ると、今いるところから動いてはいけません、待機しなさいということ。学校も公共の機関などもお休みになります。しばらく雨が続いていたところにまたこの豪雨だったのであちらこちらで洪水が起きていたようで、黄雲になってから11時半頃にいつものようにグレイトにお買い物に出たのですが、山道は一部閉鎖されていましたし、街の中も道路にはゴミが散乱し、あちらこちら泥だらけ。アスファルトにも途中何カ所... ...続きを見る

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2008/06/07 22:57
Chinese Dinner 中華料理の復習☆
先日の味十味でのレッスンの復習をしたいと思い、ずっと「ポークネック」を探しているのですが見つかりません(涙)。近くのパークン系のお店にもなかったので、街市かローカルスーパーでも香港の人がたくさんお買い物をされるスーパーに行かないとないのかもしれませんね。仕方なく、今日は他の2品の復習をしました。 ...続きを見る

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2008/06/03 22:15
Pasta with Pesto & Tomato バジルペーストとトマトのパスタ☆
今朝は何度か寝直して結局遅くまで眠ったので、時差ぼけもそろそろ良くなって来たようです。 ...続きを見る

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2008/06/01 23:19
Stuffed Pork 今日のディナー 詰め物をした豚フィレのロースト☆
今日は、久しぶりの夫の手料理(笑)。豚のフィレ肉にマッシュルームやパン粉、玉ねぎ、レモンの皮などで作ったスタッフィング(詰め物)を詰め、ベーコンで卷いてからオーブンで焼いたもの。付け合わせはマッシュドポテトと人参のにんにくとレモン風味、そしてリンゴをソテーしたもの。グレービーもかけていただきます。 ...続きを見る

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2008/06/01 00:26
Cooking Class お料理教室(味十味)中華料理☆
今日はいつもはフレンチやイタリアンのお料理教室でお世話になっている「味十味」で、初めての中華料理のレッスンがありました。先生もいつものMadame Okamiさんではなく、香港スタッフの男性。 ...続きを見る

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2008/05/29 22:11
Vegetable Soup 今日の夕食 野菜スープ☆
今日の麻雀では、何故か勝ってしまいました☆ 8人の中で最高得点。一人でいるときっとお昼寝をしてしまったと思いますが、お陰でまだ起きています。お引越しを3週間後に控えているので、麻雀から戻ってから物の整理を始めました。今週はあれこれ予定が入っているので、合間に少しずつ進めて行こうと思っています。 ...続きを見る

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2008/05/27 21:39
Salad   今日のディナー サラダ☆
アメリカでの2週間でステーキやハンバーガーなど「お肉」を何度食べたかわかりません。おいしかったもの、まぁまぁだったもの、ファーストフードのものなどざっと今簡単に思い出せるだけでも7食はあります。たぶん、もっとしっかり思い出そうとすれば、もっとあったはず。アメリカはサラダがおいしいというイメージがあったのですが、少なくとも今回の経験ではそうではありませんでした。(サンフランシスコは別ですが)どこに行ってもメニューはほとんど同じ、シーフード系がいくつかと後はステーキ、ハンバーガー、ナチョス、... ...続きを見る

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2008/05/26 20:23
Today's Supper 今日の夕食☆
今日の夕食は、「おうちピクニック」。ファーマーズマーケットで買ったトマトとバゲットに、家の近くの大きなスーパーで買ったハム、チーズ、オリーブなど。バゲットは、おいしそう、と思ったパン屋さんで買ったのですが、先ほど時々コメントをいただくお友達のKawausoさんからいただいたお勧め情報を読んでいたら、「マーケットプレイスのACMEのエピ、唯一おいしいと思った」という情報がありました。「あ〜、これ持って行けば良かった〜!」と嘆いていたら、夫が「買ったパン屋さんがそうじゃない?」というので、バ... ...続きを見る

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2008/05/11 16:12
Chicken Tagine 今日のディナーとテーブルコーディネート〜チキンのモロッコ風煮込み☆
香港にいるときはほぼ毎日のようにブログを更新しているのですが、昨日はしませんでした。忙しかったからではなく、何もせず家にいたので、アップすることがなかったというだけのことでした。夫もいなかったので、まともな食事もしなかったので。 ...続きを見る

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2008/05/08 22:13
Pasta 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 ローストトマトとチョリソのパスタ☆
今日は遅めの午後から映画を観に出掛けたので、ディナーは戻って来てから2人で一一緒にささっと作りました。作ったのは、簡単なパスタ。チョリソをじっくりと炒め、ローストしておいたトマトと一緒に茹でたリングイーニに絡ませただけ。シンプルなサラダと。7時半に戻り、8時には食べ始めていたという早業。(ただし、トマトは昼間にローストしておきました。)とてもおいしく仕上がりました☆ こういうオイルベースのパスタはわたしは大好きなのですが、ただ、フォークからつるつる滑ってちょっと食べ難いですね。 ...続きを見る

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2008/05/05 00:05
Entertaining Class 4月/5月のおもてなし教室 〜 ランチメニュー☆
4月(/5月)のおもてなし教室のメニューは、そろそろ蒸し暑い香港で食欲がわくように、スパイシーなモロッコ料理や中近東料理でのおもてなしメニューを組んでみました。10月のレッスンでモロッコ料理を中心に、1月のレッスンでも中近東料理をしましたが、今回は夏向きということで冷たいものや室温でお出し出来るものが中心です。この3回のレッスンに出られた方は、何種類もの組み合わせが考えられるはず。 ...続きを見る

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2008/05/04 00:56
Spanish Pork Stew 今日のディナー〜スペイン風ポークの煮込み☆
今日、夫が作ってくれたのは、スペイン風ポークの煮込み。とってもおいしく出来て、大成功☆ ...続きを見る

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2008/05/03 23:24
Home-Baked Bread 天然酵母の手作りパン☆
昨日ご一緒したDECOさんから、とても嬉しいプレゼントをいただいてしまいました。 ...続きを見る

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2008/05/01 17:20
Entertaining Class 4月/5月のおもてなし教室
4月のおもてなし教室は半分5月にずれ込み、今日1レッスン、明日のお休み(香港は祭日です)を挟んで明後日にもう1レッスンという日程です。3月はお休みをいただいて、ゆっくり出来る♪と思っていたのですが、一時帰国もあったのであっという間でした。5月も旅行で留守が長いのでお休みをいただくことにしましたので、今回のお教室は4月と5月のレッスンという形です。 ...続きを見る

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2008/04/30 18:27
Cured Ham & Cheese  昨日のパーティーと今日の夕食 〜 ハムとチーズとワイン☆
昨日は、わたしたちがよく行くスタンレーの「Lucy's」で夫の会社の同僚の奥さんの50歳のお誕生日パーティーがあり、わたしたちもお招きいただきました。全員で40人近くいらしていたでしょうか、貸し切りパーティーでした。欧米の人は、40歳、50歳、60歳という大台に乗った時のお誕生日に大きなパーティーをする方が多いのです。パーティーに行くことは少し前に聞いていたのですが、仮装パーティーだということは前日に知らされました(たぶん、夫が忘れていたのだと思います)。テーマは「好きな時代(1950年... ...続きを見る

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2008/04/27 23:43
Very Japanese ご飯のお供☆
若い頃、イギリスに留学したとき、一番心配だったのは食事でした。案の定、せっかく一生懸命作ってくれていたホストファミリーのお母さんが嘆く程イギリス料理は全く口に合わず(笑)、数週間の間に7キロも減ってしまいました。約10ヶ月後に帰国し、またまた数週間で元に戻るのを通り越してしまったのですが(涙)。 ...続きを見る

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2008/04/25 13:51
Spaghettini 今日のディナー 〜 チョリソとトマトソースのスパゲティーニ☆
今日は、じっくりお料理をする気分でもなく、冷蔵庫にあるもので簡単なパスタとサラダを作ることにしました。パスタは、わたしはスパゲティーニ(9分くらいで茹だる細さ)が一番好きです。ソースは、余っていたチョリソを玉ねぎとにんにくと一緒に炒めて、トマトの缶詰を加え、フレッシュのトマトも加えて少し煮詰めて出来上がり。パルメジャーノチーズも加えて少しとろみが出るように。ちょっと酸味が気になったので、先日他のお料理に使ったバルサミコ酢を煮詰めたものを少し加えてみました。お味はまぁまぁでしたが、ちょっと... ...続きを見る

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2008/04/24 21:44
Stuffed Vegetables 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 野菜の詰めもの☆
小さな丸いズッキーニだけでは足りないので、トマトと赤ピーマンにも詰めものをし、オリーブオイルを塗ってオーブンで蒸し焼きにしました。蒸し焼きに使った液体は、スープストックにトマトペーストを溶かしたもので、出来上がりに少し煮詰めてソースとして使いました。詰めものはネットで検索していろいろなレシピを読んだのですが、いくつかのレシピを合体(笑)させました。ご飯とミンチを使っているレシピが多かったので、そういう組み合わせにすることに。牛ミンチ、玉ねぎ、にんにく、取り出したズッキーニの中身をオリーブ... ...続きを見る

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2008/04/23 22:21
Preparation 丸いズッキーニの詰めもの 〜 途中経過☆
こんなことで引っぱってすみません(笑)。お察しの通り、今日は一日お家でのんびりデーを決め込んでいるのです。ということで、途中経過です。とりあえずくり抜きました。 ...続きを見る

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2008/04/23 17:51
Round Zucchini 丸いズッキーニ☆
最近高級スーパーで見かける丸いズッキーニがずっと気になっていたのですが、先日ついに買ってしまいました。見た目が可愛いだけでなく、詰めものをするのにぴったりの形。何を詰めようかしら。。。 ...続きを見る

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2008/04/23 15:21
Kebab & Couscous 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 残り物と。。。☆
夫は海外出張が多く、味十味でのお料理教室の日もいないことがほとんどです。帰って来てバタバタと夕食の用意をしなくて良いという点で楽なのですが、夫に習ったお料理の味見をしてもらえないのは残念なこと。今週は珍しいことに出張がないそうなので、久しぶりに夫も味見が出来ました。 ...続きを見る

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2008/04/22 00:19
Cooking Class お料理教室(味十味)☆
今日は、いつも楽しみな味十味でのお料理教室でした。今月のレッスンのテーマは、ルクルーゼ(またはストーブなどのほうろうのお鍋)を使ったお料理。 ...続きを見る

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2008/04/21 23:30
Pasta 今日のディナーとテーブルコーディネート☆
台風一過の言葉通り(実際には香港では当てはまらないことが多いのですが)今日は良いお天気になりました。6月にドラゴンボートという催しがありますが、そのドラゴンボートの練習が始まったようで、今日はほぼ一日中太鼓の音が響いていました。すっかり暑くなり、もう夜だというのにまだ27度、夏ですね、もう。 ...続きを見る

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2008/04/20 23:03
Pork Chops 今日のディナー〜ポークチョップとプルーン、りんご、エシャロットのコンフィ☆
今日、夫がディナーに作ってくれたのは、ポークチョップにプルーン、リンゴ、エシャロットのコンフィを添えたもの。Delia Smithのレシピです。甘酸っぱいコンフィとポークチョップが合います。ポークも日本の肉厚のものを買ったので、脂身も脂っこかったり臭みがあったりせずおいしい☆ 夫の得意な人参にレモン汁とにんにくで風味付けしてゆっくりめに茹でたものと、マッシュドポテトも。 ...続きを見る

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2008/04/19 22:04
Meatball Sandwich ミートボールサンド☆
昨日のミートボールが余っていたので、今日のランチに化けました。ミートボールサンド。トーストしたパンにケチャップを塗って、レタス、ミートボール、ミートボールのソースも。おいしい♪ 残り物を食べるのが苦手なわたしたちですが、何故かサンドイッチにするならOK。 ...続きを見る

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2008/04/06 16:34
Meatballs 今日のテーブルコーディネートとディナー 〜 ミートボールパスタ☆
連休2日目は、久しぶりに素晴らしく良いお天気になりました。が、この時期お天気が良くなると気温も上がります。28度くらいまで上がったようでした。もう、夏です。。。 ...続きを見る

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2008/04/05 22:29
Whipped-Up Dinner  今日の簡単ディナーとテーブルコーディネート☆
今日は、わたしの「今日のディナー」の記事を楽しみに(?)ブログチェックをしてくださるお友達が何人かいらっしゃるはず。と言うのは、今日の午後から中国茶の初級コースの3回目(最終回)があったのですが、その前にランチを食べているとき夫から携帯にメッセージが入ったのです。(明日は香港は休日なので)今日は外食の予定でいたのですが、「今日は家でご飯を食べたいんだけど、いい?明日出掛けよう。」というメッセージ。「え〜、家に何も用意してないし、いきなり言われてもなぁ。」と思ったものの、そうも言えず。すっ... ...続きを見る

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2008/04/03 21:57
Japanese Dinner 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 久しぶりの和食☆
今日は夫のリクエストで、とっても久しぶりに和食にしました。和食と言っても、トンカツですが(笑)。メニューは、トンカツとキャベツの千切り、具沢山(じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、かぼちゃ、ごぼう、にんじん、キャベツ)のお味噌汁、ポテトサラダ、新ごぼうの箸休め。 ...続きを見る

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2008/04/02 22:01
Indian Curry チキンと野菜のインドカレー☆
今日は、去年の夏インド料理のレッスンで習ったチキンカレーの応用で、チキンと野菜のカレーにしました。何度か復習しましたが、何故かいつもレッスンのときより辛い。これまでの失敗を生かして今日は生にチリの種は入れず、ドライのチリペッパーの量も前回より更に控えました。前回、前々回のように「ひぃ〜ッ」という程ではなかったですが(笑)結構辛く、水分もとても少ないカレーが出来上がってしまいました。思うに考えられる理由は、入れる中身の量が全然違うということ。レッスンでは4人分たっぷり程度のチキンを入れまし... ...続きを見る

