テーマ:テーブルコーディネート

Cooking for chef    夫、シェフにディナーを作る☆

先月のmadame okamiさんのお誕生日祝いのときの記事にも書きましたように、madame okamiさんには、お料理教室に参加させていただいたのがご縁で親しくさせていただいます。今の家に越して来てからはお店からも近いので、以前より頻繁に来ていただけて、何度か一緒にお料理をするなど楽しい時間を過ごさせていただきました。夫も何…
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Moroccan Meatball Tagine モロッコ風ミートボールのスパイシータジン☆

先ほどシグナル8が発令されました。でも、わたしたちが住んでいるところはとっても静かで、台風の影響など全く感じられません。予想図を見ると、スピードを速めたようなので、明日は大丈夫そうかなと思うのですが。。。 今日はハンバーグを作ろうと思っていたのですが、先日お友達のみなさんにいただいたタジン鍋が目について、モロッコ風ミー…
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Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆

もう明日から(日付が変わったので、もう今日ですが)8月ですね~。7月は本当に1ヶ月ありましたっけ? 今日は、Romiさんのタイ料理のレッスンでした。今回が4レッスン目。(1度目はこちら、2度目はこちら、3度目はこちら。)今回も、とっても素敵なテーブルです☆ タイシルクのテーブルクロスですよ~! 食器もとても素敵です…
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Cooking Club    クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆

今朝早く、偏頭痛で目が覚めました(涙)。昨日は楽しい集まりがあったのですが、やはりほっとすると出る傾向があるような気がします。昨日の集まりはポットラックだったので準備も楽で、特別緊張していたわけでもなかったのですが、やはり集まりがあるとなるとどこかで気が張っているのかもしれません。 その、楽しい集まりというのは、今回第…
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Spice of Life Farewell Party おもてなし教室のお別れパーティー☆

昨日は急遽お友達ご夫婦とスタンレーで夕食をご一緒することになり、お腹一杯の状態でスタンレーに(笑)。わたしは前菜の春巻きだけをいただき、デザートにクレープシュゼットを夫とシェアー、お酒もまた飲みました。親しいご夫婦とのおしゃべりは、とても楽しかったです☆ このところ、食べたり飲んだりが続いていますが、「もう、少しの間しか会えない…
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Thai Cooking Lesson タイ料理のレッスン☆

今日は、3回目のろみさんのタイ料理のレッスン。いつものお友達グループで教えていただいて来ました。夏の長い香港でも、一年中夏の(涙)シンガポールでも、タイ料理は出番が多そうなので、習える間に出来るだけ習いたい、と思い、ろみさんにもお友達のみなさんにも無理を言って教えていただいています。もっと早く教えてほしいとプッシュすれば良かった…
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Girls Nigt In (?) ガールズナイトアウト お家バージョン☆

先月のクッキングクラブの2日目のメンバーにはお酒が強い方たちが多く、その後メールで「飲み会をしましょう!」とお話が盛り上がったそうで、わたしにもお声をかけていただきました。別の場所で集まることにお話がまとまっていたようだったのですが、あるマンションの屋上での集まりということで、今の時期の香港は夜になっても気温はあ…
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Thai Food at Home おうちでタイ料理☆

ずいぶん昔はタイ料理やベトナム料理を家で作っていたこともあったのですが、中華料理と同じで1、2品だけというわけに行かず、準備に時間がかかるものが多く、その場で作らなくてはいけないものも多いのでだんだん面倒になり、最近はタイ料理はもっぱら外になっています。が、せっかくろみさんに教えていただいているので、昨日の夕食は復習を兼ねてタイ…
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Spanish Pork スペイン風ポークの煮込み☆

いつも書いている気がしますが、時間が経つのが早くて驚きます。もう、今年も半年過ぎてしまいました。去年の今頃は、今のマンションに引っ越して、びっくりするほどの数の問題が次から次へと起きて大変だったときでした。こうして、またあっという間に今年1年も過ぎてしまうのでしょうね。 今日のディナーは、夫が作ってくれるというのでおま…
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Mushroom Risotto マッシュルームのリゾット☆

今日も一日、降ったりやんだりのお天気でした。今日から、以前香港にお住まいだったニュージーランド人のお友達が金曜日まで泊まりにいらしているのですが、ニュージーランドは今冬なのでとても寒いらしく、この蒸し暑さも気にならず楽しまれている様子。インドに行かれた帰りに寄られ、一緒にインドを旅行されたニュージーランド人のお友達も夕方のフライ…
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Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー(2日目) ☆