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2008/04/01 21:28
Lunch Party お別れランチパーティー☆
ブログがご縁でときどきランチをご一緒して来た「Hさん」さんが、近々シンガポールに移られることになりました。丁度わたしが日本に帰っている時に香港を発たれるので、わたしは今日お目にかかるのがとりあえずは最後。共通のお友達のChizChizさんと3人で、お別れランチをすることに。どこにしましょうか、とちょっとご相談したのですが、今のうちにここに行っておきたいというところがなければ、ごく簡単なランチですが我が家にいらっしゃいませんかとお誘いしたところ快諾していただいたので、今日の我が家でのランチ... ...続きを見る

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2008/03/27 21:57
ChickenTagine 今日のディナー 〜 モロッコ風チキンの煮込み☆
今日は美容院が思っていたより長引いてしまったので、リーガーデンの地下にあるスーパーで買える食材を使って簡単に作れるもの、ということで、1月のおもてなし教室でご紹介したチキンのモロッコ風の煮込みにしました。煮込む時間はある程度かかりますが、手間はほとんどかからないので、煮込んでいる間に他のことが出来るのが良いところ。 ...続きを見る

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2008/03/25 23:29
Pancake Cannelloni 今日のディナーとテーブル 〜 パンケーキカネロニ☆
今日は、夫のスーシェフ(シェフのアシスタント)になって、一緒にパンケーキカネロニを作りました。昨日のディナーのつもりで材料を揃えていたのですが、昨日はお友達宅のバーベキューに誘っていただいたので、今日のディナーになったのですが、4連休最後の日なので少しでもゆったりとした気分で過ごせるように、スーシェフを申し出たのでした(笑)。2人で作ればあっという間。 ...続きを見る

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2008/03/24 21:32
Today's Lunch 今日のランチ 〜 オールデイ・ブレックファースト☆
今日のランチは朝食のようなランチ。ソーセージ、焼きトマト、スクランブルエッグ(夫作)。 ...続きを見る

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2008/03/22 15:56
Salt-Crust Roast Beef 今日のディナー 〜 ビーフの塩包み☆
香港は今日からイースターの4連休です☆ 昨日の夜遅く夫も出張から戻って来たので、のんびりとお休みを過ごす予定です。 ...続きを見る

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2008/03/22 00:04
Cooking Class お料理教室(味十味)☆
今日は毎回楽しみな味十味でのお料理教室でした。 ...続きを見る

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2008/03/18 21:31
Stuffed Chicken Breast 今日のディナー 〜 パイ生地包みのチキン☆
のんびりと1日過ごしました☆ ...続きを見る

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2008/03/17 21:47
Pasta with Leek & Pancetta リークとパンチェッタのパスタグラタン☆
昨日はスタンレーの「Mainstreet USA」でお友達数組と遅いディナーをご一緒しました。ローストポークでしたが、とっても柔らかくておいしいローストポークでした。メニューにはなかったのですが、事前に交渉すればメニューにないものでも用意していただけるようです。 ...続きを見る

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2008/03/16 22:14
Hamburg Steak 今日のディナー 〜 煮込みハンバーグ☆
明日は外食になるので,今日はおうちご飯です。煮込みハンバーグにしました。 ...続きを見る

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2008/03/14 22:05
Short Pasta 今日のパスタ 〜 マッシュルーム、ブロッコリー,スペックのパスタ☆
今週は珍しく海外出張がなく、夫はずっと香港。ということで、メニューに頭を悩ませる結果になります(笑)。今日は朝から前述のお料理教室の予定が入っていたので、習ったメニューから何か作るつもりでした。週の間なので軽い物、ということで、変化球ですが、前菜のフィリングをパスタにしてみました。 ...続きを見る

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2008/03/12 23:15
Italian Cooking Class イタリア料理のレッスン☆
香港はもうすっかり初夏、気温は25℃まで上がっています。まだ香港としては湿度が低めなので日陰を歩くと肌寒く感じますが、陽が当たると結構暑い。あ〜、もうすぐ恐怖の夏がやって来ます(涙)。 ...続きを見る

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2008/03/12 22:41
Cottage Pie 今日のディナー 〜 コテッジパイ☆
今日のディナーは、イギリスらしい家庭料理の「コテッジパイ」にしました。以前,少し詳しく書きましたが、トマトが少なめの(トマトは入れないレシピもあります)ミートソースに似たようなものをグラタン皿に入れ、上にマッシュドポテトをのせて焼いたものです。お肉がラムならシェパーズパイ、ビーフならコテッジパイと呼ばれます。我が家ではフィリングには(冷蔵庫にあるお野菜によって多少変りますが)人参、タマネギ、牛ミンチを炒めて少し小麦粉を振り入れ、タイム、パセリ、シナモン、缶詰のトマト、スープストックで煮込... ...続きを見る

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2008/03/11 22:58
Hot Sandwich 今日のランチ 〜 カレーのホットサンド☆
夕食はあまり同じものを繰り返して食べない方ですが、お昼にいただく軽い物は毎日のように同じでも結構平気なタイプです。夫の出張も多いので、家に食材がいろいろあるわけでもないですし、前もって考えて材料を買っておくのが面倒なのです。日本と違って近所にコンビニもありませんし、一番近いスーパーでさえちょっと歩いて行けるところではないですし。平日一人でいると、サンドイッチか軽くトースト程度。日曜日のお昼もこのところホットサンドがほとんどになっています。最近は、夫が突然ラーメン好きになったので、たまぁに... ...続きを見る

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2008/03/09 14:14
Pork Chop 今日のディナー 〜 ポークチョップのサイダー、クリーム、マッシュルームソース☆
ここ1週間程ほぼずっと良いお天気が続いています。何日か前にはこの週末辺りからしばらく雨という予報が出ていたはずなのですが、いつの間にか変っていて、月曜日少し崩れるものの、あと1週間、またずっと良いお天気の予報になっています。この冬は香港としては珍しく、どんよりとしたお天気が続いたので、からっとした過ごしやすいお天気が嬉しいです。 ...続きを見る

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2008/03/08 23:02
Agnes b Cafe アニエスb.カフェでお茶☆
前述のようにブログによくコメントをくださるMandarinjadeさんが香港に遊びにいらしているので、1年ぶりにお目にかかれることになりました。去年の2月に初めてお目にかかり飲茶をご一緒したのですが、もうあれから1年以上経つのですねぇ。香港やイギリスがお好きで、その情報量はわたしなど足下にも及びません。いつもいろいろな情報をメールでもいただいています。貴重な香港滞在のお時間を割いてくださって、前回と同じメンバーでお茶をご一緒させていただくことが出来ました。こういうのをオフ会というのかどう... ...続きを見る

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2008/03/05 22:52
Today's Dinner 今日のディナー 〜 キャッロットスープとひよこ豆のスパイシーコロッケ☆
今日は麻雀の日でした。このところあまり良い話はなく、気が滅入る話ばかりなので、ときどき「あ〜、出掛けたくないなぁ。。。」と思ったりしますが、出掛けてしまえばお友達と話している間気が紛れるので、気持ちが沈んでいるときほど忙しくしている方が良いのかもしれません。何故か、ダントツの得点で勝ってしまったし(笑)。わたしたちのグループでは何人参加者がいても、一番高得点を取った人だけを「勝った」と見なすので、わたしなど滅多に勝てません。 ...続きを見る

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2008/03/04 21:51
Baked Stuffed Chicken Breast 今日のディナー 〜 チキンの生ハム卷き☆
今日は、前菜にと〜っても久しぶりにアーティチョークを茹でて、自家製マヨネーズと一緒にいただきました。20年前,日本ではまだまだアーティチョークを知る人も少なかった頃、物珍しさからときどき買って、こうしていただいていたものでした。 ...続きを見る

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2008/03/03 22:15
Meatballs 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ミートボールのグーラッシュソース☆
今日のディナーに夫が作ってくれたのは、Delia Smithのレシピの「ミートボールのグーラッシュソース」。グーラッシュというのはハンガリーのトマトベースにパプリカやサワークリームが入ったのが特徴の煮込み料理ですが、似たようなソースで煮込んだミートボールです。パスタにかけてパスタソースとしていただきます。今日は市販のフレッシュのフェトチーニにかけて。わたしがあまり乳製品が得意ではないので、ソースに加えるサワークリームは少なめ、上からかけるサワークリームはなし。とてもおいしかったです。 ... ...続きを見る

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2008/03/01 22:07
Kitchen Gadgets 優れもののキッチングッズ☆
今回のおもてなし教室で、皆さんから歓声の上がったキッチングッズが2つありました。 ...続きを見る

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2008/03/01 17:58
Entertaining Class 2月のおもてなし教室のメニュー☆
2月のおもてなし教室のメニューは: ...続きを見る

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2008/02/29 18:51
Bread & Vegetable Quiche パンと野菜のキッシュ☆
往生際悪く、昨日の続きにまだあがいています(笑)。 ...続きを見る

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2008/02/26 13:46
Bread Gratine パンのトマトソースグラタン☆
おもてなし教室、今週の木、金だというのに、まだメニューが決まっていません(汗)。これはどうかしら、と気になっていたものを夫にモルモットになってもらって、今日のディナーにパンのトマトソースグラタンというものを作ってみました。 ...続きを見る

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2008/02/25 20:22
Pasta  今日のディナー 〜 パスタのチョリソ&トマトソース
今日のディナーは、昨日に引き続き夫作。チョリソを入れたトマトソースのパスタ。 ...続きを見る

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2008/02/24 21:26
Spanish Pork  昨日のディナー 〜 スペイン風ポークの煮込み☆
関東では昨日春一番が吹いたとか。関西のお友達からも台風のような風が吹いているとメールにありました。香港も昨日からすごい風が吹いています。日本滞在中、お天気は多少崩れたものの雨にはならず大好きな雪を見ることが出来ましたし、旅行も日程通りこなすことが出来、最後の2日程は日本の冬らしい明るいお天気になりましたので、運が良かった方ですね。それにしても、寒かったです!この数年、毎年2月に帰っているのですが、こんなに寒い冬は初めてでした。香港もこの冬は3週間程続けて寒冷注意報が出される寒い冬でしたが... ...続きを見る

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2008/02/24 13:36
Chateaubriand Steak シャトーブリアン☆
日本を発つ前日は、ちょっと奮発してシャトーブリアンのステーキ。わたしがお肉を買って、弟が焼いてくれました☆ ...続きを見る

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2008/02/23 19:05
Cheese Fondue 今日のディナー 〜 チーズフォンデュー☆
旧正月1日目の今日は、我が家のメニューに比較的頻繁に登場するチーズフォンヂュー。少ない材料で簡単に出来て、ちょっとご馳走風のものをゆったりとした気分で食べたい時の我が家のメニュー。夫と2人でささっと用意をして、ゆっくりとおしゃべりしながらのディナー。丁度寒いですしね。ニューイヤーパーティーの時にMadame Okamiさんが夫と2人にと言ってくださったシャンパンと一緒に♪(Madame Okamiさん、ご馳走さまでした!) ...続きを見る

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2008/02/08 00:56
Chicken Tagine 今日のディナー とテーブルコーディネート 〜 チキンタジン☆
今日のディナーには、先日のおもてなし教室で作ったチキンのプリザーブドレモンとオリーブ煮込み(モロッコ風なのでチキンタジン)、付け合わせににんじんとオレンジのサラダとフルーツとナッツのクスクスを作りました。夫にはまだこのチキンの煮込みを出していなかったので。でも、おもてなし教室のときとはチキンの色がずいぶん違うのが良くわかりますよね。(ちなみにタジンというのはモロッコで使われる先が尖った蓋つきの陶器のお鍋のようなものですが、今では調理をする時に使うより、プレゼンテーション用にお皿として使わ... ...続きを見る

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2008/02/06 21:17
Pasta 今日のディナー 〜 仔牛のラグーソースのパスタ☆
いつもは麻雀の会のある火曜日の今日、旧正月の週なので旅行されている方が多く人数が集まらなかったのでキャンセルになりましたが、先日のお別れ会の主賓でもうすぐカナダに帰ってしまわれるお友達とスタンレーでランチをしました。お知り合いになって7年くらいと香港では長いお友達。丁度わたしが日本に帰っている間に香港を発たれてしまうので、今日は最後のランチ。ランチの後、スタンレーマーケットを一緒にぶらぶらしてお買い物をし、うちでコーヒーを飲み、ちょっとおしゃべり。日本に住まれたことはないのですが、日本が... ...続きを見る

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2008/02/05 21:30
Stuffed Chicken Leg 大失敗★
先日、参加した「Luscious Delicious」さんでのお料理教室で習った詰め物をしたチキンレッグのグリルが簡単でおいしかったので、さっそく復習をしました。 ...続きを見る

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2008/02/04 22:17
Tray-Baked Pork Chop 今日のディナー 〜 ポークチョップのトレイ焼き☆
夫がお料理するのはちょっと久しぶり。今日、作ってくれたのは、ポークチョップ(正確にはこれはポークチョップではないですね、骨付きではないので。。。)のトレイ焼きと言うもの。ジェイミー・オリバー君のレシピです。 ...続きを見る

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2008/02/03 22:34
Cooking Class お料理教室(Luscious Delicious)☆
今日は節分ですよね。今朝、上の階(デュプレックスなのでわたしのベッドルームの上は上の階のリビング)で何か小さな物をたくさんばらまいている音がして、なんだろうと思っていましたが、それがしばらく続きました。豆まきをされていたのかなぁ。上の階は日本人ではないはずなのですが、日本人のお友達がいらしたとか??大声も聞こえていた気がしますので、「鬼は外、福は内!」と叫んでらしたのかもしれませんね。 ...続きを見る

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2008/02/03 17:10
Instant Noodles 今日のランチ 〜 インスタントラーメン☆
前述のコメント情報によれば日本は全国的に雪だとか。夫もわたしも雪は大好き☆ でも、寒いでしょうね、日本の皆様、ご自愛ください。それに、交通事情が悪くなったりと生活するには大変なこともありますね。 ...続きを見る

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2008/02/03 15:24
Entertaining Class 1月のおもてなし教室(メニュー)☆
今日もまた寒いですね。香港ではあまりお目にかからない「冷たい雨」。吐息が白いのも珍しいですね。 ...続きを見る

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2008/02/02 18:11
Middle-Eastern Cookbooks おもてなし教室1日目終了☆
1月のおもてなし教室の1日目が終了しました。大きな失敗はなく終わって、ほっとしています。 ...続きを見る

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2008/01/30 22:44
Left-Over Dinner 今日のディナー 〜 残り物。。。☆
実はわたしたち、2日続けて同じディナーをいただく、ということがとっても嫌な夫婦です。わたしはカレーなら2日続いても良いですが、他のものは続いて食べる気はしません。でも、昨日のパーティーの残りがそのままにするにはもったいないくらいの量が残っていますし、夫はまた明日からしばらく出張。冷凍しても忘れてしまって、気づいた頃には霜だらけになっていたり。わたしは昨日食べたことは食べたのものの、皆さんの召し上がるスピードがあまりに早くてどこに入ったのかわからないような状態でしたので、今... ...続きを見る

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2008/01/28 00:45
Farewell Party(Dinner) お別れパーティー 〜 ディナー☆
パーティーが決まったとき、いらっしゃるお友達3人から「何か持って行きましょうか?」というメールをいただきました。ほとんどの場合お気持ちだけいただくのですが、今回はお別れパーティーなのでみなさんにも参加していただく方が良いということもあり、また人数が多いのでお手伝いいただけると助かるということもあり、お願いすることにしました。お一人には食事の前に飲み物と一緒にいただけるおつまみのようなものをお願いし、後のお二人にはデザートを1品ずつお願いしました。我が家のオーブンが上手く温度が上がらないこ... ...続きを見る

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2008/01/27 16:15
Farewell Party お別れパーティー 〜 テーブルコーディネート☆
昨日のパーティーは無事に楽しく終わりました。無事と言ってもお料理に関しては何かと不満足な出来でしたけれど、なごやかにパーティーが進んだのでよしとしましょう。 ...続きを見る

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2008/01/27 13:30
Chilli Con Carne 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 チリ・コンカーニ☆
昨日は外に出てみると思っていたより暑く、持って行ったカーディガンは結局必要なかったのですが、今日はまた少し寒くなり、コートがほしいくらいでした。こう気温が上がったり下がったりしては体調を崩されている方も多いのではと思います、お気をつけください。日本は日本で凍える寒さのようですので、日本の方々もご自愛ください。わたしも今週と来週は忙しく、そのあと旅行に入りますので、今風邪はひきたくないなぁと思っています。 ...続きを見る

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2008/01/24 21:37
Cooking Class お料理教室@味十味☆
今日は午後から味十味でのお料理教室でした。味十味でのお料理教室はこのところタイミングが合わなかったので、久しぶりです。9月の初め以来。ほとんどが顔見知りの方たちで、リラックスして楽しめました。残念なことに、途中まで写真を撮るのをすっかり忘れていたので、作業中の写真は少なめです。 ...続きを見る

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2008/01/23 21:36
Today's Dinner 今日のディナー 〜 パスタと白ワイン☆
今日は、久しぶりに良いお天気になり少し寒さも緩みました。日本は雪が降ったりしているようですね。 ...続きを見る

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2008/01/20 23:45
Sausage Casserole 今日のディナー 〜 ソーセージ・キャセロール☆
明日はまたお友達ご夫婦と外食なので、今日はいつもなら外食の金曜日だけれどお家ご飯です。外食が続くと疲れてしまうので。 ...続きを見る

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2008/01/18 23:03
Black Olives お勧めの黒オリーブ☆
ここ何日かの香港は、もとても寒くなっています。気温は昼間は17度くらいとそれほどでもないのですが、どんより曇っているせいか急に温度が下がったせいか、気温の数字よりずっと寒く感じます。コンピューターのあるお部屋には暖房がないので、膝掛けを膝に置いたりしています。それでも寒いので、夜遅くなるとたまらず、ホットウォーターボトルを抱いてベッドの中に行ってしまい、早めに寝ることが多くなっています。早く寝てもやっぱり朝起きる時は辛いのは、なぜでしょうね。朝はいつまで経っても苦手です。わたしの年になれ... ...続きを見る

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2008/01/18 19:16
Vietnamese Cooking Lesson ベトナム料理のレッスン☆
今日は朝からLuscious Delicious でのベトナム料理のレッスンに参加して来ました。沢山受けてみたいレッスンがあるのですが、なかなかスケジュールが合わなくて、今回は2度目の参加。 ...続きを見る

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2008/01/17 02:05
Supper 一人ご飯☆
麻雀の会で出したものが結構余っているので、今日の1人ご飯はランチタイムと同じもの。残り物をお皿に並べて、と〜っても久しぶりに自分のためにワインも開けました。1人でいるときに飲むのは、たぶん1年に一度あるかないか。ランチタイムとまったく同じ食事というのがつまらないので、ワインを飲みたくなったのかもしれません。 ...続きを見る

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2008/01/15 21:39
Cheese Fondue 今日のディナー 〜 チーズフォンデュー☆
今日は一日のんびりと過ごした日曜日。4時のお茶をいただきながら、DVDで「A Good Woman」(邦題「理想の女」)を見て過ごし、ディナーもゆっくりムードの続きでチーズフォンデュー。夏のように暑かった昨日から、今日はぐんと気温が下がって足が冷たくなるくらいだったので、チーズフォンデューがしっくりきました。よく冷えた白ワインをいただきながら、たっぷりのサラダと生ハムと茹でた新じゃが、コーシニョンと一緒に。苦手な白ワインも、チーズフォンデューのときは何故かすすみます。 ...続きを見る

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2008/01/14 00:41
Pot-au-feu 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 牛すね肉のポトフ☆
先日のニューイヤー・パーティーで初めて作ってみた、大きな固まりの牛すね肉のポトフ。これまでポトフは大抵鶏肉か牛肉でも一口大程度に切ったものとお野菜を煮込んでいましたが、臑肉の固まりをじんわりと煮込むと柔らかくぱさつかず、お味も好みに出来ました。先日は、夫には食べてもらえなかったので、今日のディナーに昨日の夜仕込んでおきました。 ...続きを見る

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2008/01/11 00:12
Spaghettini 今日のディナー 〜 ナポリタン☆
今日は久しぶりの麻雀の会でした。クリスマス休暇が終わって多くの人たちが戻って来たので、6人集まりました。時期には関係なく旅行や帰省で香港を留守にするメンバーが多いので、6人はまぁまぁの出席率。久しぶりに逢えた人たちとおしゃべりしながら、楽しい数時間でした。 ...続きを見る

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2008/01/08 22:28
Hot Sandwiches 今日のランチ 〜 ホットサンド☆
今日の午後は、紙ナプキンを使ったカードの作り方を教えてくださったお友達と、簡単ランチとカード作り。 ...続きを見る

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2008/01/07 18:30
Devil's Pork Curry 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 ポークカレー☆
予定通り、今日のディナーはポークカレー。スパイスなどいろいろと扱いがわかりにくいものがあったので今日はわたしがアシスタントになり(笑)、途中まで一緒に作りました。使ったレシピは、「Australian's Woman's Weekly」が出している「Easy Curry Cookery」という本から。何度かご紹介していますが、この「Australian's Women's Weekly」のお料理の本は香港のスーパーなどにも置かれている本ですが、とても優秀です。お料理の本を使っていると、「... ...続きを見る

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2008/01/07 02:47
Chicken with Peppers 今日のディナー 〜 チキンの煮込み☆
夫が自分のいつものレパートリーではないものを作りたいというので、手元にあった本を見て、チキンの煮込みに決まり。赤ピーマンとやトマト、ワインなどと煮込んでオリーブも入れるというものですが、出来上がってみればチキン・カチャトーラのようでした。付け合わせはポテトのローストのはずが忘れていて、急遽マッシュドポテトにしたそうです。これにマッシュドポテトはちょっと合わなかったですが、チキンはおいしく出来ました。初挑戦のレシピでおいしく出来ると上機嫌。明日もまた初挑戦のレシピで、ポークカレーの予定です... ...続きを見る

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2008/01/05 21:28
New Year Party ニュー・イヤー・パーティー☆
今日も良いお天気になりました。少しだけ寒さも和らいで、丁度良い感じ。 ...続きを見る

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2008/01/04 23:14
Steak 今日のディナー 〜 ステーキ☆
香港も2日ほど前から急に寒くなりました。昨日の夜は足がつめたくなりましたし、今朝は寒くてベッドから出たくないという朝でした。寒いとは言っても最低気温が11度ですが、つい先日は25度なんて気温でしたから寒く感じます。でも、太陽がいっぱいで気持ち良いお天気。今日はうっかりコートなしで出掛けてしまって少し寒かったのですが、幸いバス待ちの時間がほとんどなかったので、あまり寒い思いをしなくてすみました。建物の中が寒いのですが。。。この時期、暖かいと思ったら急に寒くなるので気をつけなくてはいけません... ...続きを見る

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2008/01/02 23:00
New Year Rice Cake "Omochi" 今日のランチ 〜 お餅☆
お正月にお正月らしいことをほとんどしない我が家ですが、1つだけ、ちょっとお正月らしいのは元旦のお昼にお餅をいただくこと。欧米の人にはお餅は嫌いな人が多いのですが、何故か夫は好き。特に好きなのが安倍川餅。そこで、お正月にはいつも磯辺焼きと安倍川餅をいただくのが習慣になりました。今年のお餅は実家から送って来てくれたもの。 ...続きを見る

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2008/01/01 16:37
Oil Fondue 今日のディナー 〜 オイルフォンデュー☆
今日は久しぶりに夫が好きなオイル(ミート)フォンデュー。オイルフォンデューは揚げ物なのでそれだけでもカロリーが高いのですが、ソースが全てマヨネーズベースなので尚更高カロリー。夫は食べたがりますが、滅多にしないものの1つ。今日はニューイヤーイブ(大晦日)ですしね。 ...続きを見る

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2007/12/31 22:53
Today's Dinner 〜 今日のディナーとテーブルセッティング ムサカ☆
今日のディナーは、土曜日なので夫が作ってくれました。ギリシャ料理のムサカ。何度かこのブログにも登場していますが、ミートソースと焼いた茄子を層にして、上からチーズと玉子入りのホワイトソースのようなものをかけてオーブンで焼いたもの(もう少し詳しく以前に書いていますので、こちらをご参照ください)。夫の得意料理の一つで、結婚してから数えくれないくらい作ってくれています。本場のギリシャではもっと癖のあるチーズを使うと思いますし、たぶんミンチはラムではないかと思います。 ...続きを見る

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2007/12/30 00:25
Christmas Dinner 〜 今日のディナーとテーブルセッティング クリスマスディナー☆
以前にも書いた事がありますが、英国では一般的に夜の食事は「ティー」と呼ばれます。庶民の家庭では普段の食事に「ランチ」という言葉はあまり使われず、「ディナー」というのは昔はランチのことを言っていたそうです。今では違って来ている様ですが、今でも例えばクリスマスの食事はランチタイムにいただきますが、クリスマスディナーと呼ばれます。 ...続きを見る

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2007/12/25 19:12
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ビーフ・ブルギニヨン☆
昨日も書きましたが、我が家ではクリスマスイブのディナーは何故かビーフ・ブルギニヨン(たまにビーフシチューになることもありますが)と決まっています。イギリス人の親しいお友達もそうだと言っていましたし、面白いことに夫の弟家族もそう。お祝いにいただくお料理というイメージなんでしょうか。 ...続きを見る

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2007/12/25 00:13
Turkey Stuffing ターキー(七面鳥)のスタッフィング(詰め物)☆
いよいよ明日はクリスマス当日☆ ...続きを見る

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2007/12/24 20:27
Last Night's Supper 昨日のディナーとテーブルセッティング☆
昨日はもうクリスマスイブ前日、ということで、テーブルセッティングもクリスマスらしく。 ...続きを見る

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2007/12/24 19:57
Christmas Tree クリスマスツリーのオーナメント☆
(The Spice of Lifeに12月のおもてなし教室のフラワーアレンジメントについての記事をアップしました。) ...続きを見る

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2007/12/23 20:06
Entertaining Class 12月のおもてなし教室☆
12月のおもてなし教室が無事終了しました。とても「慣れた」とは言えず、やはりいろいろと心配で悪夢にうなされたりもしましたが(笑)、初回とは違い胃痛もなく夕べもちゃんと眠れましたので、少し進歩しました。そして、先ほど無事に終わりました☆ ...続きを見る

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2007/12/19 20:49
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 パスタ・グラタン☆
今日もセントラルに出る用があったので午後から出掛けましたが、なんだか渋滞しているし、人も多くてさっさと歩けなくて疲れます。クリスマス前はどこも人が多くなりますが、香港はいつもこうでしたっけ?今年は特に多い気がするのは、気のせいでしょうか。 ...続きを見る

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2007/12/17 22:02
Dinner Party 久しぶりのおもてなしディナー☆
ランチにはときどきお友達をお招きしていますが、ディナーでおもてなしをするのはとっても久しぶりです。2年程前までは夫婦でおつきあいしていたお友達が数組いたのでお互いに頻繁に招いたり招かれたりしていたのですが、皆さん香港を発たれ、今夫婦でおつきあいしているお友達はそう多くないこと、お互いのスケジュールがなかなか合わないこと、昼間出掛ける用事が多くなってなかなか準備の時間が取れないことなどいろいろな理由から頻度がめっきり減ってしまいました。もしかすると一番大きな理由は、様々な事情からしばらくお... ...続きを見る

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2007/12/16 02:09
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ポークのポットロースト☆
しばらくの間お料理をしていなかったので、何を作れば良いのか全くインスピレーションが湧かず。。。仕方なく、たまたま手元にあったお料理の本をぱらぱらっとめくって目についたものに決めちゃいました(笑)。 ...続きを見る

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2007/12/11 00:53
Lunch Set in Hanoi ハノイ3日目のランチ(カイ・カウ)☆
ハノイ3日目は、夕方4時からソフィテル・メトロポールホテルでのお料理教室を入れていました。朝はゆっくりと朝食をいただきながらあれこれおしゃべりをし、その後もお部屋でおしゃべりの続きをし、ホテルの近くを少し散策。そのあと、ホテルからタクシーで前日閉まっていたバッグのお店「イパネマ」を覗いてから、またバイクの騒音と排気ガスと道路脇ののストリートフードを食べている人たちの間をかき分けながら(ストリートフードにアップした写真はほとんどこのときに撮ったもの)、「ホテルの中の上品でこじんまりとしてい... ...続きを見る