水曜日もそうでしたが、今日も品数が多くて写真整理が大変でした。さて、肝心の今日の持ち寄りのメニューです。 前菜 じゃがいもと枝豆の冷製スープ(Chisatoさん) かぼちゃサラダ(Chisatoさん) 卵とにんじんのフワフワディップ(Marumeさん) 長ネギのマリネとゴルゴンゾーラ…
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Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー (2日目)テーブルコーディネート☆

先ほども書きましたが、今日はSpice of Lifeの特別企画「クッキングクラブ」のレシピ交換の集まりの2日目でした。全員で集まれると更に楽しいのですが、テーブルに座れるのはぎりぎり8人なので、2つのグループに分けました。お互いに「もう一組のお料理も食べてみたい!」と思われていることでしょう。レシピは、全員のものを交換していま…
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Cooking Club クッキングクラブ レシピ交換パーティー☆

レパートリーも少なく、(お料理のレッスンは香港に来てから特にこの1、2年たくさん受けてはいますが、香港のお料理教室で習ったレシピを同じ香港で教えるわけにも行かず。。。)きちんと本格的にお料理を習った経験もなく、テーブルコーディネートに至ってはたった1度のレッスンさえ受けたこともないわたしにとって、お料理上手でセン…
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Shanghainese Cooking 上海(杭州)料理のレッスン☆

今日はは、Luscious Deliciousさんで、初めて上海(杭州)料理のレッスンに参加して来ました。今日のメニューは、 * 豚肉のミンチカツ 杭州風(葱花肉) * 野菜の炊き込みご飯(上海菜飯) * 花山椒入り大根の漬け物(醤蘿蔔) * 白玉団子と金木犀シロップ入り甘酒のデザート(桂花酒醸圓子)…
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Tea & Cake  おいしいタルトとおいしいお茶と☆

今朝はすごい雷で朝早くから目が覚めてしまい、雨もひどかったのでどうなることかと思いましたが、お昼頃にはすっかり上がって陽も射して来たのでやれやれでした。イギリス人のお友達と軽いランチをご一緒し、その後、ChizChizさんのお宅にお茶にお呼ばれ。 ChizChizさんのお手製のチェリーのタルト。しっとりとしたアーモンド生地…
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Cold Korean Noodles 韓国の冷やし麺☆

今日は、麻雀の日。我が家での集まりでした。最後に出席したのは4月初めだったので、なんと2ヶ月振りでした。この1年程とても出席率が低くて、とても肩身が狭いのです。そしてたまに顔を出す度に、「Hi Stranger!」などと言われ(笑)、いったい何にそんなに忙しいのかと聞かれます。本当に、いったい何に忙しいんでしょう、自分でも謎です…
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Cottage Pie コテッジパイ☆

今日の夕食は、コテッジパイ。パイと言ってもパイ生地を使うものではありません。英国の伝統的なお料理の1つで、お野菜の多いミートソースのようなもの(トマトは入れない場合もあるようです)の上にマッシュポテトを載せてオーブンで焼いたものです。お肉がラムならシェパーズパイ、ビーフならコテッジパイと呼ばれます。(シェパードとは羊飼いのこと。…
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Korean Cooking Lesson 韓国料理のレッスンとお得情報☆

今日は、Luscious Deliciousさんでの韓国料理のレッスンでした。 今日のメニューは、 * あさつきのキムチ(バッキムチ) * ズッキーニとアミの炒め * 宮廷式冷し麺(モミククス) * もち米の黒砂糖蒸し(ヤッパッ) あさつきのキムチ(バッキムチ)。 …
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Middle-Eastern Dinner  クスクスサラダとラタトゥユの中近東風☆

日本は梅雨入りしたそうですね。梅雨入りした途端にカンカン照りになるようですが(笑)。香港は梅雨というより、大雨の季節。今朝もすごい雷と稲光と雨で目が覚めました。幸い、その後上がりましたが。お天気のせいかどうか、シンガポールから戻って来てから頭痛が続いています。。。 昨日作ったラタトゥユも夏になると食べたくなる一品ですが…
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Hamburg Steak in Ratatouille ハンバーグのラタトゥユ煮込み☆

1ヶ月程イギリスに帰ってらしたお友達と久しぶりに軽くさくっとランチをした以外、お家でのんびりと過ごしました。 夕食は、ハンバーグにしました。リブアイステーキを家でミンチにして、今日はポークも少し混ぜ、夏になると食べたくなるラタトュユで軽く煮込みました。何故かちょっとコクがなく物足りなかったので、先日作ったトマトソースを加え…
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Thai Foods & Bread Baking タイ料理と天然酵母のパン☆