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2007/12/10 15:15
This weekend 週末のディナー☆
いつも土曜日には夫と出掛けて,簡単にランチをすませてからお買い物をして戻ってくるというのがルーティーンなのですが、昨日は夫に用があり、朝早くから夕方まで出掛けていました。予定では、どこかでランチに待ち合わせてそのままお買い物ということになっていたのですが、夫の予定がだらだらと長引いてしまったので、わたしは家でサンドイッチを食べてすませてしまいました。夫は街まで出たついでに夕食に必要なお買い物をして来てくれて、作ってくれて。。。夫さまさまでございます。なので、わたしはこの週末一歩も外へ出ず... ...続きを見る

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2007/12/10 00:21
Cooking Class in Hanoi (2) ハノイでお料理教室(午後)☆
ブログの更新がスローテンポになるかも、なんて書いたのはだれ?(笑)お陰さまで、風邪はそれほど酷い風邪ではないようで、寝込む程ではありません。 ...続きを見る

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2007/12/09 00:50
Cooking Class in Hanoi ハノイでお料理教室(午前)☆
ハノイ旅行にご一緒したお二人ともお料理上手(Madame Okamiさんはシェフなので当たり前ですが、ChizChizさんも!)なので、お料理教室は今回の旅行の目玉でした。ベトナム料理は今世界的にブームになりつつあるようですが、思っていた程にはお料理教室が見つかりませんでした。3泊の旅行中に2度レッスンを受ける予定をし、香港から着いた翌日の「ソフィテル・メトロポール・ホテル」の朝10時からのレッスンを申し込んでおきました。 ...続きを見る

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2007/12/08 10:41
Today's Dinner 今日のディナー 〜 パスタ(ミートソース)☆
この週末はとても良いお天気でしたね。あまり良いお天気で昼間は暑いくらいでしたが、海が真っ青できれいでした。 ...続きを見る

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2007/12/02 23:31
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 オッソブッコ☆
やっと香港も少し冬らしいお天気になり、煮込みが恋しい季節になりました。明日は外食と決まっているので、金曜日ですが今日はおうちご飯です。金曜日なので、ちょっとご馳走風の煮込みを作ることにしました。 ...続きを見る

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2007/11/30 22:06
Mini Frittatas ミニ・フリタッタ☆
今日は、美容院に行って、そのあと少しですがお買い物もしてきました。1人で街でお買い物、何ヶ月ぶり?? セールも始まっているのですが、結局セールになっていないものばかりを買ってしまいました。。。クリスマスプレゼントもやっといくつか買いましたが、まだ何度か街まで出かけなくてはいけません。自分のほしいものはたくさん目についたのですけれどねぇ。お買い物は好きですが、お尻に火がついたような状態でするのはあまり楽しくないですね。 ...続きを見る

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2007/11/26 21:58
Today's Dinner 〜 今日のディナーとテーブルセッティング パスタ☆
今日夫が作ってくれたディナーは、パスタ。トマトと玉ねぎ、にんにく、唐辛子、そして昨日全部使わなかったので余っていたマッシュルーム類を入れた、夫作のレシピ。唐辛子がぴりっと効いて、缶詰のトマトと違って酸味もなく、とてもとてもおいしいソースでした☆ 適当に作ったソースがおいしく出来たので,夫はご機嫌。おいしいパスタを食べられて、わたしもご機嫌♪ こういうのが、香港のレストランで食べられると良いに。 ...続きを見る

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2007/11/25 23:51
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング☆
今日は気持ちのよいお天気でしたね。クリスマス気分になるためには、もう少し寒くなってほしいですが。。。 ...続きを見る

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2007/11/24 22:10
Today's Dinner スープカレー☆
日本に帰っていたとき、実家で弟がある日の夕食に「スープカレー」なるものを作ってくれました。以前から流行っていることは知っていたものの、コマーシャル以外では食べたことも見たこともなかったので今回初めていただいたのですが、かなりスパイシーでなかなかおいしかったです。札幌から流行ったものなのですね。もっと、インドカレーのようなものかと思っていたのですが全然違い、むしろスープの様でした。1箱には2皿分入っているのですが、弟は1箱で5人分くらい作っていたのでそのせいもありますけれど... ...続きを見る

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2007/11/20 22:23
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 チリ・コンカーニ☆
今日のディナーは、夫のリクエストで、チリ・コンカーニとサラダ。チリ・コンカーニは夫からのリクエストが多いのです。テーブルは、カジュアルに黄色と赤っぽいオレンジ、白の大きなチェック。先月末に買ったかぼちゃ、そろそろしわしわになって来ました。 ...続きを見る

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2007/11/20 00:42
Today's Meals 今日の食事と新しい食器、などなど☆
今日のランチは、このところ夫のお気に入りのホットサンド。今日は、トマトペーストを少しパンに塗って、オレガノも振って、生ハムとチーズでピザ風に。 ...続きを見る

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2007/11/18 22:42
Lunch@Friend's 名古屋で暖かいおもてなし☆
今日は、香港にお住まいのときにお知り合いになり、その後名古屋に引っ越されてからもメールやブログでおつきあいをいただいている、Shantiさんにお目にかかるために名古屋に遊びに行ってきました。これまでにも2度名古屋でお目にかかり、ブログでもアップしていますが、(1度目、2度目)、5月にはShantiさんが神戸までいらしてくださいました。そのときの神戸でおいしいランチもアップしています。神戸でお逢いするのもとても楽しかったですが、今回はわたしが伺うほうがゆっくりと時間を過ごせ... ...続きを見る

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2007/11/15 00:10
Today's Dinner - Sukiyaki 今日の夕食 〜 すき焼き☆
週末は寒くなるという予報なのに、寒くないなぁ、と思っていたら、今日の夕方から急に寒くなりました。少し雨も降りましたが、一時的なものだったようです。 ...続きを見る

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2007/11/12 21:28
Last night's dinner 昨日のディナー 〜 ステーキとポテト・ドーフィノア☆
今日,明日と外食の予定が入っているため、昨日はお家ご飯にすることになっていましたが、美容院(ちなみに6時間も座っていたので,当然居眠りをしてきました、このところの寝不足解消になったかも 笑)を出たのが6時前でしたので、きちんとお料理をする時間はありませんでした。美容院の入っているビルのスーパーで簡単に買い物をして、帰ってきてすぐにじゃがいものドーフォノア(じゃがいものグラタンのようなもの)を準備してオーブンに入れ、あとはブロッコリーを茹でて、メインは焼くだけのステーキ。簡単メニューですが... ...続きを見る

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2007/11/03 18:09
Entertaining Class 初めてのおもてなし教室のテーブルコーディネート☆
初めてのおもてなし教室での、フラワーアレンジメントを含めたテーブルコーディネートの写真を「The Spice of Life」にアップしました。と言っても、テーブルコーディネートと言う程、大袈裟なものではありません。特別お金も時間もかけずに、普段から気楽に出来るテーブルセッティング。 ...続きを見る

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2007/11/03 03:02
Entertaining Class Menu 初めてのおもてなし教室のメニュー☆
水曜日の夕方から、突然気温が下がって寒くなりました。初めてのお教室の間、緊張からずっと暑くて汗をかいていたのですが、終わってぼぉ〜っとしていると寒気がしてきて、「風邪、ぶりかえした??」と思いました。けれど、それは気温が下がって20度になっていたためでした。昨日の夜中にメールなどしていたときも足が冷たくなり、ホットウォーターボトル(湯たんぽ)が恋しくなりました(笑)。20度で寒いというと日本におられる方には信じられないかもしれませんが、なにしろ数日前は30度だったので、寒く感じるのです。... ...続きを見る

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2007/11/03 00:01
My First Class 初めてのおもてなし教室☆
初めての「The Spice of Life」(秋のおもてなし)の2日目も終了しました。昨日の1回目の集まりが終わったときは、これまで初めて経験したと言っても良いほどくたくたになり、「はぁ〜、やっぱりわたしには向いてないわ。。。」と落ち込みましたが、あの疲れは全くの初めてということで極度の緊張による部分が大きかったようです。昨日は緊張でろくに説明も出来ない有様でしたので、昨日の参加者の方々には大変申し訳ない気持ちですが、昨日あった数々の不手際や失敗を今日は活かすことが... ...続きを見る

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2007/11/01 21:40
Entertaining Class おもてなし教室☆
実はこの度、ちょっとしたお教室を開くことになりました。 ...続きを見る

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2007/10/25 21:20
Wine & Cheese Party ワイン&チーズ・パーティー☆
香港からイギリスに着いたときはほとんど時差ぼけは感じず、普通に夜から朝にかけて眠ることが出来ましたが、今朝は朝4時に目が覚めました。移動する方向によって時差ぼけの出方も違い、アジアからヨーロッパの方がその逆より楽なようです。まだ香港は暑いので,暑さで目が覚めたということもあるのですが、そのまままた2度寝出来なかったのはやはり時差ぼけですね。たぶん、1人で家でごろごろとしていたら昼間に寝てしまっていたと思いますが、今日はお友達と一緒だったので、昼寝もせず、普通の(朝4時から,ですが 笑)1... ...続きを見る

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2007/10/25 01:25
Today's Dinner イギリスへ行って来ます☆
旅行に出る日って、なんだか落ちつかないですね。今日の夜遅いフライト(正確には日付が変わって明日)でイギリスに発ちます。久しぶりの1人での長距離のフライトです。わたしはフライトでも眠れる方で、テイクアウトする前にうとうとしていたりして(笑)一緒に乗っている意味がないなどと夫に笑われますが、こちらはやはり夫と一緒だとなんとなく安心だったりします。なにか面白い映画を機内で見れると良いのですけれど。3本ほど観る映画があるとフライトが短く感じます。 ...続きを見る

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2007/10/07 21:37
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ハイガリー風グーラッシュ☆
また、ずいぶん暑くなりましたね。昼間は33度でした。イギリスから戻る頃には涼しくなっているでしょうか。 ...続きを見る

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2007/10/06 22:28
Today's Dinner 今日のディナー 〜 レンズ豆とチョリソのスープ☆
なんだか,何もかも上手く行かない日ってありますよね。そもそもの始まりは、またしても改装工事の騒音。玄関を出たところのエレベーターホールの改装を長くやっているので、ずっと音や工事の人のタバコの煙や埃に悩まされています。かれこれ1ヶ月。その前は上の階(つまり我が家の2階)のエレベーターホール、その前は真上の階のお部屋の工事。。。延々と続きます。 ...続きを見る

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2007/10/04 01:54
Today's Dinner 今日のディナー 〜 チーズフォンデュー☆
今日のディナーは久しぶりにチーズフォンデューにしました。スープとサラダを作るつもりでいたのですが、「帰るコール」のときにチーズフォンデューをリクエストされたので。気温はまだ30度ですが、台風の影響でお天気が悪いのでチーズフォンデューや煮込み料理を食べたくなるような雰囲気もあります。いつものように、サラミ類、コーシニョン(小さなキュウリのピクルス)、茹でたじゃがいもとサラダも。予定外だったので、生ハムはなく(週末のホットサンドに使ってしまいました)、サラミも2種類だけでしたが。。。 ...続きを見る

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2007/10/02 21:40
Today's Dinner 今日のディナー 〜 インド料理☆
今日は、何度か受けたインド料理のレッスンの復習をしようと土曜日に材料を買うときは張り切っていたのに、いつもは週末やお休みの日には夫が食事を作ってくれるのでその癖がついてしまっていて、いざとなるとなんとも面倒臭い気分(笑)。もちろん、そんなことはこれっぽっちも口には出しません(笑)。罰があたりますからね。でも、面倒なのは腰を上げるまでのことで、お料理を始めれば結構楽しいのです。特にインド料理など作っている間にスパイスの良い香りがするものは。それに、簡単なものばかりを選びまし... ...続きを見る

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2007/10/02 00:32
Today's Lunch 今日のランチ 〜 ホットサンド☆
もう10月ですね〜。皆さんきっと同じことを感じておられるのでは、と思いますが、今年もあと3ヶ月、4分の1を残すだけになりました。なんて早いんでしょう。今月はお誕生日があって、イギリスに2週間行って,月末のちょっとしたイベントの準備があって、11月は日本に一時帰国をして、12月初めはベトナム旅行、そうこうしているうちにクリスマス。時間が経つのが早すぎます。。。 ...続きを見る

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2007/10/01 23:32
Today's Dinner 今日のディナー 〜 スペイン風ポークの煮込み☆
3連休の初日、如何お過ごしでしょうか。我が家はいつもと変らない土曜日でしたが、3連休だと思うといつもにも増してウキウキします♪ ...続きを見る

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2007/09/29 23:24
Indian Cooking Lesson インド料理のレッスン( たぶん最終回)☆
今日は、4度目のインド料理のレッスンに行って来ました。メンバーは前回と同様、全員で6人。 ...続きを見る

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2007/09/29 00:23
Soft Tacos 今日のランチ 〜 ソフトタコス☆
平日に1人で家でのんびりと過ごす時間はとっても楽しいのに、祭日に夫がいない1人の一日は、何故か手持ち無沙汰な気持ちがするのは不思議です。まぁ、することはたくさんあるので実際に手持ち無沙汰な訳ではないのですが、何となく気持ちがそんな風。なぜでしょうね。 ...続きを見る

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2007/09/26 14:47
Today's Dinner 今日のディナー〜チリ・コンカーニ☆
今日は、ちょっと久しぶりにチリ・コンカーニにしました。夫から、「最近あまりチリを作ってくれない」とクレームがあったので(笑)。夫はチリと野菜カレーとスープとサラダの日が大好きですが、出張が多いので、ここ何ヶ月も週に1度程度しかお料理をしていないので、同じ物が登場する回数が減っているのです。作る方としては同じ物ばかり作るのはつまらないですし。 ...続きを見る

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2007/09/24 23:55
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ドライトマトと黒オリーブのパスタ☆
デジャブかと思われた方もおられるのでは(笑)。今日のディナーに夫が作ってくれたのはパスタなのですが、ランチに作った稲庭うどんの細いもののようなリングイーニなので、一見ランチのジャージャーうどんにそっくり(笑)。しかも、ソースが黒っぽいソースですしね。 ...続きを見る

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2007/09/24 00:08
Today's Lunch 今日のランチ 〜 ジャージャーうどん ☆
chisatoさんのお友達の Tamax さんのブログ にはいつもおいしそうなものがたくさんなのですが、先月おいしそうなジャージャーうどんの記事を拝見して、ピリ辛のものが大好きなので作ってみようと思っていました。ところが甜麺醤がなかなか見つからず。。。中華の本場なのにと思われると思いますが、意外と日本では普及している中華の調味料が見つからないということがときどきあります。甜麺醤は恐らく北の方で使われる調味料なので、広東料理にはあまり使われないからでしょう。chisatoさん経由でレシピも... ...続きを見る

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2007/09/23 15:00
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 詰め物をしたチキンの胸肉☆
昨日、スタンレーに出るシャトルバスの中で夫が「明日は、チキンの胸肉に詰め物をしたものをディナーに作る!」と言っていました。何故か知りませんが、そう閃いたらしい(笑)。何を詰めるかは決めていなかったのですが、今朝、ネットの Delia Smith のサイトでチェックして見つけたレシピに初挑戦。彼女の本はコレクションものを除いて全部持っていると思うのですが、最近はネットのサイト上だけで公開している新しいレシピというものがあり、これもその一つです。「ワイルドマッシュルームとパン... ...続きを見る

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2007/09/22 22:58
Lunch Party アジアン料理でランチパーティー☆
来月始めにはイギリスに2週間行って来ますし、11月には日本に一時帰国をする予定なので10月に入るとばたばたしそう、ということで、仲良くしてくださっている日本人のお友達グループをランチにお招きしました。メンバーはいつものメンバー、Oliveさん、 chisatoさんとさくらさん、 Marumiyさん、 ChizChizさん。 ...続きを見る

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2007/09/20 22:33
Cooking Lesson お料理教室 〜 中華料理☆
今朝は、はっと目が覚めると起きる予定の時間をとっくにオーバーしていました。一度7時前に目を覚ました時に頭が痛かったので、痛み止めを飲んでもう一度寝たのです。え〜、8時に目覚ましをセットしていたのに、どうして?と目覚まし時計を見ると4時半で止まっていました★(涙)何年かに一度くらいあることですが、これって本当に困ります。目覚まし時計の電池が切れる前に何かの形で教えてくれないものでしょうか。でも、まぁ、間に合う時間に目が覚めて良かった。 ...続きを見る

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2007/09/18 22:02
Today's dinner 今日のディナー 〜 ブルーチーズ、パンチェッタ、ロケットのパスタ☆
今日、夫がディナーに作ってくれたのは、夫がいつも頼りにしているディリア・スミスのレシピで「Linguine with Gorgonzola, Pancetta and Wilted Rocket」(ゴルゴンゾーラ、パンチェッタ、しんなりさせたロケットのリングイーニ」。ゴルゴンゾーラはクリーミーなタイプと固めのタイプの2種類あります。今日のパスタにはクリーミーではない方のものが必要だったのですが手に入らなかったので、代わりによく似ているスティルトンを使いました。パンチェッタをカリッとするま... ...続きを見る

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2007/09/16 23:20
Spicy Cucumber きゅうりのピリリコ☆
先日、けんちん汁を作った日、他にも2品作るつもりだったと書きましたが、その1つがChizChizさんにご馳走になったランチの1品のきゅうりの中華風お漬けものでした。今日、さて、作ろうと思ってChizChizさんに教えていただいたレシピをちゃんと読んでみたところ、あら、あら、前日から漬ける必要があるようでした。残念だけれど2時間後くらいには食べたかったので、断念。 ...続きを見る

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2007/09/13 21:20
Cooking Lesson お料理教室(食事編)☆
さて、試食、いえ、食事です。レッスンはレストランのランチタイムが終わった2時頃始まるので、4時半か5時頃の間に食べ始めて食べ終わるのが6時頃。早い夕食というところです。今日も夫は出張していていないのでわたしは幸いでしたが、ご主人の食事を用意する方々はちょっと大変。お腹いっぱいでお料理って結構辛いものがありますよね。レストランのランチをして、お料理教室をして、それからまたディナータイムもとぶっ続けで働かれる先生はもっと大変ですが。 ...続きを見る

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2007/09/12 22:30
Cooking Lesson お料理教室(準備編)☆
今日の午前中は油絵。ちょっとはましになって来ましたが、なかなか思うような色が出せません。。。いつまで経っても上手くならないなぁ。。。(涙) ...続きを見る

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2007/09/12 21:53
Today's Supper 今日の夕食 〜 久しぶりの自宅での和食☆
今日はなんだか涼しかったですねぇ。気温は30度だか31度だかだったようですが、湿度が低かったのでしょうか。外を歩いても汗ばまない気候でした。 ...続きを見る

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2007/09/11 23:37
Indian Cooking Lesson インド料理のレッスン( 3回目)☆
今日は3回目のインド料理のレッスンに行って来ました。メンバーは、2回目のメンバーと今回初参加の DECOさん。ブログでは何度かお話させていただきお友達からもお話はお聞きしていましたが、お目にかかるのは今回が初めてでした。 ...続きを見る

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2007/09/10 21:09
Pasta with Keema-Bolognese Sauce インド風ボロネーズソース☆
先日作ったキーマカレー、辛くてたくさんは食べられなかったので半分以上残ったのですが、そのうち1/3くらいは冷蔵、残りは冷凍しています。今日、冷蔵していた分で、レッスンで習ったパスタソースを作りました。レッスン当日に復習して作ったときはオリーブオイルを入れ過ぎて脂っこくなってしまったので、今日はオリーブオイルはほんの少しだけにしました。使ったパスタは「Tripoline」という巾が広めで(フェトチーニくらい)片側だけが波打っているパスタ。太めの方がボロゼーネタイプのソースには合うと思ったの... ...続きを見る

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2007/09/09 22:34
Today's Dinner 今日のディナー 〜 インド料理のレッスンの復習☆
ということで、食べました。結論から言うと、ご飯と食べてもやっぱり「ひ〜、辛〜〜〜い!」(笑)。でも、おいしかったです。 ...続きを見る

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2007/09/07 22:05
Autumnal トップの写真☆
いつもトップの写真はブログにアップしたもののなかから季節に合うものを選んで適当に貼付けているのですが、今日初めてトップ用に撮ってみました。素敵にスタイリングして写真を撮られている方々のブログを徘徊してはため息をついているのですが、なかなか時間がないこともあり(いや、これは言い訳だなぁ、時間がないというより他にもしたいことがたくさんあるってことで)創造力がないこともあり(こちらが主な理由)、ついつい日々の記録写真ばかりアップしていて、「写真を上手になりたいって思っているのに、ちっともき... ...続きを見る

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2007/09/07 18:18
Tropical Fruit Salad トロピカル・フルーツサラダ☆
今日は麻雀の日で、わたしがホスト役でした。旅行などで出席出来ない人が多くてわたしを含めて4人だけだったので、用意も比較的楽。ホスト役はちょっとしたスナックを出すということになっているのですが、一番人気はサンドイッチのようなので今日はサンドイッチを2種類(キュウリとサラミのサンドイッチと玉子のサンドイッチ)にしました。チーズも家にあるものを数種類出しておきました。 ...続きを見る

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2007/09/04 18:32
Today's Supper 今日の夕食 〜 ミネストローネ・スープ☆
土曜日に食べ過ぎたこともあり、夫があまり食欲がなさそうなのもあり、今日はスープだけ。野菜いっぱいのミネストローネ。いつもはあまりパスタは入れないのですが、今日は食事がスープとパンだけだったので、ボリュームを出すためにパスタも入れました。お野菜を食べたという気がします。 ...続きを見る

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2007/09/03 21:26
Today's Lunch 今日のランチ 〜 チャパティ・サンド(?)☆
先日のインド料理のレッスンで持ち帰ったチャパティの生地をまだ使えていなかったので、今日のランチに焼くことにしました。色が茶色っぽくなっていたので大丈夫かしらと少し心配でしたが、変な匂いもしなかったので、使っちゃうことに。 ...続きを見る

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2007/09/02 15:37
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ソーセージキャセロール☆
もう9月になってしまいましたね。夏が終わるのがさみしいとおっしゃる方も多いのですが、わたしは暑いのが大嫌いなのでさみしいなんて気持ちはこれっぽっちもなく、涼しくなるのを今か今かと待っています。子供の頃は夏休みが終わるのがさみしいという気持ちはありましたが、そう言えば昔から夏は嫌いでした。秋から冬にかけてが好きな季節です。 ...続きを見る

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2007/09/02 01:22
Indian Cooking インド料理のレッスン(2回目)☆
昨日、今日と久しぶりにちょこっと外を歩いたのですが、一時期に比べると暑さはずいぶんましに感じますね。気温はピークの頃より3度程低いだけですが、一時はバスをじっと待つだけでも辛い暑さでした、今は少しなら歩いても汗をかかずにいられます。 ...続きを見る

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2007/08/30 19:53
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 鶏のビネガー煮☆
1年程前の記事でご紹介した行正り香さんの「ワインパーティーをしよう」から「鶏のビネガー煮 しいたけ添え」(夫がしいたけが嫌いなので、しいたけの代わりにポートベロマッシュルームとボタンマッシュルームを使って)を作りました。 ...続きを見る

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2007/08/28 21:34
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 マカロニグラタン☆
今日のディナーはイギリスでは「マカロニチーズ」と呼ばれ、日本では「マカロニグラタン」と呼ばれるものにしました。リーク(西洋長ネギ)とベーコン入りです。(追記 うっかりしていました、ベーコンではなく、パンチェッタを使ったのでした。)レシピは、Delia Smithのもので夫が良く作ってくれるのですが、今日はわたしが作ってみました。ホワイトソースを緩めに作ったものに生クリームと(元のレシピではチェダーですが、わたしは)ピザ用のモッツアレラチーズを加えたものがソース。リークとベーコンを炒めたも... ...続きを見る

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2007/08/27 21:59
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 パスタ・プッタネスカ☆
今日の夕食に夫が作ってくれたのは、何度か登場している「パスタ・プッタネスカ」(娼婦風パスタ)。トマト,ガーリック、チリ、オリーブ、ケッパーのソース。わたしは自分流にそのときの気分でいろいろ変えますが、夫は、Delia Smith のレシピに忠実に作ります。わたしが好きなスパゲティーニ(スパゲティーより細いパスタ)で作ってくれました。本当は夫はショートパスタの方が好きなのですが、わたしは断然ロングパスタ派。中でもスパゲティーニが一番好きです。ソースによってはリングイーニやフェトチーニもおい... ...続きを見る

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2007/08/27 00:22
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルコーディネート〜 ポークのフィレ肉のロースト☆
今日夫がディナーに作ってくれたのは、ポークのフィレ肉のロースト。イギリスの料理家であるDelia Smithのウェブサイトから、「早いローストポーク、ローズマリーとキャラメライズしたりんご添え」というレシピです。今日は何を作るか決められなくて、Delia Smith のウェブサイトの「今日のレシピ」のリストを見て決めたもの。 ...続きを見る

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2007/08/25 21:57
Today's Dinner 〜 今日のディナーとテーブルセッティング チリ・コンカーニ☆
金曜日ですが今日はお家ご飯です。夫が出張から戻って来たばかりなので、スタンレーで食事をするつもりでしたが、行きたかったレストランに予約の電話をしたところ既に満席でした。金曜日ですし、今週辺りから学校も始まってたぶん欧米人の方々が戻って来られて久しぶりにスタンレーで食事をされているのではと思います。街まで出掛ける気分ではなかったので、家で作ることに。夫の好きなチリ・コンカーニにしました。お皿の向こうに見えているのは、夫が好きなビールの1つ「ABBOT ALE」。イギリスのビールです。チリに... ...続きを見る

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2007/08/24 23:46
Lunch and card-making ランチとカード作り☆
先日一緒にカードを作ったお友達と足首を折られたお母様をランチとカード作りにお誘いしました。 ...続きを見る

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2007/08/23 17:53
Today's Supper 今日の夕食 〜 トマトスープとサンドイッチ☆
今週もほとんど夫は出張でいませんので、「今日のディナー」が登場しません(笑)。で、今日の夜わたしがいただいたのは、夫が日曜日に作ってくれたトマトのスープとサンドイッチ。サンドイッチはトーストしたパンにレタス、サラミ、アボカド、玉ねぎを挟んだもの。サラミが生ハムになったり、アボカドはあったりなかったり、ときどき玉子サンドになったりもしますが、夫がいないときの夜の食事はサンドイッチが多いのです。今日はトマトスープがあったので、ご馳走でした(笑)。 ...続きを見る

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2007/08/22 01:42
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ 〜 トマトスープとチキン☆
みなさま、良い週末でしたでしょうか。わたしたちは、今日ものんびり日曜日でした。本を読んで、イギリスのテレビドラマのDVDを見て。。。あっという間にこんな時間。 ...続きを見る

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2007/08/20 00:21
Panini 今日のランチ 〜 パニーニ☆
昨日は、アメリカから香港につい最近赴任して来られた夫の同僚ご夫婦と香港に出張中の方と5人で Soho Spice で夕食をご一緒したのですが、初対面の方お二人、もうお一人とも1度ご一緒しただけだったので、さすがに写真を撮るのは躊躇われ、カメラは持って行きませんでした。Soho Spice は、以前に何度かアップしましたしね。ここは味も安定していてお値段も香港としてはリーズナブルです。ただ、香港のタイ料理全体に言えるのですが、甘みが強い気がします。食事中に大きな雷が鳴って、しばらく雨も降り... ...続きを見る

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2007/08/19 14:57
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ ☆
今週は日本はお盆休みなのですよね。どこかに行かれた方も多いのでしょうか。楽しいお休みでしたでしょうか。わたしたちはいつも通りの生活です。 ...続きを見る

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2007/08/16 21:49
Today's Lunch クラフト・デーとランチ☆
今日は、ニュージーランド人のお友達がネックレスの作り方を教えてほしいというので、家に来ていただいておしゃべりしながらお教えして、ランチをご一緒しました。以前に2度、ランチ付きのクラフト・デーに呼んでいただいたので、そのお礼をしたくて2度程予定を組んでいたのですが急用が出来ていらっしゃれず、他の人たちとだけ集まったのですが、やっと今日予定が合ったので実現出来ました。欧米人のお友達で手先の器用な人がときどき「クラフト・デー」と言って、何人かで集まって何かを教えてもらいながら作る集まりに呼んで... ...続きを見る