今日は、madame okamiさんがお時間が取れる予定だったので、madame okamiさん、Oちゃん、ChizChizさんと1ヶ月以上前からカレンダーに印を入れていた日です。madame okamiさんのリクエストで「捏ねずに焼けるパン」を作るところをお見せして、何故か同時にこちらもmadame okamiさんのリクエスト…
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Aubergine, Bacon & Tomato  茄子とベーコンのトマトソースパスタ☆

今日は、ずっと気になっていた髪を染めてすっきりしました。本当は、せめて3週間おきくらいに染めたいのですが。。。日本に帰ったら部分ウィッグを見てみようと思っていたのに、延期になっちゃいましたし(涙)。 今日は午後遅めの時間に大雨が降りましたが、降られませんでしたか?わたしは幸い、美容院の後少しお買い物をして、タクシーに乗って…
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Fresh Tomato Sauce フレッシュトマトソース☆

夫が今日夕食に作ってくれたのは、パスタのフレッシュトマトソース。これも、Delia Smithのレシピ。湯向きして種を取ったトマトをにんにくやタマネギと炒めて1時間半弱火で煮てから、フレッシュなトマトを加えて、モッツァレラチーズとパスタと混ぜるというレシピ。でも、出来上がりは、サイトのページにある写真とは全く違う出来上がりでした…
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Thai Lunch  タイランチプレート(豚ひき肉のバジル炒め)☆

先日のRomiさんのタイ料理のレッスンで習った1品を、今日やっと復習しました。一緒に習ったお友達はみなさん既に全品復習されているようなのですが、わたしは、やっと(恥)。言い訳するようですが、このところ夫の出張が多くて。。。土、日曜の夕食は夫が作りたがる作ってくれるので、わたしの出番がないのです。 早く復習したくて、金曜日に…
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Korean Cooking 韓国料理のレッスン☆

今日は、Luscious Deliciousさんで韓国料理のレッスンを受けて来ました。 今日のメニューは、 * ビビンククス(コチジャン冷しそうめん) * デジカルビ(骨付き豚肉と野菜の煮もの) * オイソバギキムチ(きゅうりの野菜キムチ) * スジョンガ(シナモン茶) ビ…
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Thai Cooking タイ料理のレッスン☆

今日は香港は祝日でお休みなのですが、夫は出張先から夜まで戻りません。本を読んだりしながら、のんびりと過ごそうと思います。一日予定のない、1人のお家デーはかなり久しぶり。 昨日は、親しいお友達のご紹介で、おもてなし教室がご縁でお知り合いになったRomiさんにタイ料理を教えていただいて来ました。先月とても美味しいタイ料理を…
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Entertaining Class おもてなし教室のテーブルコーディネート☆

いつも、最初のおもてなし教室のある前日の夜(大抵夜中)には、レッスンのデモでお見せするためのテーブルコーディネートを実際に作ってみます。毎回、必ず、「持っているクロスやナプキンや食器だけで雰囲気を変えるのは限界がある、そうそう新しいアイデアが出て来るはずもないし。」と重い気持ちで始めるのですが、やり始めると、ちょっとしたことでぱ…
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Entertaining Class (Menu) おもてなし教室のメニュー☆

今月のおもてなし教室でのメニューは、中近東料理です。 もう香港はすっかり真夏の気候ですので 中近東料理の季節です。 と言っても、比較的癖の強くないお料理ばかりの組み合わせにしました。 * アミューズ ~ トマトフィレ * メイン ~ PoussinのSumac(スマック)風味ロー…
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Entertaining Class 半年振りのおもてなし教室☆

最後におもてなし教室をしたのが去年の9月、それもDECOさんのパン教室がメインでしたので、いつものおもてなし教室は8月が最後でした。10月にはイタリアに、11月には日本、12月はイギリス、2月は日本と香港を留守にすることが多く、それでなくてもプレッシャーを受けてしまうので忙しくしているとますます重い腰が重…
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Rain Rain Rain 雨・雨・雨 ★

とうとう来てしまいました、香港の雨の季節。雷も鳴っています。 香港では冬の間はほとんど雨が降らず、気温も日本のようには寒くならず比較的暖かいので過ごしやすいのですが、5月、6月は雨がとても多くなります。そして、そのまま台風の季節に突入してしまいます。降り始めると何日も何日も続き、しかも雷が鳴り響びく土砂…
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