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2007/08/16 18:39
Cooking DVDs & Videos お料理のDVDとビデオ☆
写真はわたしが持っているお料理のDVDやビデオの一部です。最近はビデオプレーヤーは持っていない人も多いようなのですが、我が家にはたくさんのビデオがあるのでビデオプレーヤーは絶対に必要。お料理の本を読むのも好きですが、DVDやビデオで誰かがお料理しているところを見るのも大好きです。お料理のビデオやDVDって、それほどたくさんは出ないのですよね。もっと出してくれると嬉しいのに。 ...続きを見る

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2007/08/15 23:32
Chapati インド料理のレッスン チャパティ☆
ランチをいただいたあとで、チャパティの作り方を教えていただきました。 ...続きを見る

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2007/08/13 23:13
Indian Cooking インド料理のレッスン☆
もう1年以上も前から一度行ってみたいと思っていたインド料理のレッスンに、madame okamiさんと yuyuさん、madame okamiさんのお友達Oさんと4人で行って来ました。以前は上環にあり今はセントラルに移った、プライベートキッチンでのレッスンです。シェフは香港生まれ,香港育ちのインドの方で奥様が日本の方。 ...続きを見る

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2007/08/13 23:12
Pasta Peperonata 今日のディナーとテーブルコーディネート 〜 パスタ・ペペロナータ☆
今日は、出掛けず家でのんびりと過ごしました。一日家にいるお休みの日は、家の中に夫と二人でいることはいるのですが、一日の大半は別行動をしています。お茶の時と食事のとき、そして夕食の後は一緒、他はそれぞれ(同じ部屋にいることもあれば、上の階のスタディーと下の階のリビングに別々にいることも)ネットをしていたり本を読んでいたり音楽を聴いていたり、別々に好きなことをしている時間がほとんど。たまに、午後からDVDを一緒に見たりもしますが(「24」や「プリズンブレイク」などを観ているときは昼間にも観る... ...続きを見る

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2007/08/13 00:26
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ビーフのビール煮☆
昨日はシグナル8が出た割にはそれほど台風の影響は強くなかったようですが、地下鉄などは大混雑したようなので、やはり出掛けなくて良かったようです。台風が予想と違う動きをしたので、混乱した様子ですね。夫のフライトは予定より1時間遅れただけで無事着きました。 ...続きを見る

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2007/08/12 00:04
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ 〜 チーズ・タルトレットとサラダ☆
今日も、出掛ける用のないのんびり過ごした1日でした。台風の影響で雷と集中豪雨が何度もあったので、出掛ける用事がなくてラッキー。前の記事の写真を撮った以外は、ひたすらのんびり。まだ、絵のレッスンも夏休み中ですし、ジュエリーコースも始めていないので、もうしばらくのんびりムードで過ごせそうです。 ...続きを見る

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2007/08/08 22:09
Today's Dinner 今日のディナー 〜 パスタ(フジッリ)の赤ピーマンとバジルのソース☆
今日も一日降ったりやんだりかと思っていたら、朝だけでしたね。 ...続きを見る

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2007/08/07 23:24
Hot Sandwich 今日のランチ 〜 ホットサンド☆
ワッフルの記事に「ずっとほしいと思っていたワッフルメーカー」と書きましたが、ずっとほしいと思っていたのはワッフルを焼くためよりむしろホットサンドを作るためです。ワッフルを焼いてみたいと思ったのはごく最近のことですが、ホットサンドはずっと好きでした。普通のサンドイッチも好きですが、パンは焼いた方が香ばしくておいしいですし、その方が食べごたえがあって食べる量が少なくてすむので、家で自分用に作る時は大抵トーストしたサンドイッチです。 ...続きを見る

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2007/08/05 15:08
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ 〜 スペイン風ポークの煮込み☆
週末はいつも夫が夕食を作ってくれます。先週は土曜、日曜とお友達とお出かけだったので、2週間ぶり。今日のディナーは夫がたぶん結婚した当初から作っている、スペイン風ポークの煮込み。イギリスのDelia Smithのレシピ。彼女の本は夫のお料理のバイブルのようなものです。何度かアップしましたが、ポークをオリーブやトマトでゆっくりとオーブンで煮込んだもの。暑いのでオーブンを使うお料理をすると、汗だくになってしまいます。夫も汗だくでした。お疲れさま。香港のスーパーで買う煮込み用のお肉は脂身がほとん... ...続きを見る

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2007/08/04 22:01
Today's Lunch 今日のランチとテーブルコーディネート (食事)☆
前菜は、フォトワークショップのときのランチのリベンジ(笑)。日本の桃を見つけたので、桃とサン・ダニエルハム(生ハム)です。普段なら、前菜も中近東にこだわるのですが、先日のブログを読まれて、いちじくと生ハム、桃と生ハムの組み合わせはいらしていただいたお友達もお好きな組み合わせだとメールでお聞きしましたし、丁度日本の桃が見つかったので決めました。中近東のお料理とイタリア辺りのお料理は共通点も多く相性が良いと思うので、一緒にお出ししても問題ないと思います。桃にシンプルなドレッシングを(色止めの... ...続きを見る

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2007/08/02 22:41
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ 〜 ハンバーガー☆
今日は、サーロインステーキ用のお肉をフードプロセッサーにかけて作った、シンプルなハンバーガー、それにチップス(フライドポテト)とサラダ。 ...続きを見る

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2007/08/01 21:48
Today's Dinner 今日のテーブルセッティングとディナー 〜 ニョッキ☆
今日のディナーは、先日作って半分冷凍しておいたポテトのニョッキにしました。ニョッキを作ったのはついこの間のような気がするのですが、もう2週間も前。本当に、時間の経つのが早くて怖いです。 ...続きを見る

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2007/07/31 21:35
Today's Lunch 今日のランチとテーブルコーディネート☆
ワークショップの後は、恒例のランチ。今日はいつもにも増して簡単なもの。毎回 Madame Okamiさんにお手伝いいただくのが申し訳なく、出来るだけ前もって準備をしておけるものにしました。 ...続きを見る

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2007/07/30 19:09
Today's Dinner 今日のディナーとテーブル 〜 チキン・タジン☆
明日,明後日と外食になるので金曜日ですが今日はお家ご飯にしました。夫も元気で出張から戻りました。風邪はぶり返さなかったようです。 ...続きを見る

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2007/07/27 22:59
Cooking Lesson 味十味のお料理教室 試食編☆
さて、さて、試食です。いえ、試食というより、ちゃんとした食事です。いつもボリュームたっぷりですが、今日は特別たっぷりでした。お昼を食べずに出掛けましたが、苦しいくらいお腹いっぱいになりました。 ...続きを見る

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2007/07/25 23:38
Cooking Lesson 味十味のお料理教室 調理編☆
今日はいつも楽しみにしている味十味のお料理教室でした。今回は、Madame Okamiさんが先月イタリアに旅行され、レストランで召し上がったり、イタリアの家庭料理を習われたりされたことを活かされたメニュー。 ...続きを見る

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2007/07/25 23:38
Stir-fried Spaghettini 「焼きそば」じゃなくて「焼きスパ」☆
夫は元気になって出張に出ました。 ...続きを見る

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2007/07/24 21:25
Today's Dinner 今日のディナーとテーブル 〜 チーズ&ハム☆
昨日はほとんど何も食べられなかった夫ですが、今日の夜までには大分回復したらしく、夕方にはお腹が空いたとのこと。昨日の夜も食べられそうというのでパスタのミートボールを作ったけれど結局ほんの数口でギブアップでしたし、まだまだ本調子ではないようなのであっさりしたものにすることにしました。 ...続きを見る

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2007/07/23 23:06
Special Italian Lunch@Ajitomi 特別イタリアンランチ@味十味☆
今日もまた暑かったです。じりじりと音がして肌が焦げそうでした。わたしたちが旅行中に結構雨が降ったそうですが、今年の夏は雨が少ないですね。いつもなら、今頃は豪雨や雷雨が多い時期だと思うのですが。。。今の暑い時期は「曇り」くらいが一番外出しやすいですが、ほとんど毎日カンカン照りです。でも、豪雨のときに外出は大変なので、まだ晴れている方がましでしょうか。 ...続きを見る

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2007/07/19 18:55
Today's Dinner 今日のテーブルセッティングとディナー 〜 ポークのプルーン煮☆
今日は夫が夜から海外出張に出るので、早めのディナーでした。何にしようか昨日からあれこれ本を見たりしていましたが、これ、と思えるものがなくて。ときどきこんな風に、何のインスピレーションも湧かないことがあります。今朝、自分のブログの「料理」のテーマの記事を読み返して、ポークを白ワインとプルーンで軽く煮たものに決めました。何にすれば良いか困ったとき、いつも覗かせていただいているブログからヒントをいただくこともあれば、ときどきこうして自分のブログを読み返してメニューを決めることもあります。ブログ... ...続きを見る

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2007/07/18 21:05
Today's dinner 今日のディナーとテーブル 〜 ニョッキとサラダ☆
今日は久しぶりに麻雀に参加してきました。メンバーは6人。夏の間は入れ替わり次々と休暇に出る人が多いのですが、6人は結構多い方。日本に行ったりヨーロッパに行ったりでしばらく参加出来なかったので、久しぶりに逢った人ばかりでした。今日はわたしも結構上がったのですが、2番手で終わりました。来週も同じメンバーになりそう。 ...続きを見る

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2007/07/17 21:32
Table Photo Workshop テーブルフォト・ワークショプとランチ☆
4月のテーブルフォト・ワークショップ(自然光)の(1)、(2)、(3)に続いて、今日から人工の光を使った場合のワークショップが始まりました。今回も合計3回。メンバーは前回同様、madame okamiさん、 chisatoさん、chizchizさん、yuyuさん。 ...続きを見る

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2007/07/16 19:09
Today's Dinner 今日のテーブルセッティングとディナー 〜 オイルフォンデュー☆
明日は外食をする予定が入っているので、今日は家で食べることにしました。先週末、ずっとほしいと思っていたオイルフォンデュー(ミートフォンデューとも言います)鍋を買ったので、それを使おうということで、今日はオイルフォンデューです。これまでずっとオイルフォンデューのときはチーズフォンデューのお鍋を卓上のガス台に乗せて使っていました。チーズフォンデュー用のものではお鍋が分厚すぎて、普通のフォンデュー用の火ではオイルの温度がすぐに下がってしまってだめだったのです。見... ...続きを見る

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2007/07/13 23:28
Pasta Puttanesca 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 パスタ・プッタネスカ☆
今日は久しぶりに外出らしい外出をしました。お友達とSOHOのレストランでランチ。わたしのブログを見て行ってみたいということで、以前に何度かアップしたタイ・ベトナム料理のレストラン「Soho Spice」。ランチに行くのはこれが初めてだったのですが、ランチタイムはセットメニューしかないようでした。とてもお安いのでお得感はありますが、わたしはやはりタイ料理はいろいろなものを少しずついただく方が楽しいなぁ、と思います。 ...続きを見る

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2007/07/12 23:47
Today's Dinner 今日のテーブルセッティングとディナー 〜 チャナ豆のカレー☆
月曜日の夜からシンガポールに出張予定だった夫、エアポートエクスプレスのセントラル駅でチェックインしてエアポートエクスプレスに乗り、空港に向っているところで会議がキャンセルになったという連絡を受け、空港でフライトをキャンセルして戻って来ました。予想外に香港にいられるのは嬉しいのですが、食事の予定も買い物もしていなかったので予定が狂い、毎日頭を悩ませています。日本の方は毎日買い物をされる方が多いようですが、わたしはしないので。この暑さの中、なるべく出掛けたくない。 ...続きを見る

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2007/07/11 21:11
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 カレースパゲティー☆
今日のディナーは、久しぶりに以前にもご紹介したわたしの大好きなカレー味のスパゲティー。時々食べたくなって、夫にリクエストするものです。実際にはスパゲティーではなく「ヴァーミチェリ」と書かれていましたが、スパゲティーニ(スパゲティーより細い)位の太さのパスタ。玉ねぎ、レーズン、リンゴ、カレー粉、ココナッツの甘みのあるカレー味のソース。おいし〜い!今日は特においしく出来ました。ソースをいつもより多めに作ってくれたそうで、カレーの香りもしっかりでおいしかったです。 ...続きを見る

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2007/07/09 00:30
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 パンケーキ・カネロニ☆
旅行から帰って来て明日で1週間になるのですが、まだまだ時差ぼけで普通に眠ることが出来ません。出掛けることもなく、夫も水曜日から出張に出ていましたので、変な時間に寝たり起きたりし放題ですから、いつもより治りが遅い気がします。 ...続きを見る

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2007/07/08 00:56
Relaxing Few Days   の〜んびり☆
月曜日に香港に戻って来てから当日ランチとお買い物に出掛けた以外、今週は一歩も外に出ていません。こんなにのんびりとした数日を過ごすのは、とっても久しぶりです。いつもなら旅行から戻って来てもすぐに忙しい日に戻りがちなのですが、長距離の飛行機に乗るとお肌に大きなダメージがあるので(普通の方でもそうですが、わたしの場合はいろいろと事情があり、異常に酷くなるので)、今回は予定を入れないことにしたのでした。入れてしまえばキャンセルするのは好きではないので出掛けますが、やはりとても気になってそれが結構... ...続きを見る

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2007/07/06 17:24
Today's Dinner 今日のテーブルセッティングとディナー 〜 チキンとクスクス☆
海外旅行をしていて外食が続くと、普通の日本の人ならたぶん麺類だとか和食が食べたくなると思うのですが、わたしが旅行の後半に{食べたいなぁ」と思っていたのは生野菜たっぷりのサラダの他にはエスニック系のもので、スパイシーなものやクスクスサラダなど。やっぱり、変ですよね(笑)。ご飯大好き、煮物大好き、なのですが、そういうものは普段からあまり食べられる環境にないのですっかり慣れてしまったようで、やはりよく家で食べているものが食べたくなるようです。 ...続きを見る

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2007/07/04 00:28
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ハウスサラダ
今朝は香港の空港に予定より少し遅れて8時ごろ到着し、9時過ぎに家に着きました。いつものことですが、家に帰って来るとやはりほっとします。夫はシャワーを浴びてすぐに会社関係の人との打ち合わせに出掛け(香港は今日は祭日ですが、1時間程の打ち合わせが必要だったようです)、わたしは荷解きをして、シャワーを浴びて、メールのチェックをしてから出掛けて夫とランチ。北欧では普通のビーフとチキンばかり食べていたような気がして(シーフードがだめでトナカイのお肉やラムもだめだと、選択はそれくらい)、何かスパイシ... ...続きを見る

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2007/07/03 02:28
English Summer イギリスも真夏☆
ということで、金曜日までは雨が多くて寒かったそうですが、昨日からイギリスも真夏です★ 暑い香港から涼しいところに行ける〜と思っていたのに(涙)、イギリスでも扇子ばたばたしています(涙)。でも、まぁ、もちろん香港ほどの湿気ではないので、まだましです。 ...続きを見る

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2007/06/11 01:51
Egyptian Spice Dip "Dukkha" エジプト風スパイスディップ☆
前述のスパイスディップを使っているところを撮らなかったので、我が家専用の手タレを使って(笑)撮ってみました。 ...続きを見る

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2007/06/07 21:44
Moroccan Lunch お友達のお別れランチ 〜 モロッコ風のお料理でおもてなし☆
今日は1ヶ月程前にいらっしゃる予定だったのですが、残念なことに酷い風邪をひかれてしまい、当日キャンセルされたお友達をランチにお招きしました。もうすぐ香港を発たれて、ロンドンに移られる方。もう香港側のお引越しは無事に終わって、サービスアパートメントに滞在中です。 ...続きを見る

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2007/06/07 18:37
Moroccan Preserved Lemons モロッコ風レモンの塩漬け☆
モロッコなど北アフリカで使われる食材に、レモンのプリザーブ(塩漬け)があります。レモンをお塩に漬けたもので、レモンの皮だけを洗って細かく切って使うのですが、日本でも香港でもまだ見たことはありません。お料理の本に出てくるのでずっとほしいと思っていたのですが、何年か前にロンドンのハービーニコルスで小さな入れ物に入ったものを見つけて買って来ました。使ってみると、これがなかなかおいしくて、わたしは好きな味でした。中近東のお料理は好きでモロッコ風のものもよく作るのですが、少しだけ入れたこのレモンの... ...続きを見る

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2007/06/06 20:27
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ハウスサラダ☆
毎日毎日暑くて、キッチンで火を使う気にならず、今日はサラダにしました。メインとしてサラダにするときの我が家の定番のサラダ。必ず入れるのはトマト、玉ねぎ、きゅうり、赤ピーマン、サラミ類、ひよこ豆、ゆで卵、レタス類。サラミや豆類やゆで卵を加えると、メイン風になります。今日は三度豆が残っていたので茹でて加えました。オリーブも。いつもはアボカドも加えるのですが、熟れているものが手に入らなかったので、今日はなし。マッシュルームを入れることもあるし、じゃがいもの茹でたものを入れる... ...続きを見る

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2007/06/04 21:28
Today's Dinner 今日のディナー 〜 チキンの生ハム巻き☆
毎日暑いですね〜。せめて夏やせでも出来れば嬉しいのですが、生まれてこのかた夏やせも夏バテもしたことがなく。。。 ...続きを見る

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2007/06/04 00:19
Today's Lunch 〜 Tacos 今日のランチ 〜 タコス☆
今日のランチは、とっても久しぶりにソフトタコスにしました。今は日本の方でもご存知の方が多いと思いますが、タコスというのはメキシコ料理。トルティーヤという平たい薄いパンのようなものでスパイシーに味付けをした牛ミンチやお野菜を巻いて食べるものです。トルティーヤは小麦粉で出来ているものもあれば、コーンフラワーで出来ているものもあります。 ...続きを見る

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2007/06/03 15:26
Book I Read 最近読んだ本 〜 「フミコのやわらかな指 料理の生まれる風景」狐野扶実子
昨日の夜は結局ベッドに行ってから目が覚めて、1時前まで本を読んでいました。でも、今朝はゆっくりだったので寝不足は解消されたようです。 ...続きを見る

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2007/05/31 22:25
Today's Dinner 今日のディナーとフラワーアレンジメント☆
今日も結局あまりゆっくりと写真を撮る時間はなかったので、簡単に手持ちで、ランチから戻って来てから撮ってみましたが、縦長のアレンジメントは写真に撮るのは難しいですね。明日の午前中にもし時間が取れてお花がだめになっていなければ、また違う写真を撮ってみようと思います。 ...続きを見る

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2007/05/28 21:35
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティグ 〜ペンネのチョリソとトマトソース☆
昨日はばたばたとお昼の買い物に出掛けてメニューを考えていなかったため、今日のディナーは夫がそういうときに作る定番のパスタ、チョリソとトマトソースでした。 ...続きを見る

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2007/05/27 23:21
Today's Dinner Minestrone Soup 今日のディナー 〜 ミネストローネ☆
外食が続いて野菜不足のときや、体重調整をしたいときの我が家の定番はミネストローネスープ。今日は夫は海外出張でいないので、これ幸いとスープにしました。 ...続きを見る

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2007/05/22 22:02
Today's Dinner 今日のディナー 〜 野菜カレー 我が家流☆
夫に「明日何が食べたい?」と聞いて返ってくるのは大抵決まっています。「サプライズにして。」と言われるのでなければ「チリコンカーニ」か「野菜カレー」か「チーズフォンデュー」か「ミートフォンデュー」。何故か、聞く時にはそういう答えが返って来るということを忘れているのですが(笑)、答えが返って来ると「そうだったぁ」と思います。まぁ、手のかからないものばかりなので、文句がある訳ではないのですけれど、聞く時はなにか自分が思いつかないようなものを期待して聞いているので、ちょっとがっかりしちゃうのです... ...続きを見る

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2007/05/21 21:33
Today's Dinner 今日のディナー 〜 パスタのジェノベーゼ☆
今日のディナーは日曜日によくあるパターン、パスタとサラダ、夫作。イギリスの Jamie Oliver のレシピで、パスタのジェノベーゼ。パスタはタリアテッレというきしめんのような太めの平たいパスタ。今日のはほうれん草が練り込まれたものなので、ソースだけでなく、パスタそのものもグリーンです。ジェノベーゼというのは、イタリアのジェノバ風ということで、俗にペストソースと呼ばれるバジルと松の実をすり潰したソースと和えてあるのですが、茹でたじゃがいもとフレンチビーンズ(三度豆)が入ります。1つのお... ...続きを見る

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2007/05/20 23:26
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ムサカ☆
今日は、麻雀グループの数人とご主人たちがスタンレーのレストランで食事をしながら、レストランのスクリーンで夜10時からのFAカップの試合を見るそうで、わたしたちも誘っていただきましたが、その時点ではもうディナーの買い物もしていましたし、家でゆっくり過ごすのを楽しみにしていたのでお断りしました。大きなイベントだそうで、夫も家で見るのを楽しみにしているようです。 ...続きを見る

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2007/05/19 22:03
Home-cooked lunch お友達宅でご馳走☆
10月の一時帰国のときにmadame okamiさんにご紹介いただいてカルトナージュを教えてくださったVanillaさん宅に、今日再びおじゃましました。もしお時間があればランチでもご一緒しませんか、と声をかけさせていてだいたところ、せっかくなので良ければまたカルトナージュをしませんか、とお誘いいただき、お言葉に甘えさせていただいたのです。前回は本当に何から何までお世話になったので、今回は是非せめてお昼をご馳走させていただきたいと思い、午前中にカルトナージュ、午後からお... ...続きを見る

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2007/05/14 20:55
Raw Egg & Rice  卵かけご飯☆
わたしの今日のお昼、卵かけご飯。卵かけご飯の写真を撮るわたしを見て母がひとこと、「ヘンな人〜。」(笑)。 ...続きを見る

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2007/05/12 15:03
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ペンネのチョリソソースとチューイーなクッキー☆
今日のディナーは簡単なパスタ。ニンニク、玉ねぎ、チョリソ(スペインの辛いソーセージ)、マッシュルーム、赤ピーマンをオリーブオイルでしばらく炒め、缶詰のトマトを入れてちょっと煮込み、最後にパルメジャンチーズをグレーターで削りながら入れて、ペンネと和えて出来上がり。サラダと一緒に。冷蔵庫にあったものをあれこれ入れただけのものです。こってりとしたソースではないので、ペンネではツルツルすべって上手く盛りつけられません。写真はあまりおいしそうではないですが、玉ねぎや赤ピーマンの甘みとパルメジャーノ... ...続きを見る

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2007/04/23 23:36
Table Photo Workshop (3) テーブルフォト・ワークショップ(3)
今日は第1回目,2回目に続いて、テーブルフォト・ワークショプの第3回目、最終回がありました。朝早い時間、まるで台風のような雨と風だったので遠くからいらっしゃる皆さんのことが心配でしたが、始まる1時間程前には雨も上がりほっとしました。 ...続きを見る

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2007/04/23 18:21
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ビーフカレー
今日、ディナーに夫が作ってくれたのは、ビーフカレー。イギリスの料理家、Delia Smith のレシピ。水分の少ない、お肉がたくさんのカレーでした。ビーフカレーと言うよりも、ココナッツとカレー風味のビーフシチューという出来上がり。そう思えばおいしかったですが、カレーとしてはもっとソースがほしいのと、スパイスも倍くらい入れた方が良さそうでした。 ...続きを見る

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2007/04/22 00:12
Today's Lunch Party 今日のランチパーティー☆
レッスンが終わった後、先生もお誘いしてワークショップからランチパーティーに移行しました(笑)。今日わたしが用意したものは(実際には撮影する機会はありませんでしたが)撮影用を兼ねていたので、冷たいもの、または冷めてもおいしいもの、そして見た目重視に色のきれいなものを主に用意しました。 ...続きを見る

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2007/04/16 23:30
Today's Dinner 今日のディナー 〜 パスタのチョリソとトマトのソース☆
そろそろ本格的に夏になりそうな気配の香港です。明日は29度まで上がるとか。今日はいつもの日曜日、家でのんびりとDVDを見たり、先日新しく先生がインストールしてくださったキャノンの写真用ソフトの使い方を夫に教えてもったり。と言っても夫も全然知らないソフトですから、あれこれ触ってみてのことですが。新しいソフトを入れると他のソフトとの兼ね合いもあり、あれこれ触らなければ使いやすくなりませんが、その辺がわたしにはわからないので。 ...続きを見る

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2007/04/15 23:33
Dinner Party ディナー・パーティー☆
今日はお友達ご夫婦にディナーに呼んでいただきました。すぐ近くにお住まいの、南アフリカ人の奥様と南アフリカに長く住まれたイギリス人のご主人というご夫婦です。呼んでいただいたのはわたしたちと他には南アフリカ人のご主人とオーストラリア人の奥様、そしてカナダ人のご夫婦の2組ですが、お一人のご主人は今日はお体の調子が悪くて欠席でした。 ...続きを見る

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2007/04/15 03:45
Japanese Lunch at a Friend's 和食ランチにおよばれ☆
お友達のお宅にランチに呼んでいただきました☆ 今日はとても良いお天気だったので、素晴らしい景色を見ながら、明るくてスタイリッシュで気持ちのよい音楽のかかるお部屋で、おいしい和食をご馳走になりました。こういうすっきりしたお宅を訪問させていただくたびに自分の家のちぐはぐな家具が気になるこのごろです。 ...続きを見る

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2007/04/12 20:34
Oil Fondue オイルフォンデュー☆
本当はイースターの休暇中にする予定だったオイルフォンデューですが、面倒になってチーズオントーストにしたので、今日になりました。オイルフォンデュー用のお鍋がないので、チーズフォンデュ−用のを卓上のガス台に乗せてスタイリッシュとは言い難い状態で(笑)。 ...続きを見る

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2007/04/10 22:30
Birthday BBQ Party  バースデー・バーベキュー・パーティー☆
連休最後の今日、お友達のお誕生日をお祝いするバーベキューパーティーに呼んでいただいたので、ポテトサラダやチーズ数種類を持って伺いました。明日から仕事が始まるので、夕方早めの4時ごろに集まって、あまり遅くならないように。集まったのは麻雀グループの4名とそのご主人たち。イギリス人、カナダ人、南アフリカ人、そして日本人1人。 ...続きを見る

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2007/04/09 23:29
Today's Supper チーズオントーストとルーバーブ・クランブル☆
昨日は街で買い物などし、トンローワンの居酒屋さんっぽい和食屋さんでニュージーランド人のお友達ご夫婦と夕食をご一緒し、今日は一日家でのんびり過ごしました。 ...続きを見る

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2007/04/09 00:21
Today's Dinner 今日のディナーとテーブルセッティング 〜  スペイン風ポーク☆
日本から「桜が満開だよ♪」というメールが届きました。いいなぁ〜、来年は見られるかなぁ。。。 ...続きを見る

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2007/04/06 22:26
Quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌ☆
今日の夕食(ディナーとも言えない)はキッシュ・ロレーヌ風のキッシュとサラダ。このキッシュのレシピはクリームなど入らず、卵と炒め玉ねぎとベーコン、そしてチーズだけ。なので失敗がありません。軽く簡単なものを食べたい時に、ときどきいただくメニューです。 ...続きを見る

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2007/04/04 21:35
Today's Dinner 今日のディナー 〜 ハンバーグステーキ
昨日のお料理教室の時にハンバーグステーキが話題になったので,今日はハンバーグステーキにしてみました。3月初めにハンバーガーを作ったときに書いたように、アメリカのサーロインステーキ肉をフードプロセッサーにかけて使ったところとってもおいしかったので、今回もそうしてみました。生の玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソース、お塩、卵を入れて。昨日のお料理教室でどうすれば柔らかく焼けるかという話になりましたが、先生もわたしも「練りすぎると固くなる」という意見。良く本などにしっかり練ると書いてありますが、そ... ...続きを見る

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2007/04/03 21:13
Cooking Lesson お料理教室(3)☆
メインのポークにお塩やハーブを乗せてロール状にし、お野菜やワインと一緒にオーブンで蒸し煮にしたもの。お肉は少し固かったのですが、ハーブとお塩が程よく効いて、最後に煮詰めて作ったソースもとてもおしいしかったです。 ...続きを見る

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2007/04/03 01:23
Cooking Lesson お料理教室(2)☆
パスタコースのトルテローニのトマトソース(サルサ味)。ぴりっとしたトマトソースです。トマトソースは市販のソースにちょっと工夫をして簡単においしく出来るソースでした。 ...続きを見る

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2007/04/03 01:03
Cooking Lesson お料理教室(1)☆
今日のお料理教室では担当割当がなく、比較的することが少なかったのかわたしの気がきかなかったのか、わたしは写真を撮って食べに行ったような感じでした(笑)。ちょっとトマトソースを見て、パスタの生地を途中から少し延ばすのを手伝っただけ。しかもパスタ生地は一向に延びず(涙)。見かけによらず力なしなので、必死で頑張りましたがほとんど延びなかったような。。。 ...続きを見る

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2007/04/03 00:32
Today's dinner 今日のディナー 〜 お料理教室のお持ち帰り
今日はいつも楽しみにしている味十味のお料理教室の日でした。2月は日本に一時帰国のためお教室の2週間程前にキャンセルさせていただくことになってしまいましたし、先月は都合がつかなかったので、2ヶ月ぶりくらいの参加です。今日はたくさん写真を撮ったので久しぶりにお料理風景などもアップしたいと思っていますが、写真の加工などに少し時間がかかりそうなので明日になりそうです。 ...続きを見る

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2007/04/02 22:04
Pasta Amatriciana 今日のディナー〜 パスタのアマトリチアーナ風ソース
週の真ん中に夫がいることはとても稀ですが、今週,来週は出張がなく、珍しく2週間ずっと香港。週末は食べ過ぎて飲み過ぎることが多いので、ずっと香港にいる週の真ん中辺りは控えめにパスタやサラダなどのことが多く、今日はパスタ。 ...続きを見る

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2007/03/27 23:23
Today's Dinner 今日のディナー 〜 グリルしたゴートチーズのサラダとビーフシチュー☆
スタンレーのランチから戻ってから、わたしは撮った写真をポストカードに印刷したりして、PCのあるお部屋で過ごしました。滅多にない機会なので夫と義弟が男同士、兄弟同士の時間を持てるように。避けている訳ではないことがわかるように、お茶を入れたときに「退散しましょうか?」と聞いたら,夫の返事は「どっちでもいいよ。」(笑) ということは、二人でいたいということだと思ったので,退散。イギリスで会う時はいつも義弟の家族も一緒なので、なかなか兄弟だけの話をする機会ってないのですよね。二人で音楽のビデオを... ...続きを見る

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2007/03/24 23:13
Roasted Ratatouille 今日のテーブルとディナー〜ローストした野菜とクスクス☆
今日は少し肌寒いけれど久しぶりに太陽も出て海も青く、気持ちよい1日でした。 ...続きを見る

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2007/03/20 22:14
Beef Stew with Root Vegetables  根野菜たっぷりのビーフシチュー☆
先週はむしむしと暑いと思ったらまた肌寒くなったりしています。今日は20度程度だったので湿気は高いのですがまぁまぁ涼しかったので、海へ行って写真を撮って来ました。遅いシャッタースピードで波を撮りたかったので。夫がアシスタントをしてくれました(笑)。もうしばらく暑くならないでいてほしいと思っていますが、明日はまた少し上がりそうですね。 ...続きを見る

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2007/03/19 01:24
Moroccan Chicken with Rice 今日のランチ 〜 モロッコ風チキンライス
今日はアイルランドから来ているお友達を含めて3人のお友達と朝10時にうちで集まって、1日ネックレスを作っていました。夏らしいターコイズと白い小さなパールで涼しげなネックレスが出来ました。出来たのは夕方だったので写真は撮れませでしたが、また近いうちにお目にかけます。 ...続きを見る

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2007/03/09 21:42
Minestrone Soup & Salad 今日のディナーとテーブルセッティング
「嬉しい知らせ」にも書きましたが、このところ香港はしばらく26度などという夏のようなお天気が続いていてこのまま暑くなってしまうのかしらと憂鬱な気分でしたが、昨日あたりから急に寒くなり、今日は午前中は11度などという香港としては真冬の気温になり驚きました。わたしは暑いのが苦手なので、この程度の寒さなら寒いほうが大歓迎ですが、体はびっくりしていることでしょう。 ...続きを見る

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2007/03/08 00:27
Mahjong Day 麻雀の日☆
今アイルランドから香港に遊びに来ている友人とは、今のマンションに越してきて半年ほどして参加し始めた麻雀の会で知り合いました。麻雀と言っても西洋麻雀(Western Mahjong)という特殊なルールの麻雀です。毎週火曜日に持ち回りでメンバーの人の家で集まって、1時ごろから4時半ごろまでおしゃべりをしながら麻雀をします。麻雀が特に好きということでもないのですが、こういう会に参加していると移動の激しい香港で次々とお友達が香港を発ってしまっても、またお友達が自然と出来るという良さがあります。も... ...続きを見る

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2007/03/06 23:36
Home Made Hamburger 今日のディナー 〜 とびきりおいしいハンバーガー☆
今日はジェルネイルをしてもらってから、シティー・スーパーで明日の麻雀の会に出すものや今日の夕食のお買い物をしましたが、なかなか今日の夕食が決まりませんでした。うろうろしているうちにふと頭に浮かんだのが madame okami さんのブログで見たハンバーガー。そうそう、夫も大好きだし、長い間していないし、ハンバーガーにしよう☆ ハンバーガーが夕食だなんて、日本人の男性なら怒りだすかもしれませんね。でも、夫は手作りバーガーが大好きなのです。 ...続きを見る

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2007/03/05 21:53
Today's Dinner 今日のディナー 〜 リガトーニのトマト・茄子・モッツァレラソース☆
以前2度ほど書きましたが、1年半ほど前まで斜め向かいのマンションにとても親しい友人が住んでいました。お互いの夫が出張中によくどちらかの家でお酒を飲みながら食事をしたり、麻雀をしたり。時にはおしゃべりに夢中になってしまい、途中から麻雀の手が全く止まってしまうこともありました。深刻な話になってお互い涙ぐんでしまったこともありました。わたしより少し年上ですが、子供さんは大きくなられていて香港では出張の多いご主人とお二人だったこともあり、お互いに嫌なことがあったり気持ちが滅入ってしまったときは電... ...続きを見る

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2007/03/05 00:05
Japanese Style Curry 今日のディナー 〜 野菜カレー☆
昨日の夜、夫に「明日のディナーのリクエスト、何かある?」と聞いたところ、「野菜カレー!」との返事。食べたいものを聞くとほとんどいつも「野菜カレー」か「チリ・コンカーニ」か「チーズフォンデュー」か「オイルフォンデュー」。いつも聞いてから「聞かなきゃ良かった」と思ってしまいます(笑)。以前土曜日に1週間のメニューを決めていた時は、この4つのメニューの出番がとても多かったです(笑)。まぁ、でも、聞いてしまいましたから、今日は野菜カレーです。 ...続きを見る

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2007/02/21 21:37
Sunday Roast Dinner 今日のディナー 〜 ローストポーク☆
今日のディナーは久しぶりのローストポークでした。(以前にもローストについて書いたと思って探しましたが記事が見つかりませんでした。繰り返しになるかもしれません。)イギリスでは伝統的には日曜日のお昼にはローストをいただく家が多く、お昼でも1日のメインの食事なのでディナーと呼ぶようです。典型的にはご主人(お父さん)はパブに行って戻ってくるのが2時ごろなので、そのくらいの時間から食べるようですが、今では変わっているかもしれません。お店も昔は日曜日には閉まっていましたし、きっとすることがなかったの... ...続きを見る

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2007/02/19 01:03
Pasta with Meatballs ミートボールとパスタ☆
今日、夫がディナーに作ってくれたのは、度々登場する Delia Smith のレシピからミートボールパスタ。ミートボールにはビーフとポークのミンチ、タマネギ、ガーリック、赤ピーマン(オリジナルは普通の青いピーマンでした)などが入っていて、トマトソースで煮込んだもの。今日は特別おいしく出来ていました☆ ...続きを見る

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2007/02/17 21:44
Chinese New Year Party (2)〜 旧正月パーティー(続き)☆
旧正月パーティーの続きです。 ...続きを見る

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2007/02/16 22:52
Chinese New Year Party 〜 旧正月パーティー☆
今日は写真が特別上手く行きませんでした。というのは、レンズを変えるのが面倒だったので、標準ズームレンズで撮っていたのです。いつもこういうときは50mmの1.4の明るいレンズを使うことが多いのですが、やはりそちらを使うべきでした。シャープさが全然違います。そして、ズームにするとますます暗くなるので比較的ワイドで撮っていたため、ごちゃごちゃと背景が入りすぎて、すっきりとした写真になりませんでした。せめてF値をもっと小さくして撮るべきでした。日々反省。 ...続きを見る

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2007/02/16 22:47
Pasta (Tomato, Garlic, Chilli & Bacon)  今日のディナー☆
明日はちょっとご馳走の予定なので、今日は軽くパスタとサラダ。パスタのソースは冷蔵庫や冷凍庫のもので簡単に。ガーリック、乾燥唐辛子、玉ねぎのみじん切りを多めのオリーブオイルでゆっくりと炒めてベーコンを加え、ハーブ入りのトマト缶を加えてしばらく煮込むだけ。少し酸味が気になったので、お砂糖もぱらぱらっと加えました。こういうディナーの時は、白ワインが苦手なわたしも何故か白ワインがほしくなります。でも、今日は我慢です。バリ島で結構飲みましたし、明日も飲む予定なので。 ...続きを見る

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2007/02/15 21:27
Romantic Dinner in Bali ホテルでのロマンティック・ディナー☆
今回滞在したホテルでは一番お得そうなウイークエンド&リラックスパッケージというパッケージで宿泊したのですが、これにはスパでのトリートメントとロマンチック・ディナーというものがついて来ます。二人でいればいつでも気分はロマンチック(?)なので、わざわざ「ロマンチック・ディナー」の必要性は感じないよね、と言いつつ(笑)、まぁ、パッケージでついてくるので。 ...続きを見る

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2007/02/14 11:31
Pasta Peperonata 今日のディナー 〜 パスタ・ペペロナータ☆
今日のパスタは、Jamie Oliverの「Jamie's Dinner」から、パスタ・ペペロナータ。玉ねぎや赤ピーマン、黄色いピーマン、をゆっくりと時間をかけて甘くなるまで炒めてにんにくとパセリ、バルサミコ酢を加え、最後にクレーム・フレッシュを加えるというもの。玉ねぎとピーマンがとても甘くおいしくなっていて、クレーム・フレッシュのお陰でパスタともよく絡まってとてもおいしいパスタでした。 ...続きを見る

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2007/02/04 23:19
Hungarian Goulash 今日のディナーとテーブル セッティング 〜 グーラッシュ
今日のディナーはハンガリー風グーラッシュというビーフの煮込み。ビーフをトマト、玉ねぎ、赤ピーマン、スパイスのパプリカなどでじっくりと煮込んだハンガリーのお料理で、わたしのブログではお馴染みのイギリスの Delia Smith さんのレシピです。本来、ハンガリー風グーラッシュというのはトマトは入れないものだとか、小麦粉でとろみをつけずにじゃがいもでつけるのだとか読みましたが、夫が作ってくれるのはこのレシピ。付け合わせは赤キャベツをリンゴや赤玉ねぎと一緒にブラウンシュガー、お酢、シナモン、ク... ...続きを見る

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2007/02/03 23:13
Beef Stroganoff 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 ビーフストロガノフ☆
ディナーを何にしようか思いつかないとき、レシピを検索出来るウェブサイトを覗いて決めることがよくあります。そんなときによく使うサイトの1つが「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」。どれも結構簡単でおいしいので、重宝しています。 ...続きを見る

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2007/01/30 22:22
Vegetable Curry 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 野菜カレー☆
今日は久しぶりに野菜カレーにしました。カレーはインド風、日本風、タイ風と色々作りますが、今日は以前良く作っていた方法でインドカレーと日本のカレーの間のようなカレー。インド風カレーのときに必ずするのは、玉ねぎをクミンシードとニンニクのみじん切りとショウガのすりおろしと一緒によ〜く炒めること。30分以上根気よく。油と玉ねぎが分離して来るのが目安です。ここからはそのときの気分で。数種類のドライローストしたスパイス(今日はカルダモン、コリアンダーだけにして、他のいろいろな... ...続きを見る

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2007/01/29 22:02
Sunday Supper 今日のディナーとテーブルセッティング 〜 スパゲティー☆
最低気温が3度などと書きましたが、どうも予報がかなりいい加減みたいです。iMacにしてから「Dashboard」というアイコンをクリックするとカレンダーや計算機などと共に今日から5日間の香港の天気予報がモニターに出るのです。便利〜と思って使っていたのですが、どうもおかしいと思って調べてみたところ、香港の「香 港 地 下 天 文 台」の数字とずいぶん違いました。最高気温はだいたい同じですが最低気温がずいぶん違っているのです。この予報の出所がどこなのか(CNN?)わからないのですが、現実とず... ...続きを見る

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2007/01/28 21:50
Tray Baked Pork Chops 今日のディナーとテーブル 〜 ポークチョップ☆
昨日は朝から家でお友達数人と一緒にアクセサリー作りをして、ランチをお出しして、夕方まで続きをし、そのあとその中のお一人とそのご主人とでスタンレーでディナーをして、遅くまでおしゃべり。ディナーと言ってもスタンレーに新しく出来た、Pizza Express というピザのお店。初めて行きましたが、やはりああいうお店はあまり落ち着きません。食事の方はまぁまぁ。でも、ご一緒したご夫婦とはおしゃべりが弾んだので楽しい時間を過ごしました。夫と二人ではたぶん行かないレストランです。 ...続きを見る

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2007/01/27 23:20

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